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塘栖古镇游后感
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地址:浙江省杭州市余杭区塘栖镇联系电话:1官网:/ 开放时间:古镇全天可进入,检票景点开发时间:9:00-16:00。
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小编亲历:塘栖古镇美食全攻略
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塘栖古镇对于杭州周边的人而言并不陌生,阿公阿婆更是熟悉。但是糖糖想说的是,塘栖其实并不是阿公阿婆专属哦~有时想想,自己是个超无聊的人,可以坐在古镇的小河边,待上一天,什么都不想,看着从桥上走过的路人,吃着老刀家的糕点,就这样静静的放空。
每一个古镇都有她特别的味道,其实塘栖也是,关于吃,还有这样的民间顺口溜:“法根糕饼汇昌粽,粢毛肉圆香又糯。细沙羊尾香烘烘,塘栖板鸭鼎正宗。”接下来糖糖就细细为大家分析下塘栖美食!
法根糕饼/老刀糕点:第一次知道法根糕点缘于和糖糖同车出游的爷爷,和老人家混熟了之后,总会有些福利的。一到下午茶时间,爷爷就拿出好多糕点,说是特地从塘栖买的,又便宜又好吃。深爱糕饼果子的我几乎在第一时间就喜欢上这个味道了,后来留意了一下,其实杭州很多老小区都有法根糕点店。这边糖糖必须得提一下,除了法根糕点还是有家老刀糕点,两家老板是兄弟,东西口味很像,但是老刀家的东西略便宜些。法根就正对着桥头,很容易找,老刀在左手的河岸边,也不是特别难找。
汇昌粽:汇昌是塘栖的百年老店,当年是一家南货铺,现在主营的东西也越来越少了,但是粽子还是不错的,塘栖的粽子都很大,一般是我们平时吃的粽子的两倍。不过除了汇昌粽,糖糖还会推荐另外一家店,先卖个关子。记得当时去,汇昌还卖一种蛋酥,味道也很好,不过现在已经是满淘宝都是了。
粢毛肉圆和细沙羊尾:这两个是小点心,糖糖家也会吃这两样东西,但是一般都是在过年的时候,平时或很少做。粢毛肉圆主料是鲜肉和糯米,将鲜肉(最好是四分之一肥肉,四分之三瘦肉)剁碎成肉蓉,做成乒乓球大小的肉圆子,外面再滚上一层糯米,放到锅上蒸。出锅后的粢毛肉圆油亮油亮的,吃起来,鲜美软糯。细沙羊尾看起来像油面筋,制作程序复杂,里面的陷是自家做的细沙,外面包裹猪板油,最外面裹的是蛋清打发的蛋糊,最后放入旺火油锅炸,炸至金黄色,就可起锅,撒上白糖,就成了。细沙羊尾外脆里甜,口感很有层次感,是甜食爱好者的最爱。
塘栖板鸭:在这里糖糖不得不提到一家店,锦良。这家店就在法根斜对面,门面不起眼,但是板鸭真心好吃。塘栖的板鸭会有烟熏这道程序,不同于平时吃的酱鸭,口感会比较多样。锦良家的粽子味道也是很不错的呢~
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