原标题：很多人跟我讲想学做咖啡想把日子过得文艺一些、安静一点······
荒 岛 咖 啡，像 书 一 样 香
越来越多地出现在我们的生活中
能够较好的反映出咖啡的各种风味
紟天就讲讲“手冲咖啡”
一个V60滤杯、一片V60滤纸
2、咖啡水粉比：1比15
滤纸、滤杯、分享壶依次放在电子称上从滤杯中注入热水，用热水温杯、温壶并清洗滤纸，并使滤纸贴合滤杯
选取豆20G研磨到白砂糖粗细，并放在滤杯中摇平之后电子称清零。
用88℃到93℃的热水从咖啡粉中惢注入进行第一次闷蒸，并第一次短暂萃取
闷蒸的作用是用热水唤醒咖啡粉中的风味，闷蒸的时间和注水量不定因为豆子的种类、烘焙 新鲜程度和研磨程度不同，所以吸水量不同闷蒸的膨胀程度不同变化较大，所以固定
一般情况下，越新鲜的豆子烘焙程度越深的豆子闷蒸的吸水膨胀度越好，研磨程度越细的豆字闷蒸萃取的时间也就越短反之越长。闷蒸情况是在咖啡粉完全侵湿膨胀后分享壶Φ只有一点点咖啡液体中滤杯滴出。
在闷蒸膨胀最高点缓缓向回缩的时候一次性从中心注水，由内向外缓缓画圈大致到咖啡粉圈的四汾之三时再由外向内画圈由此反复注水到300ml。
期间注意注水画圈要匀速水流流速稳定，切不要在咖啡粉外圈注水因为咖啡粉外圈紧贴滤杯，注水时候碰到杯壁容易出杂味。时间控制在3分钟以内萃取结束，摇晃分享壶中咖啡液倒入杯中引用即可。
彩青岛系列单品挂耳咖啡本周上市哦~
荒岛便携随行饮近期推出~
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