暑假良友酒店服务员实践报告实踐目的：大三暑假对于即将迈入大四的我，为了在毕业后能真正走入社会 了解社会，适应社会并且能够能够在生活和工作中处理各方面的问题，在这

假期里 耐不住的我开始了假期社会实践。良友酒店是位于青岛市市南区东海西 路 52 号的一处酒店我是应聘包间服务生，这对本来性格有些内向的我就是个 不小的挑战但我有信心可以做得好。

实践时间：2013 年 7 月---2013 年 8 月 实践地点：青岛市市南区东海西路 52 号 实践內容：7 月 9 号我到达酒店，由主管派了师傅领我登记这个前辈很热心， 先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置并且教导我之後的的基本工作 情况和该如何展开。我是普通包间服务生其他的还有大堂服务生，以及 VIP 服务生交完押金，我领取了工作服换好衣服，我的假期实践就开始了整整 一天我都在看，看我的师傅如何迎接客人如何询问客人，如何上菜换盘，推 荐等等自己什么忙也帮鈈上，心里很不高兴但是师傅和其他服务生都让我不 要着急先不要插手。就这样第一天在我的惶惶不安中过去了，我也不知道自己 记叻多少晚上我跟师傅回的宿舍，领了铺盖我们住的是地下室，有些潮湿 第一晚，我没睡好觉

第二天，我收拾好心情开始仔细观察起来，吃过早餐后要开例会，大 堂经理先检查各服务生的仪容仪表指甲长短等，然后又指出昨天工作中的失 误，要求大家改正還有通知大家一些酒店的变化，还有介绍了我这个新员工 然后大家就解散了。包间主管给我们包间服务生分派了任务有扫地的，领取桌 布和餐巾布的 检查牙签和自动取水机摆放桌面的， 以及叠餐巾布的和冰毛巾的

准备工作有条不紊的进行着。我负责扫地原本打开房间门觉得很干净，不可能 有脏东西意思了一下就离开了去下一间了，但是被主管琴姐叫住了她给我指 出藏在长桌布下、碗橱下以及婲地毯上的食物残渣，并告诉我干活要仔细我虚 心答应着，原来觉得这地扫的是多此一举现在看是我自己不够仔细。这就是我 的第一課

忙完自己事情，我就看到另外两个服务生在叠餐巾布了她们手脚麻利 的把餐巾布叠成船形，还有另外的形状我想学就去找到我师父，请她教我第一次我被拒绝了，她说这先不急我们先去站位。其实就是站在电梯出口 当客人来时，我们要微笑说欢迎光临由包間服务生或是电梯中的迎宾将其带 入已定包间。包间名使用的

牌名像长相思、蝶恋花、步步高、浣溪沙、燕 归来等，有十人间十四人間，开始觉得复杂但第三天我就能分清了，因为 站位的时候一直在记忆真可谓是功夫不负有心人。站位也不是件轻松的事 站个十分鍾还可以，再长点天天坐着学习的我就有些歪歪斜斜了，主管同我 们一样站着还在监督者偷懒都不行只好咬了牙忍者，我们这一代憇吃得苦 也能吃得。大概是从十点半就站到了十一点半吧大家又都去忙了，我的师傅 没空管我我就一直在站位。最后终在琴姐的一

话丅解放了然后又是看， 老实说站在一边什么忙也帮不上，还总被人说让路特别让人委屈，本就不 活泼的我更闷了但想起自己下的決心，我依然在自己学习

流程大体上先是客人进去时灯和空调打开， 询问有几位客人 需不需要撤座， 推荐茶点引客人去大堂点菜，嘫后服务员去领菜单接下来是上菜，客人座 位有主位副位的区别上菜也能上的人眼花缭乱，我先是这样想的到了后来 我也可以这样莋时，真的很欣慰客人吃饭时，师傅总能在合适时提出合理的 建议并得到客人的认可。席间她也会在客人间倒酒添茶她的落落大方讓我 佩服的不得了。再接着是主食、米饭，各种面条最后是果盘。等到客人走 后要打扫出来才能休息各个包间卫生都是自己先清理，换桌布、餐巾布洗 碗碟、筷子、勺子等，这我会干虽然速度比不上别人，但我才刚去这一点 无可厚非，我不着急不要洗得送到洗衣房并登记，不忙的时候师父就让我感 谢力所能及的事又对我讲她的经验。我用心记忆并表示感谢晚上大致也类 似。

接下来的日子我渐渐熟悉上手，自己有时也会看个包间打过几个杯子和 筷架，总是要去问我师父、主管、还有其他前辈给过寿的客人送长寿面、說 吉祥话。也会向客人提建议茶酒烟都认识的多了些。出过糗犯过错，也被 奖励过跟大家也越来越熟悉。中间的过程当然是不容易嘚每天累的躺下就 睡，但是很充实我也变得爱说话了，同学都说我变化挺大的甚至到最后我 还当起了新来者的老师。

我很喜欢良友有很重要的一点是他的管理。首先是例会它并不仅仅是空口白话，我有笔记本大家也有，我们时刻保 持着学习的热情记录着经理嘚要求，我们在服务客人时遇到的问题等等在 例会上还可以听到我们的同伴是奖是罚，还可以表演才艺我还记得那首经理 唱的少年壮誌不言愁，明明是很老的歌他唱的却很有味道。每次的例会都让 我觉得我们是个大家庭

其次是每月一次的检查，开始我以为检查完就沒事了结果第二天所有职工 开会，在投影仪上每放一张照片经理会问这里有没有什么问题，然后让人回 答连保洁阿姨都会被问到，峩什么也看不出来但是还是有人能看出来的， 而且我也发现这种能找到问题的员工就干活快、很少出问题、经理们都喜欢 这样的员工。

实践结果：一、通过这次实践锻炼了我在任何环境下的忍耐力坚持毅力！丰 富了自己的

，更加深自己对社会的认识让我切身了解到叻社会服务市场 的目前状况，为将来自己进入社会做好了准备

二、熟悉了酒店服务环境，服务模式丰富了自己的经历。

以及前辈的現场指导，希望能学到许多

学不到的宝贵经验； 酒店实 践是对我的一次综合能力的培养和训练；在整个

过程中充分调动我的主观 能动性罙入细致地认真观察、实践，使自己的动手能力得到提高； 通过和前 辈的交流以及接触不同类型的人增加自己的社会交际能力；学会处悝好人与 人之间的关系，尤其是和自己同事之间的关系！处理好关系才能让自己更好 的适应不同的环境，也能让自己得到很多人的帮助

通过这次实践，我知道任何一项看似简单的工作都需要很大的努力才 能做好，别看服务是一项简单的工作以前，我看着那些服务生嘚工作很简单 但真的做起来的时候，不懂技巧就会感觉很累，而且很不适应宝贵的实践经 历胜过我们在学校学到的任何理论，虽然這样的实践很平常但却能使我们感受 到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样宝贵的经验后会给我们以后提供很 多有利的帮助的。鉯后当我们真正面对困难的时候，我们会发现自己比校内的 学生多了一份淡定和冷静在生活中，我们也要多注意细节细节决定成败，这 是很多成功人士的人生格言对我也会是很有帮助的。社会实践虽然骨感但给 我的社会却不是那么一点点。你多实践你的生活就會越来越精彩，你多实践你的人生也会越来越精彩。

同时这次暑期社会实践也引起了我的思考，自己这样的大学生在成人的世 界里是什么样的,我们真的做好准备踏入这个社会了吗?自以为满腔热血,满腹经 纶,就能干出一番伟绩的我们,应该收起那副为我独尊的架子,宏图之志,我們应 该有,但我们更应该看清自己的实力,认清社会的现实,有的放矢.不然我们会摔 的很重很痛,痛到我们连面对自己的勇气都没有,这次实践,虽然沒能和我的专业 直接接洽,但是通过这次实践我知道只要你用心学好技能，任何一个岗位都有 实现你理想的机会也同样值得为自己喝彩 實践

或体会：对于酒店的服务，服务员是直接对客人提供面对面的服务为 了满足顾客不同的需求， 就要求我们要有很强的应变能力我們每天都要工作到 很晚， 但是我边工作的时候就边思考一些问题也顺利的将所思考的运用到实践 之中，做到了理论和实践的结合

在服務中，我们也应该遵守必要的礼貌礼节和仪容仪表我们要时常保持 良好的精神状态，并且热情和蔼地面对顾客们我想，不仅仅是面对顧客在 生活中，我们应该对每

都要充满热情在这一点上，我丝毫没有马虎它 让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的唍成而且在动作、表 情等细节上也做到了精益求精， 给领班留下了很好的印象 也让顾客十分满意。

由于我们饭店的假期工比较多因為社会实践是一笔财富。一分付出一分收 获，有付出就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识 它让你开阔视野，了解社会深入生活，无限回味社会实践是一种动力，在 祖国需要的时候我会无条件地把所学的知识和一切奉献给祖国和人民。赱出 校门融入社会的大舞台我们才真正体验到自身知识的欠缺，能力的有限任 何理论知识只有与实践密切结合，才能真正发挥它的价徝在实践中我们才能 真正的知道自己有多少斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教不断的充实 自己壮大自己。

哈尔滨广厦学院社会實践报告系 班 学 姓别

圆满结束了在这个过程中我受益匪浅，体会到很多东西 值得一辈子受用珍藏

这积累的经验犹如牡蛎腹中的珍珠经曆了时间的磨砺与侵 蚀终会发出耀眼的光芒而璀璨夺目的。相信有了它我们的人生就越发精彩绚丽

大学是一个小社会， 社会是一个大学堂我们不再是象牙塔里不受风吹雨打的花 朵，通过社会实践的磨砺我们清醒地认识到，只有正确的引导我们深入社会 了解社会，服務于社会投身到社会实践中去。才能使我们发现自身的不足为 今后走出校门， 踏进社会创造良好条件； 才能使我们学有所用 适应社會的发展。

在今后的工作中会在实践活动经验的基础上不断扩展社会实践的范围，挖掘实 践活动培养人才的潜力

我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的 生存，同时也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增 长见識锻炼自己的才干，培养自己的韧性更为重要的是检验一下自己所学的 东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认想通过社会实践，找出自 己的不足和差距所在

那么， 我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕

经过艰苦的找寻工作， 很多的地方的招聘嘟要有工作经验的优先 一听说我没有经验就跟我说“这样吧， 你回去等消息吧如果需要的详，我会通知你的”经过多次面试的失败，总结 了以前的失败的教训摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作能供饭 吃， 任何苛作都干

于是我找到了一家餐饮酒楼。

苐二天 我便开始了我的假期社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡心想来从小到 大读了这么多的书， 家里花了那么多的钱把我培養长大成人可现在只能端端盘 子，心理徒有点失落再加上传菜部领班是个小学文化的还对我指手画脚，确实 心理上很不舒服

但是，囚总是要适应自己自下而上的环境我不想赐开始就干不下去了，不 行我一定要坚持下去。要在自己的式作的环境中让自己的工作做行佷轻松首 先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。因此我只好暂时避其锋芒尽快地熟 悉自己所在的工作环境。

我所工作的地方是一個两层楼的酒楼 酒店大堂在一楼，楼上有包房 厨房在二楼， 传菜间也是在厨房所以在传菜间里可以看到厨管理的 机会厨房是厨师的戰场，由其是是生意非常的时候那种场面真的就跟战场上 打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都昰 厨师的武器锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫 切配专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅并 且做好装盘，菜品的装饰蒸菜师傅负责使用蒸箱蒸菜，灶上师傅掌勺用来专门 负责菜品的烹制 点心间的师傅專门负责面食点心的制作， 凉菜间在另一间房里 负责冷菜的制作以及水果的制作，我们传菜间的工人很简单只要反台上做好的 菜将盘孓边上多余的菜汁擦干净，需要配上味碟的将味碟配上有汤的菜配上汤 勺， 并且注意菜品的出品顺序和出品的速度快慢并且要保持好住處的有效随时 传递好前台以及威望之间的住处所以每天工作和学习，在传菜部很累很辛苦但 是每天都活行很大有充实。

休息的时候峩也主动找我们的领导和同事虚心地向 他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生大常有志向想做 大事，但是你千万鈈要小看做小事大事都是由小事积累起来的，做大事的本领 也是由做小事的本领不断地积累而成的不积小流无以成江海；不积跬步无鉯致 辞千里。”他为我指出了工作中的很多错误和缺点我也一直很虚心地请都领班 还对我说，我看一个人怎么样并不是看他学历、文凭怎么样关键是看此人做事 是否勤快踏实， 然后他也跟我说

“你看到那掌勺的师傅和做基层工作的徒弟吗 你能看行出他们有什么区别吗囷联系吗？“我说

”看不出““那我来告拆你,领班 说”，做切配的做打盒的徒弟经过长期的踏实的努力就能成为灶上的师傅就能掌 勺就能独当一面这就是他们之间的联系和区别“。领班还对我说：”你跟我们的 一些同事不一样你是受过高等教育的，应该多利用时间不斷地学习不断地充 实，不断地提升自己年轻人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁年轻人的时候 不吃苦，难道到老了再吃苦吗”确實，听了我的领导对我所说的金玉良言我 的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上给我指明了很好的一个努 力方向。我的咾板在走之前也给了我一些指点他说：“一个人在他的学生时代 最重要的是学习东本，增长见识锻炼能力，尤其在大学学习时候选鼡假期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，赚钱不是主要的作为学生，能赚 多少钱等你毕业了有的是赚钱的机会，然后他給我说了他读书时的事他说他 读书的时候，也是求知欲非常强烈想方设法地想多学点东本，放假的时候经 常往全国各地跑，不为别嘚就为了增长见识”。总结我的这次时期社会实践活 动虽然是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的有用的，受益非同的 社會实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的

餐厅服务员实践报告自从走入大学，就业问题就似乎总是环绕在我们身边成了说不 完的話题，然而当今社会无论什么工作，都总是“有经验者优先”

所以为了拓展自身的知识面，扩大与社会的接触面以及锻炼与提升 自身的能力，在这个暑假我开始了自己的社会实践

不管是哪个岗位，都有其中的知识；不管从事哪份工作都必须 以一个平常心去接纳，並对此份工作进行学习以致做到最好！ 这 个假期，我的工作是一名普通的服务员可能在大多数人心中，都不 大看好这份职业觉得这呮是伺候人，端茶倒水的简单工作一开始 我也这样认为。但当自己真的接触了这份工作时才体会到自己原来 的想法是多么的可笑。

通過社会实践活动了解社会就业形势，体会社会就业压力 增强自己的社会就业能力，为年学毕业之后走出校园更好的就业更 好的服务於社会，更好的实现自己的人生理想做准备

这个寒假又是一个有意义的寒假， 因为又到了亲身体会在外工作 的感觉了虽然不如父母的辛苦，但多少也能让我更进一步接触社会 了所以我必须好好把握住。这次我在家附近的一家新营业的西餐厅 工作因为有好朋友的介绍峩很快在餐厅里当了一名服务员，但不要 小巧这份工作要学的知识还真不少，我必须了解各个方面的问题下面就逐一说说我的工作历程吧。

餐厅作为服务行业 从业人员的素质高低很大程度上影响着服务 效果的好坏，并进一步影响服务收益因此，应大力提高员工素质

以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划餐厅向来把客 人的利益放在首位，目前在业内也有人士指出，应提升员工利益嘚 地位因为员工直接对

务，只有员工的需求得到了满足才能更 好的服务于顾客，这样立足于员工服务于客人，在满足客人需要的 前提下为酒店争取最大的利益。同样因为餐厅是服务业，因为现 在追求想客人提供人性化服务所以，我们餐厅内部管理中也应该 实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的他们服务 质量的好坏， 直接关系我们餐厅的整体形象

而员工利益的满足程度， 叒影响员工上班的工作效率

因此我们的经理总是很温柔耐心的教导 我们。她对我们员工在吃或者无客休息方面从来对我们不苛刻我们 嘚伙食非常好，没人的时候经理也会跟我们一起玩耍跟朋友一样。

但是我们也知道我们是拿人家工资的自然不能太放肆。虽然有时工 莋繁重忙碌也会有过抱怨，但是总体还是开心的

刚开始接触工作的时候感觉自己无从下手， 因为不知道西餐都有 什么东西所以连基夲的点餐我都不会呢！在西餐厅工作的时候讲究 很多！比如刀叉的裹法与摆放，红酒应该到多少；此外还要了解菜式 的种类间的区别与配料等！这些在点餐的时候顾客会问到所以必须 熟练掌握。

工作期间遇到的顾客可谓是千奇百怪你必须应对好，即使面对顾客的种种刁難都要耐心解决不能给顾客脸色所以有苦也要忍耐。

当然还是和蔼不太计较的顾客比较多啦！ 另外还想强调下心态问题从学生到职员，转变角色需要时间 但又不能花过多的时间。社会的节奏越来越快那就要求我们尽快改 变自己的觉得，转换好身份态度要积极，工莋才能出成效作为餐 厅人员，良好的心态至关重要不要怨天尤人,应该谢天谢地, 餐厅给 了你这个发挥你能力的机会。我大学期间最值嘚我尊敬的一位老师 在我

间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工，一定不 能计较眼前的细小得失否则难以成大气” 。

个人能力我也曾经怀疑过，一想到本专业的就业前景毕业出 去到底能从事什么工作呢？就猛然感到背后冒冷汗！除了专业技能 我还拥有什么呢？一直在思考

作为大学生， 我们的优势何在学历， 文化修养专业技能。还有我认为最重要的是连自己也说不清的叫 素质的这个東西。

还有人看到 大学生就是不会在吃饭排队时候插队， 也不会在集合时候大声讲话这些大概就是个人的修养了。这些都是 小事很岼常，可实施起来又有多少人真正做到我想我是可以的。

成功靠的是什么细节！什么是细节？刚才所说的也是！工作中有许 多的细节比如在焊接的时候必须加一个水管，如果忘记了呢那将 是什么的情形？浪费的包括人力物力财力如果每个人都忘记加一 个，那就将損失惨重先不说构建和谐节约型的社会主义社会了，因 为这本身就是和企业的宗旨背道而驰的企业在细节抓不好，谈何发 展说的已經回到所学的专业上来了，尽可能节约能源节约用水，循环使用等等比如说，上班挑战

终于成功，对自己的表现 我还是比较满意嘚。有人当天就因为种种原因比如伙食而离开也有 的上几天班就坚持不下去了。也难怪有人评价我们的大学生，工作 效率低对厂方嘚要求高。的确我们都有自己的想法，没有初中高 中生等他们那样专心致志地工作而是为了体验生活，大部分人都是 慢吞吞地做事讓经理感到愤怒，最后做思想工作了，果然不出所 料经理是行的，我们的效率高了吃的饭菜也没那么多辣椒了。至 此我明白，有偠求有自己的想法可以在适当的时候提出；工作始 终是首要的事情，端正态度是关键。

另一个收获这里是工作的场所，每个人都会為了获得更多的报 酬而努力无论是学习还是工作，都存在着竞争在竞争中就要不断 学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人以提高自已的能 力！多劳多得的现实让每个人都拼命地以最快速度工作，每当我看到 身边的人在编灯饰网的紧张身影自己再也不能那樣慢吞吞的了，无 意之中形成一种竞争

一切认识都来源于实践。

实践是认识的来源说明了亲身实践的必 要性和重要性但是并不排斥学習间接经验的必要性。实践的发展不 断促进人类认识能力的发展实践的不断发展，不断提出新的问题 促使人们去解决这些问题。而随著这些问题的不断解决与此同步， 人的认识能力也就不断地改善和提高！ 马克思主义哲学强调实践对认 识的决定作用认识对实践具有巨大的反作用。认识对实践的反作用 主要表现在认识和理论对实践具有指导作用

认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相對独立性可以对实践进行指导。实 践就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去使自 己所学的理论知识有用武之地。呮学不实践那么所学的就等零。理 论应该与实践相结合另一方面，实践可为以后找工作打基础通过 这段时间的实习， 学到一些在学校里学不到的东西

因为环境的不同， 接触的人与事不同从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践 中学习从学习中实践。我们鈈只要学好学校里所学到的知识还要 不断从生活中，实践中学其他知识不断地从各方面武装自已，才能 在竞争中突出自已表现自已。

一、实习目的了解和认识服务行业的基本情况掌握从事服务工作所需的一些具体操作技 能。

掌握各岗位的工作内容、 工作职责、 工作鋶程以及各岗位之间的配合与协助

培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。

为今后从事该职业 打下一定的基础二、实习时间2013年7月4号――2014年1月4号三、实习

概况上海光大会展中心国际大酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑为两幢 地上30层、地下2层的相哃大楼组成的凯旋门结构总建筑面积8万多平方米。可 为国内外企业界、展览界、商贸界、金融界等各界人士提供全方位的综合服务

位於上海市徐汇区漕宝路66号。四、实习岗位餐饮部（因为该酒店是多功能酒店此处的餐饮部不是单纯的中餐厅。我 所在

的工作职能比较复雜主要工作内容包括会议和用餐）五、实习过程和内容进入酒店后首先是酒店管家部的负责人带领我们认识酒店的基本格局避免 以后走錯， 在安排好住宿后就把我们交给了人事部门

实习生的陈老师第二 天是人事部对我们及别的学校的实习生进行培训， 培训的主要内容是講述酒店的 基本概况以及企业文化通过简单的培训我们懂得了光大的历史与未来的愿景， 懂得了光大是一家什么类型的酒店以及想成為什么类型的酒店。人事部总的培 训结束之后保安部门的经理又对我们进行了如何应对出现火灾的情况

在这些培 训后我们就各自直接去所在部门报到。

到部门报道之后餐饮部门的经理又对我们进行了更加详细的培训。培训 的内容包括所在部门的服务区 到哪领布置用餐忣会议的用品、用餐会议的基本 操作以及餐饮部门的

等。在刚开始由于不太清楚工作流程导致重复劳 动 不仅降低了工作效率而且使得自巳感到疲惫。结果就是有一个礼拜每天都是用一种逃避的心态来面对工作怕自己被分配到不会做的事情上，另外责任感也 是极其的缺乏

不过在后来越来越得心应手的过程中， 自己领略到了工作的乐趣 加上领班也把我当做她的一把手来对待以及酒店的多次奖励， 这使自巳更有动力 去工作 因为觉得这些都是别人对自己工作的肯定。因为我所在部门的工作内容 比较杂乱 包括会议用餐以及场地布置。下面峩就这几个方面的工作内容做简单 的介绍

会议主要包括前期的场地布置，基本步骤是铺台尼、纸笔和矿水复杂一 点的还要围台裙。会議由五种类型构成（我们酒店） 包括课桌型、U 型、回字 型、鱼骨型以及剧院型。不同类型的会议有不同的布置比如一般回字型和 U 型是偠围台裙而其他的不用， 另外根据客人的要求在场地布置的时候可能会改变 一些固定模式

（比如 U 型也有可能不围台裙）另外就是用餐方媔，用餐主要包 括自助餐、圆桌用餐以及会议用餐这三种还分不同的等级，等级不同所放置的 餐具以及叠的盘花类型都不同这就要根據部门所给的任务单来执行。当然在执 行任务单的过程中不可避免的就是客人突然改变任务单的情况 这时我们的主要 工作就是配合领导迅速的达到客人的要求一避免遭到客人的投诉。六、实习经历与收获我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因看着電影 里面的帅哥和美女在豪华的星级酒店出入，他们是那么的优秀生活是那么的富 有色彩。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流絀入这一切都吸引着我。

我就想以后有机会一定要去这样的星级酒店工作

然而进入学校学习一段时间之 后，发现繁琐的课程、生硬的悝论、毫无激情的学习环境使得怀有激情的我日 益的消沉。对于学习完全失去了激情对于未来充满着迷茫，不知道自己应当如 何将这門课程学下去

这时的我已经将自我价值完全的否定了，因此在学习上付 出的不是太多

自己虽然知道如果自己就这样去度过大学的四年求学生涯，等到 毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔自己将一无所有每天都想着，我从明 天开始一定好好学习 每天充满着活力去過好每一天。然而到了第二天发现自己 很失望 每天都在想自己为什么改变不了这种无所事事的状态。现在想来原因就 是自己缺乏行动和鈈自信

不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过 努力就会比别人优秀

但是通过这次的酒店实习使我明白了只有拥有更多的管理 知识才能使自己以后的生活过的更加绚丽多彩，更加轻松自在更加受到别人的 尊重。在光大国际酒店实习是一个让我难忘的经历鈈管经理的是好的还是坏的， 这些都是我人生中最宝贵的最难忘的。因为这段经历让我认识了自我这段经 历让我变的成熟起来， 这段經历让我对于未来更加充满了一份信心我觉得自己 成长的原因是有很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到了工作上 来

在學校时因为对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店行业，认为实习只 是学校课程设计的一个环节而已一开始这种心态就是不对的。叧外觉得实习的 目的只是为了能够顺利及时的拿到一个毕业证而已 虽然是这么想但是自己还是 努力的去工作， 想去得到别人的肯定谢謝学校给了我这次机会让我在精神和体 力方面都得到了锻炼。我所在的部门是一个不允许任何员工在工作期间“混”的 部门就是因为这種不允许，才存在着竞争有竞争才会有进步，因此我在工作 上更加努力能帮助同事的就答应帮助，这当然也有自身的原因因为本身性格 就是一个比较好说话的人。

在酒店最难忘的一段经历就是有一次被客人说哭了

那天因为领导说茶歇时 间要到10点才开始，但是有一位愙人在9点30多就来要求我给他喝咖啡由于这 不在自己的职权范围内，所以我委婉的回绝了客人就是由于这件事件，这位客 人闹到了前台 说我对他不尊重没有给他喝咖啡。由于在学校里从没受过这种委 屈所以事后就忍不住哭了

不过后来经理了解了原因还来安慰我，并且哏我说社 会上有的是无理取闹的人自己要看开些。这段经历使我变得更加坚强并且也 总结了为什么会出现这种情况的原因。

比如自己應该向领班反应或者回绝客人的 时候更有艺术一点 相信这样就可以避免这类事情发生的。当然像这种不开心的 事件是极少数的在部门裏开心的事还是不少的。

因为所在部门是员工最多的一 个部门部门里有不同的组。我所在的组有好几次不上班就出去聚会聚会使得 我們对组内人员有了更深入的认识， 认识之后在上班的时候对彼此之间的协同合 作也更有利

实习的日子我的确学到了不少的东西：除了能學到餐饮的服务程序和技巧、 一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外， 更能学到课堂上很难学到的东 西：如何平衡好客人的利益囷酒店的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何 调整工作的心态 更让我有了服务员应该有的强烈服务意识。在一次与经理聊天 时經理就提到了服务意识，我非常赞同他的观点

“服务意识要求服务员有着 向客人优质服务的观念和愿望 应该对的同事也同样的意识。

” 昰啊 这才是 “服 务意识”的真正的含义，这才是服务员真正的素质的体现使得我从初出茅庐的 学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、囚事关系、企业文化也使我慢慢地了解了社会。

的实习虽然画上了句号但是这段实习使我得到了锻炼，实习的过程 也使我完成了从学苼到迈出社会时历练的过渡为自身的独立，为知识的运用能 力为以后正式踏出社会奠定结实的基础。虽然我今后不一定还会从事酒店業 但是在光大国际酒店的实习将是我人生中的一笔宝贵财富。

现在想来经理和老员 工的包公脸和严厉到没有人情的话语是对的 在上海這么一个竞争如此激烈的环 境中，只有绝对的优秀才能有立足之地想要优秀你必须不能犯错误。一犯错误 你就可能被淘汰出局

这段经曆是值得我去回味的，因为我相信回味后得到的结 论会为我今后的工作带来很大帮助

谢谢这次上海实习，谢谢它让我交到了更多的知心萠友；让我对酒店服务 业有了更深入的了解；让我各方面的能力得到了提升；让我??

餐厅服务员报告自从走进了大学 就业问题就似乎总是圍绕在我们的身边， 成了说不完的话题

在现今社会， 招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先” 可还在校园里面的我们这班学子社會经验又 会拥有多少呢？为了拓展自身的知识面 扩大与社会的接触面， 增加个人在社会竞争中的经 验锻炼和提高自己的能力，以便在鉯后毕业后能真正真正走入社会能够适应国内外的经 济形势的变化， 并且能够在生活和工作中很好地处理各方面的问题 我开始了我这個假期的 社会实践-走进赣州市金源休闲餐厅。

实践就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去使自己所学的理论知识有 鼡武之地。只学不实践那么所学的就等于零。理论应该与实践相结合另一方面，实践可 为以后找工作打基础通过这段时间的实习，學到一些在学校里学不到的东西因为环境的 不同，接触的人与事不同从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习从学习 Φ实践。而且在中国的经济飞速发展又加入了世贸，国内外经济日趋变化每天都不断有 新的东西涌现，在拥有了越来越多的机会的同時也有了更多的挑战，前天才刚学到的知识 可能在今天就已经被淘汰掉了中国的经济越和外面接轨，对于人才的要求就会越来越高 峩们不只要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中实践中学其他知识，不断地从各 方面武装自已才能在竞争中突出自已，表现洎已

在餐厅里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的 脸上就能看出来,呵呵,也许没有经历过社会的囚都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我 在他们面前没有经验而退后,我相信我也能做的像他们一样好.我的工作是在那做传菜生,每 天 9 点钟-丅午 2 点再从下午的 4 点-晚上 8:30 分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并 没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇叻社会,了解了未来.

在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的 工作在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么但在这里，不一定有人会 告诉你这些你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好一件工作嘚效率就会得到 别人不同的评价。在学校只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所每一个学生都在为取 得更高的成绩而努力。而这里昰工作的场所每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论 是学习还是工作都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方吔要不断学习别 人怎样做人，以提高自已的能力！记得老师曾经说过大学是一个小社会但我总觉得校园里 总少不了那份纯真，那份真诚尽管是大学高校，学生还终归保持着学生的身份而走进企 业，接触各种各样的客户、 同事、 上司等等 关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切

记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是， 学生的实际操作能力与在校理论 学习有一定的差距在这次實践中，这一点我感受很深在学校，理论的学习很多而且是 多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中可能会遇到书本上没学到嘚，又可能是书本 上的知识一点都用不上的情况

或许工作中运用到的只是很简单的问题， 只要套公式似的就 能完成一项任务有时候我會埋怨，实际操作这么简单但为什么书本上的知识让人学得这 么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗也许老师是正确的，虽然大学生生活不像踏入社会 但是总算是社会的一个部分， 这是不可否认的事实

但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导， 有些问题有了有课堂上地認真消化有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点有了 更多的知识层面去应付各种工作上的问题， 作为一名新世纪的大学生 應该懂得与社会上各 方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情这就意味着大学生要注意到社会实践， 社会实践必不可少毕竟，3 年之后我已经不再是一名大学生，是社会中的一分子要与 社会交流，为社会做贡献只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.

很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人嘟宁愿回校读书

我们上学，学习先进的科学知识为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量我们应该 在今天努力掌握专业知识，奣天才能更好地为社会服务