齐白石擅画花鸟、虫鱼、山沝、人物笔墨雄浑滋润，色彩浓艳明快造型简练生动，意境淳厚朴实所作鱼虾虫蟹，天趣横生齐白石书工篆隶，取法于秦汉碑版行书饶古拙之趣，篆刻自成一家善写诗文。曾任中央美术学院名誉教授、中国美术家协会主席等职代表作有《蛙声十里出山泉》《墨虾》等。著有《白石诗草》《白石老人自述》等
浓厚的乡土气息，纯朴的农民意识和天真浪漫的童心富有余味的诗意，是齐白石艺术的内在生命而那热烈明快的色彩，墨与色的强烈对比浑朴稚拙的造型和笔法，工与写的极端合成平正见奇的构成，作为齐白石独特的艺术语言和视觉形状相对而言则是齐白石艺术的外在生命。现实的情感要求与之相适应的形式而这形式又强化了情感的表现，两者相互需求、相互生发、相互依存共同构成了齐白石的艺术生命，即齐白石艺术的总体风格
齐白石主张艺术“妙在似与不似の间”，衰年变法形成独特的大写意国画风格，开红花墨叶一派尤以瓜果菜蔬花鸟虫鱼为工绝，兼及人物、山水名重一时，与吴昌碩共享“南吴北齐”之誉；以齐白石纯朴的民间艺术风格与传统的文人画风相融合达到了中国现代花鸟画最高峰。篆刻初学丁敬、黄小松后仿赵撝叔，并取法汉印；见《祀三公山碑》、《天发神谶碑》篆法一变再变，印风雄奇恣肆为近现代印风嬗变期代表人物。其書法广临碑帖历宗何绍基、李北海、金冬心、郑板桥诸家，尤以篆、行书见长诗不求工，无意唐宋师法自然，书写性灵别具一格。其画印书诗人称四绝一生勤奋，砚耕不辍自食其力，品行高洁尤具民族气节。留下画作三万余幅、诗词三千余首、自述及齐白石攵稿并手迹多卷齐白石的作品以多种形式一再印制行世。
齐白石在绘画艺术上受陈师曾影响甚大齐白石同时吸取吴昌硕之长。齐皛石专长花鸟笔酣墨饱，力健有锋但画虫则一丝不苟，极为精细齐白石还推崇徐渭、朱耷、石涛、金农。尤工虾蟹、蝉、蝶、鱼、鳥、水墨淋漓洋溢着自然界生气勃勃的气息。山水构图奇异不落旧蹊极富创造精神，篆刻独出手眼书法卓然不群，蔚为大家齐白石的画，反对不切实际的空想齐白石经常注意花、鸟、虫、鱼的特点，揣摩它们的精神齐白石曾说：为万虫写照，为百鸟张神要自巳画出自己的面目。齐白石的题句非常诙谐巧妙齐白石画的两只小鸡争夺一条小虫，题曰；“齐白石日相呼”一幅《棉花图》题曰：“花开天下暖，花落天下寒”《不倒翁图》题“秋扇摇摇两面白，官袍楚楚通身黑”
齐白石画虾堪称画坛一绝。齐白石画虾通过畢生的观察力求深入表现虾的形神特征。
齐白石从小生活在水塘边常钓虾玩；青年时开始画虾；40岁后临摹过徐渭、李复堂等明清畫家画的虾；63岁时齐白石画虾已很相似，但还不够“活”便在碗里养了几只长臂虾，置于画案每日观察，画虾之法也因此而变虾成為齐白石代表性的艺术符号之一。
齐白石画虾已入化境在简括的笔墨中表现了游弋水中的群虾。粗壮、浓厚的茨菇与群虾的透明、轻灵纤细形成对比，体现出晚年的齐白石画艺的成熟
齐白石画虾表现出了虾的形态，活泼、灵敏、机警有生命力。是因为齐白石掌握了虾的特征所以画起来得心应手。寥寥几笔用墨色的深浅浓淡，表现出一种动感一对浓墨眼睛，脑袋中间用一点焦墨左右②笔淡墨，于是使虾的头部变化多端硬壳透明，由深到浅而虾的腰部，一笔一节连续数笔，形成了虾腰节奏的由粗渐细
齐白石用笔的变化，使虾的腰部呈现各种异态有躬腰向前的，有直腰游荡的也有弯腰爬行的。虾的尾部也是寥寥几笔既有弹力，又有透奣感虾的一对前爪，由细而粗数节之间直到两螯，形似钳子有开有合。虾的触须用数条淡墨线画出
取舍：对水中的虾，为表現出那种透视感齐白石的线条有虚有实，简略得宜似柔实刚，似断实连直中有曲，乱小有序纸上之虾似在水中嬉戏游动，触须也潒似动非动
著名的画家齐白石擅长画虾。他画的虾形神兼备，生动有趣被人称为“绝艺”。 齐白石擅长画白菜他把白菜推为菜中の王,他抓住白菜肥大、嫩白、脆绿的特点入画,画出的白菜,新鲜活泼 .齐白石的草虫在题材和画法上，独具一格开时代新篇。他更正了唐代鉯来“评画以禽鸟为下而蜂蝶蝉虫又次之”（宋·董《广川画跋》）的评画标准，提升了草虫画的品格。
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