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采购员的“潜规则” 千防万防回扣难防
核心提示：酒店老板谈到采购问题，总是会大倒苦水，念叨着“日防夜防回扣难防”。物价越来越不稳定，采购的价格变化就越大。为了避免采购员吃回扣，酒店企业想尽了办法，采购员仍然还是有空子可钻。
老板谈到问题，总是会大倒苦水，念叨着&日防夜防回扣难防&。物价越来越不稳定，采购的价格变化就越大。为了避免采购员吃回扣，酒店想尽了办法，采购员仍然还是有空子可钻。
只要有买卖，就总有些勾勾搭搭的事，尤其在采购这个酒店的启始环节。如同娱乐圈一样，酒店行业也有属于自己的&潜规则&，这个潜规则就是吃回扣。虽然说酒店行业的潜规则没有娱乐圈那么&龌龊&，那么容易激发众怒，但对酒店行业的经营者来说，有时却事关一家餐馆的存亡。如何解决这个酒店经营者颇为伤脑筋的事?如何防止采购吃回扣?
在说这个问题之前，我们先来谈谈采购吃回扣的几种形式。
采购员拿回扣常见&招数&
新招募的采购员在刚上任的时候往往比较老实，因为尚在考察期的采购员会被盯得很死。时间长了以后，把餐馆的规律都摸透了，就能找到空子，琢磨出自己的一套吃回扣&招数&。
一是砍价招数。砍价厉害的话，砍下来的这些差价就会成为个人的盈余。比如每公斤叶菜砍掉两角的差价，一般规模的中档餐厅，每天用量10公斤就可以赚到两元的差价。一个月下来，单是叶菜的差价就能赚60元。而且，叶菜差价还是所有采购物品中最少的。
二是瞒天过海招数。同一种原料但是产地或者品质不同，价格上会有很大差别。一些不法摊贩会将肉类多打水。商家会说清楚打水肉是多少钱，不打水的又是多少钱，不懂行的人看不出来，老板要是一一检查，也没有那么多时间。
三是老主顾招数。固定到一家摊贩那里去买菜，和供货商混熟了，会谈好回扣。固定的供货商都深谙其中的门道，采购员亲自上门采购，报的是最低价。如果采购员没有空，或者需要送菜上门，价单上是另外一个稍高的价格，回扣就给了采购员。
还有就是包厨的餐馆，原材料采购这个环节基本也由后厨承担，这时相对来说后厨就比较强势，餐馆老板为了求得整个餐馆的正常运营，对采购吃回扣睁一只眼闭一只眼，但求菜品出色吸引食客，不会被吃回扣这等&小事&给拖累，失小利而求大发展。
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中国地质科学院京区地质科研实验基地风机盘管、贯流式热空气幕采购招标公告
发布日期：
项目单位：中建二局第三建筑工程有限公司
招标代理机构：华诚博远（北京）投资顾问有限公司
招标内容：华诚博远（北京）投资顾问有限公司”受“中建二局第三建筑工程有限公司”的委托，对其所需中国地质科学院京区地质科研实验基地风机盘管、贯流式热空气幕采购项目进行公开招标，欢迎合格投标人参加报价投标。投标申请人资格要求：（1）凡是在中华人民共和国依照《中华人民共和国公司法》注册的、具有法人资格的有能力提供招标标的的制造厂或授权供应商均可投标；
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（4）投标人必须在向招标人购买招标文件，未向招标人购买招标文件的潜在投标人均无资格参加本招标标的项目投标。
（5）本项目不接受分公司报名。
（6）本项目不接受联合体报名。投标申请人需提交资料：1）企业营业执照、组织机构代码、制造商资质证书，如若代理商需提供制造商唯一授权及制造商资质证书复印件；以上所有复印件均需加盖公章；
2）经办人授权委托书及其身份证原件及复印件加盖公章。投标报名时间：日 9:00 至 日 16:00招标文件购买时间：日 9:00 至 日 16:00招标文件售价：￥300.00 元整招标文件购买地点：北京市海淀区北清路与友谊路交叉路口向北2000米中建二局第三建筑工程有限公司中国地质科学院京区地质科开标时间：日 9:30开标地点：海淀区北京市海淀区北清路与友谊路交叉路口向北2000米中建二局第三建筑工程有限公司中国地质科学院京区地质科备注：评标办法和评标标准：综合评分法,即在最大限度地满足招标文件实质性要求的前提下，按照招标文件中规定的各项因素进行综合评审后，以评标总得分最高的投标人作为中标候选人。评分因素和标准详见招标文件。投标文件提交截止时间：日 9:20 至 日 9:30招标人联系地址：丰台区海鹰路6号院30号楼邮编：100070联系人：王传琦联系电话：传真：电子邮件：招标人代理机构联系地址：海淀区复兴路29号翠微广场A座1010室邮编：100039联系人：桑大鹏联系电话：传真：电子邮件：
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