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肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证湖南位于中南地区，气候温暖，雨量充沛。湘、资、沅、澧四水流经该省，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南以福州菜为代表，主要流行于闽东地区。　闽东菜有"福州菜飘香四海，食文化千古流传"之称。选料精细，刀工严谨；讲究火候，注重调汤；喜用佐料，口味多变，显示了四大鲜明特征：一为刀工巧妙，寓趣于味，素有切丝如发，片薄如纸的美誉，比较有名的菜肴如炒螺片。二为汤菜众多，变化无穷，素有"一汤十变"之说，最有名的如佛跳墙。三为调味奇特，别是一方。闽东菜的调味，偏于甜、酸、淡，喜加糖醋，如比较有名的荔枝肉、醉排骨等菜，都是酸酸甜甜的。这种饮食习惯与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖，用甜去腥腻；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡，则可保持原汁原味，并且以甜而不腻，酸而不峻，淡而不薄而享有盛名。五大代表菜：佛跳墙，鸡汤氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟鸡。五碗代表：太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。　　煎烹食德，各有风味；荤素大义，俱称经典。天地之美，得益山川日月之馈赠；食色之欲，取于杯光著影之交辉。三餐延香火于百代，一宵觞食话以千秋。论食说吃之道，宏微俱致；饮性食趣之理，无有不精。或采集之蔬，或渔猎之兽，或畜牧之美，或农耕之粮，或海洋之精，皆可下锅一烩，甄别风采。第一，选料精细，取物料精细部分使菜品达到高雅上乘。酸性食物放味精同时高温加热，味精(谷氨酸)会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精(谷氨酸钠)会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。
那么怎么才能成为一民优秀的厨师呢，不仅需要有高超的技艺，还需要得到大众和社会的认可！肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证国家人力资源和社会保障部设立了针对厨师的四个职业（工种）：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师；各个职业（工种）划分5个等级，分别是：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证因报考二级、一级的费用比较高、时间比较长，符合条件的朋友建议大家报考中级或者高级。上班、就业、出国务工都可以！淮扬风味以扬州、两淮(淮安、淮阴)为中，b，以大运河为主干， 南起镇江，北至洪泽湖周近，东含里下河并及于沿海。这里水网交织，江河湖所出甚丰，看撰以清淡见长，味和南北。其中，扬州刀工为全国之冠，两淮的缮鱼菜品丰富多彩，镇江三鱼(酣鱼、刀鲸、蛔鱼)驰名天下。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、、炖、蒸等。
那么报考厨师证需要满足什么条件呢？
----初级（具备以下条件之一者）
1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
2）在本职业连续见习工作2年以上。
3）本职业学徒期满。
----中级（具备以下条件之一者）书·地理志》)。大彭氏国是江苏境内最早有国家雏形的氏族部落，历经夏、商，灭于商纣王时期。徐州的烹饪文化发展已有4000多年的历史。
1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。
2）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
3）取得经劳动和社会保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。
----高级（具备以下条件之一者）
1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。7、反复炸过的油不宜食用： 　肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证
2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。
3）相关专业毕业的大专及以上文化程度的在读或者毕业学生。
4）取得高级技工学校或经劳动和社会保障行政部门审核认定，以高级技能为培养目标的职业学校本职业毕业证书。
5)连续从事相关工作满6年以上者；
报考厨师证需要多少钱？肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证调味料
中级中式烹调师：650元 高级中式烹调师：820元
中级中式面点师：950元 高级中式面点师：1200元
中级西式面点师：950元 高级西式面点师：1200元
中级西式烹调师：950元 高级西式面点师：1200元
报名材料：一张身份证复印件，一张学历证复印件，两张两寸白底的彩色照片，工龄证明一份（加盖公章）
正常情况下报名后1-2个月领取证书。证书均是人社局颁发全国通用网上可查，真实有效不需要年审，出国也能用。3.汽传热:肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证
厨师证报名地址：
地址：成都市武侯区科华北路58号亚太广场C座5楼 浩诚教育
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肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证4、未煮透的黄豆不宜吃： 　扒：出锅前勾芡，余同烧。花生油则适合日常炒菜，大豆油用于油炸相对来说最安全，但也要避免反复油炸，并且要尽量减少摄入油炸食品。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证氽，涮原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。传统与创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为中国烹饪的发展注入了强劲的活力。如传统的烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。如植物类烹饪原料--苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、美国的樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证刀具（菜刀、剁骨刀、水果刀、柳刃刀、波浪刀……）、沾板、磨刀石以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证以川盐、白糖、醋、胡椒面、味精调制。特点是咸鲜酸甜，糖醋味浓。如糖醋松酥鱼、糖醋酥鱼丁、过江糖醋鱼卷、糖醋扇贝、糖醋麻酥鸡。糖醋青笋丝等。1.油传热:
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证安徽菜
官府湘菜代表菜品以组庵菜系为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等.肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证第一，选料精细，取物料精细部分使菜品达到高雅上乘。
从湖南的新石器遗址中出土的大量精美的陶食器和酒器，以及伴随
这些陶器一起出土的谷物和动物骨骸的残存来测算，证实潇湘先民早在八九千年前就脱离了茹毛饮血的原始状态，开始吃熟食了。春秋战国时期，湖南主要是楚人和越人生息的地方，多民族杂居，饮食风俗各异，祭祀之风盛行。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。
汉代王逸《楚辞章句》解释《九歌》时说："昔楚国南郢文邑，沅湘之间，其俗信鬼好祠，其祠必作歌乐鼓舞以乐诸神.."每次祭祀活动总是宴饮伴随着舞乐的形式出现。祀天神、祭地祇、享祖先、庆婚娶、办丧事、迎宾送客都要聚餐。对菜肴的品种有严格要求，在色、香、味、形上也很讲究。如在公元前300 多年的战国时代，伟大的诗人屈原被流放到湖南，写出了著名诗章《楚辞》。其中的《招魂》和《大招》两篇就反映了当时的这种祭祀活动中丰富味美的菜肴、酒水和小吃情况。《招魂》中有一段这样的描写："..食多方些，稻粢穱麦，挐黄粱些。大苦咸酸，辛干行些。肥牛之犍，臑若芳些。和酸若苦，陈吴羹些。胹鳖炮羔，有柘浆些。鹄酸臇凫，煎鸿鸧些。露鸡臛臇，厉而不爽些。炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证"解释成白话是这样的："吃的菜肴丰富多彩。大米、小米、穱麦、黄粱随你食用。山东菜的代表菜有"蟹黄海参"、"白汁裙边"、"干炸赤鳞鱼"、"菊花全蝎"、"山东蒸丸"、"九转大肠"、"福山烧鸡"、"鸡丝蛰头"、"清蒸加吉鱼"、"醋椒鳜鱼"、"奶汤蒲菜"、"红烧海螺"、"烧蛎黄"等。酸、甜、咸、苦，调和适口。肥牛的蹄筋又软又香。其三，味型多。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证有酸苦风味调制的吴国羹汤。烧甲鱼、烤羊羔还加上甘蔗汁。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。醋烹的天鹅、焖野鸡、煎肥雁和鸧鹤，还有卤鸡和炖龟肉汤，味美而又浓烈啊--经久不散。"另外，《大招》里还提到有"楚酪"--楚式奶酪，"醢豚"--小猪肉酱，"苦狗"--干，"炙鸦"--烤乌鸦，"烝凫"--蒸野鸡，"煎"--煎鲫鱼，"雀"--黄雀羹等菜肴。从中我们可以知道，在当时湖南先民的饮食生活中已有烧、烤、焖、煎、煮、蒸、炖、醋烹、卤、酱等十来种烹调方法。所采用的原料，也都是具有楚地湖南侍色的物产资源。此外，根据《楚辞》的记载，当时的小吃也是很有特色的。屈原这样描写："..粔籹蜜铒，有些。瑶浆蜜勺，实羽觞些。挫糟冻饮，酎清凉些。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证济南菜在烹调手法上擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。济南的传统菜素以善用清汤、奶汤著称。胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名。擅长爆、炸、扒、蒸，口味以鲜为主，偏重清淡，注意保持主料的鲜味。山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色。华酌既冻，有琼浆些.."解释为白话意思是："有油煎的蜜糖糯米粑粑和蒸熟的蜜饼，还有饴糖。冰镇的糯米酒真清凉醇厚，玉黄色的黄酒够你陶醉.."上述这些，都说明了早在战国时期，湖南先民的饮食生活相当丰富多彩，烹调技艺相当成熟，形成了酸、咸、甜、苦等为主的南方风味肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证。至于春秋战国时期湖南先民的日常主食，据考古及史载资料证实，有稻、粱、豆、麦、黍、稷、粟、米等，但主要是稻米。蒸饭用甑、锅、釜等。蒸熟的饭，颗粒不粘，味甘适口。煮粥则用鬲，将米和水同放鬲中加火煮，米熟即得。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证饭粥蒸煮、菜肴烹调之后，须盛之以器，才能方便食用。当时湖南盛食之器，不仅品种齐全，而且精致雅观。就质料而言，主要包括陶器、青铜器、铁器、漆器等。这些食器，虽然自殷商以来就出现了，但在湖南，其造型具有自己的特色。尤其是湖南长沙等地楚墓中出土的数千件漆器，造型优美，色彩艳丽，花纹流畅。是中国烹饪艺术的又一表现形式。一份精心设计编制的筵席菜单，对菜点色、形、香、味、滋的组合，肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证西汉时，有十余代楚王与彭城王定都徐州。南北朝时，徐州刺史部屡经乔迁，随之饮食业不断向外开拓。厨师为生计到处经营菜馆、饭庄，因此，烹饪技术和地方风味菜流入各地。当时有名士为"易牙居"菜馆题联曰："周八士闻香下马，汉三杰知味停车"可见当时的菜点具有相当高的水平。炒，煎，贴，烹，炸，溜主要以川盐和味精调制，突出鲜味，咸味适度，咸鲜清淡。如鲜蘑菜心、白汁鲤鱼、黄烧鱼翅、鲜溜鸡丝、雪花凤淖、鲜溜肉片等。
秦汉两代，湖南的饮食文化逐步形成了一个从用料、烹调方法到风味风格都比较完整的体系，其使用原料之丰盛，烹调方法之多彩，风味之鲜美，都是比较突出的。1972 年从湖南长沙市马王堆的软侯妻辛追墓出土随葬遗策中可以看出，在2000多年前的西汉时，湖南的精肴美馔已近百种。仅肉羹一项就有5大类24种。用纯肉烧的叫太羹，是羹中最好的，有9种，均为浓汤；用清炖方法煮的清汤叫白羹，有牛白羹、鹿肉芋白羹、鲜鳜藕鲍白羹等7种；加芹菜烧的肉羹叫中羹，有狗巾羹、雁巾羹、鲫藕中羹3种；用蒿烧的肉羹叫逢羹，有牛逢羹、羊逢羹、豕逢羹；用苦菜烧的肉羹叫苦羹，有狗苦羹和牛苦羹两种。另外还有72种食物。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证《调鼎集》是清代的一部饮食专著，全书记录了很多的徐州菜，如书中有铜山"风猪天下驰名"的记载。如"鱼肤"是从生鱼腹上割取的肉；"牛脍"、"鹿脍"等是把生肉切成细丝制成的食物；"熬兔"、"熬阴鹑"是干煎兔或鹌鹑等。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证生熟炒的原料有生有熟，烹制程序：炒勺加底油烧热，先放生料炒至六成熟，再投放熟料和调味料快速炒制。如：炒生熟，色微红，味咸香不腻。
湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证2.水传热:因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证面地说，菜肴的属性应该是"质、色、香、味、形、皿"六方面。所谓"质"包括菜肴的营养价值，利于消化的熟、嫩、脆、烂的火候程度，合乎杀菌消毒的卫生要求等；所谓"色"包括主料与辅料色泽配合、料与汁色泽的配合、以及装饰料色泽的配合；所谓"香"包括能嗅到的合乎标准的肉香、鱼香、菜香、果香等香气；所谓"味"是菜肴特有的能尝到的咸、甜、酸等滋味；所谓"形"包括菜肴中的主料、辅料成熟的形状，以及菜肴盛装在容器中的形象；所谓"皿"包括器皿的形状和大小与菜肴的质量相称，器皿的质地和色彩与菜肴和质色相称，整桌菜肴与多种器皿之间的形状、大小、质地色彩配置相称等。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证原料必须是熟的，操作方法同生炒。如回锅肉，熟肉切薄片，炒勺加适量油烧五成熟，即150度，投入切好的主料，推散倒入漏勺，沥去余油，原勺放豆瓣酱、葱、蒜片和主料翻炒，加各种调味料烹制，出勺前用淀粉调少许芡，这种炒法也有烹汁出菜的。菜肴色泽微红，明油，味咸辣微甜，浓香不腻。
历史悠久，在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证选用质嫩的动物性原料经过改刀切成丝、片、丁、条等形状，用蛋清、淀粉上浆，用温油滑散，倒入漏勺沥去余油，原勺放葱、姜和辅料，倒入滑熟的主料速用对好清汁烹炒装盘。因初加热采用温油滑，故名滑炒。如滑炒鸡丝，特点：菜肴色白，清汁，质嫩，滋味咸鲜。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证山东菜的代表菜有"蟹黄海参"、"白汁裙边"、"干炸赤鳞鱼"、"菊花全蝎"、"山东蒸丸"、"九转大肠"、"福山烧鸡"、"鸡丝蛰头"、"清蒸加吉鱼"、"醋椒鳜鱼"、"奶汤蒲菜"、"红烧海螺"、"烧蛎黄"等。有的菜晶莹醇厚，有的菜汁纯滋养，有的菜软糯浓郁，有的菜酥烂鲜香，许多煨出来的菜肴，成为湘菜中的名馔佳品。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证氽，涮烹饪可以做出色香味俱全的美食，这对肠胃是一个良性刺激，可以促进消化液的分泌而增强消化能力，所以我们也注意到，善于美食、功于烹饪的人面色都很好，可见我们的祖先几千年积累下来的烹调技艺对健康是多么重要。在熟悉这些调料后，大家可以继续来了解在什么场合对调料使用"加法"，什么时候使用"减法"。1.油传热:以擅制山珍海味著称，尤以巧烹海鲜佳肴见长。在色香味形兼顾前提下，以味为纲，具有淡雅、鲜嫩、劈永的风味特色；刀工巧妙，寓趣于味；调味奇特，别具一方；烹调细腻，雅致大方。烹调方法不局限于熘、爆、炸、焖、氽、，尤以炒、爆、煨等技术著称。选料精细，泡发恰当，调味精确，制汤考究，火候适宜。肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证第二，用特产，菜肴具有明显地方特色。经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。四、闽北风味肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证肇东交钱就办中期烹调师证 考厨师证
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我一个朋友眉山的，先考起成都没去，档案在成都，但是报道在眉山，可是要到南充工作，档...
先考起成都没去，档案在成都，在成都的哪家单位？在读书的大学里，自己去提都可以；在成都人事局下面的人才交流中心，找南充人事局下面的人才交流中心出提档函就可以；在考起成都没去的那家单位，你老弟叫毁约，得求爹爹告奶奶，才提得起走！！赶紧找人求人！！！ “ 但是报道在眉山”-------如果报到证交眉山人事部门了，南充工作单位又是机关、事业单位、国企，一般需交报到证，你还得找原校、省教厅办改派！！！也不是必须，各地有不同！
我想起个群的名字 是厨师群 东北吉林的
名扬天下，，呵呵油气势吧
我想开一个饭店,谁能帮我找一个好一点,能去外地的厨师
能找 不过厨子 听说 驻马店的好 最好去各地劳务市场找找 并且最好找年龄在30-45岁之间的人来给你当厨子 这些人手艺行
一个刚来北京的同学想参加一个会计考试呢,问我知道什么好的复习办法没有,我怎么知道呀...
在学习中个人认为要抓好四个环节。第一个环节在上课的时候要跟着老师的思路走，特别是网络教学。因为在讲课的时候，老师是根据教学经验讲解，当年考试的重点内容、重要的考点都会讲得很清楚。第二个环节是在听课之前要预习一下，比如今天要听第二章，如果内容不预习，你可能就像听天书似的，比如第二章金融资产，我在最开始学习的时候是05年，当时去听财政官员讲课，开始想就凭我的会计老底，听这课能有什么不知道的，结果却不是那么回事。所以在这种情况下，如果你在学校没有接触过这些东西，一定要预习。第三个环节是课后还要去复习，就是把老师讲的内容变成自己的知识，变成自己能够接受的知识。老师讲得再好是老师的，不是你自己的，所以课后去复习非常必要。最后一个环节就是做题了，看书和做题的关系是什么呢？这一点在CPA考试当中尤为重要，
我刚工作一个月,想辞职,继续回学校读本,此致申请书怎么写啊,对了我做的工作是餐饮业...
那你为什么要辞职呢，是因为你的工作不好，还是不适合你呢，你可不要说是为了继续读书才会辞职的，因为现在的学习形式有很多，不一定要采用脱产的形式进行继续教育的，有可能你会发现如果你辞职了进入了再校生活也是有些无聊的，更何况，即使你拥有再高的学历将来也是一样面临就业的问题，所以，自己在做什么事情之前要想好，是对还是不对的，要想辞职也很简单事先要和你的上司打招呼，让他知道你的想法，这样沟通一下。问题应该很好解决，祝你好运
我是一个学模具的中专生,我应该怎么发展呢,但是我现在不想学自己的专业了
向数控编程方面发展
根据厨师烹饪考试资料！（当年我考试的时候的说法） 川菜代表中国菜，属于国菜。甚至在好多欧洲国家“宫保鸡丁”“鱼...
川菜厨师招聘、火锅厨师招聘，到这里查询 /website.asp?c...
其实最有效的方法就是下载一个英文版的雅虎聊天工具或者是MSN，上面有很多的外国人。我们以前做外贸的时候就是这样...
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