来源:蜘蛛抓取(WebSpider)
时间:2016-03-08 12:33
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笑问天
春天槐树长出新叶、花蕾初放,微风吹过,我总是被槐树花清幽的芳香迷醉。即便秋、冬季节,偶而也会从潜意识中闻到槐树花清幽芳香的气息!但那只是从意境中独自品味罢了,不知有多少次我总有一种莫名的失落感,因为槐树花一年仅有二十多天的花期…… 这个春天我实在按耐不住自己了,我想原创一席“槐花宴”,并且实景拍摄下来,真正从味觉到心里感觉品尝到古往今来的第一席“槐花宴”,从此让更多人不仅从视觉、嗅觉享受槐树花,还能让槐树花摆上人们的餐桌,进入餐饮世界的大雅之堂。 离开城市、走进山野,槐树花总是那样亲近你。
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春天清新的空气里,炫耀着槐树花、芽释放的清幽芳香。
呵呵,有点意思
一树槐花一里香。
白玉坠绿叶,清香生优雅。
这是槐树花族的美女。
阳光下,槐树高昂花稍。
LZ 能否多发两张,感觉还不错o(∩_∩)o...
阳光下,槐树高昂花稍。
这二位猛采槐花、嫩叶,大有不采白不采的自我感觉。
LZ怎么不发,没有了吗?
网速太慢,心急吃不了热豆腐。
一天疯狂采集槐花后,夜幕回到城市中的花卉大餐。
满载而归。
虽然很疲倦,大家还是开心的笑了
源于自然槐树枝叶。
顺其自然餐具餐桌。
再造自然食用插花艺术。
我想让大家跟我一起,原创一席返璞归真的“槐花宴”。
虽然已是零点以后,所有人都很期待,我就先创作一杯:槐花饮(槐花叶饮)让大家先品为快吧!
槐花饮的制作方法非常简单,选槐花嫩叶2克、槐花朵3克、白糖10克入汤碗用手揉搓。
感觉你们好有创作热情,顶一下!
掺凉开水约150克搅匀,用食用纱布滤渣。
一杯纯天然的槐花饮就妙手回春了!
大家很快就如法炮制了数十杯槐花饮。
饮槐花饮应先闻后饮,入口屏住呼吸,让槐花、嫩叶汁的清幽芳香沁入嗅觉,然后在咽下部分汁,用胃热使清幽芳香回荡于味觉与嗅觉之间品味。
这是有自我体验的今生第一杯“槐花饮”。
二位有点灯红饮绿的感觉了。
我饮了槐花饮已有半个时辰了,出气还有槐花叶香,多饮会不会肌肤也有花香哟!
“槐花饮”有自然天成的色、香、味美。品了“槐花饮”已是凌晨1点多钟了,所有人更来精神了,我想可能是大家想尝“槐花宴”吧!
“槐花饮”是食“槐花宴”的绝配饮品。我想再来一道小吃那肯定是锦上添花。那就趁热打铁,创作一道:槐花香包。 主料:摘槐花朵50克、剁三线肉泥150克、烫面团(泡打粉2克、糯米粉40克、高精粉40克、澄粉120克)擀成直径8.5厘米大圆形(中心厚、边沿薄)面皮约13张。 调料:胡椒粉1克、鸡粉1克、味精1克、猪油15克、熟黑芝麻20克、腊八豆酱20克、燕麦酱50克、三线肉泥150克入汤碗搅拌均匀,再撒槐花朵50克拌匀成槐花香包肉馅。 料理:取面皮12张,每张面皮包约24克槐花香包肉馅,每个槐花香包顶上做成花芯状,逐个包完12个槐花香包。
槐花香包开始了
烹饪:密制槐花嫩叶:槐花嫩叶15克,每张嫩叶蘸适量密制香花糖汁,嫩叶蘸糖面朝上,平放于插花盘中。 槐花香包12个分别放于竹蒸笼中加盖,入蒸锅,大火上气蒸7-10分钟,端出竹蒸笼,揭盖装盘,每个槐花香包点缀适量槐花嫩叶。
“槐花饮”配“槐花香包” 弄得大家流口水,因为要创作 “槐花宴”,谁也不敢轻举妄动筷子。
实在!看来是干实事的!谢谢楼主的分享!
夜深了,“槐花宴”明天继续。
期待明天楼主更多的分享。我一定关注!
美丽的自然风光,纯朴自然的美食,不错! 期待lz明天继续上图
这次体验创作“槐花宴”,可以说是我多年的一个想法,所以我想把自己体会到的东西记录下来,算给自己一个答案,也给喜欢自然清新生态美食的朋友共同分享
先创作一道:花花公子牛肉(槐花腊牛肉) 主料:摘槐花朵50克、腊牛肉150克(切成约0,。2厘米厚、2.5厘米宽、5厘米长的片) 辅料:切大蒜粒30克、小黄瓜粒30克、秋青椒瓤仔粒20克 调料:胡椒粉0.5克、牛肉粉0.5克、保宁醋2克、熟白芝麻5克、美极鲜酱油15克 油料:香辣油15克、金龙鱼油15克
烹饪:香辣金龙鱼油30克入炙锅烧三成油温,下山牯老腊黄牛肉片 100克,小火煎香,再下大蒜粒30克、小黄瓜粒30克、秋青椒瓤仔粒20克,撒胡椒粉0.5克、牛肉粉0.5克中火炒翻炒至原料七成熟,淋保宁醋2克、美极鲜酱油15克,再撒槐花朵50克,翻炒至槐花朵七成熟,续撒熟白芝麻5克,翻匀起锅,装盘(参见花花公子牛肉图片)出品。
当第一道“花花公子牛肉”点缀在食用插花艺术餐桌上,一种从未有过的清新食欲感!
制作过程都这么真实,看来不是打广告,是分享!谢谢了楼主。 我自己在家也可以这么做吗?
现在正是槐花盛开的时候,看完此贴,你完全可以按照此贴的标准量化制作方法,烹饪出一席完整的“槐花宴”。
看了之后,记忆深刻, 用花来做菜,应该让更多人分享 感谢lz
花卉大餐在餐饮世界的饮食男女天地里,就像万绿丛中一点红一样,食鲜花的确是美食中的美食。 上一道:槐花香蛋(槐花嫩叶炒蛋) 主料:摘槐花朵15克、槐花嫩叶5克、咸鸭蛋1个(切成粒) 鲜鸡蛋2个。 辅料:榨菜粒15克 调料:白胡椒粉1克、味精1克、玉米淀粉2克 油料:金龙鱼油30克 料理:白胡椒粉1克、味精1克、玉米淀粉2克、槐花嫩叶5克、榨菜粒15克、槐花朵15克、咸鸭蛋粒(1个)、取2个鲜鸡蛋液入碗搅拌均匀成槐花叶调味蛋浆。
烹饪:金龙鱼油30克入平底不沾锅烧三层油温,下槐花叶调味蛋浆,中火适时翻炒成自然嫩蛋块起锅,装盘(参见槐花香蛋图片)出品。
这是视觉、嗅觉、味觉立体的原生态品味。
太美了.
LZ啊,这么漂亮的图片,还有没得哦,多整两张噻
LZ太有创意了!我从没想过槐花可以做出这么经典的菜品!看了这些确实带给我另一翻感悟!请问楼主可不可以再推荐一些季节的花菜?
来看了看
奇!不可思意!明天我也来做一道&槐花香蛋”
风舞槐花落御沟,终南山色入城秋。门门走马征兵急,公子笙歌醉玉楼。
以前跟朋友去过那几次,食觉,视觉,听觉盛宴,做的确实不错!那的创作不因时间,地点,空间等因素止而不前,反而感觉花卉从来不缺乏灵感,境界确实很高!这是我感观上的看法。 但中国人现阶段的人体机能对营养平衡及养生学的概念与需求并不是能高,如果说花卉那菜品真的像他们所说的那样营养滋补,那么社会上的各类人群都可以各取所需。。 我另一朋友说:吃饭也能这样!!
你们图片上的那些人的表情,,让人受不了,,好恶心,,装纯情,有那么好吃吗???想吐!
山影风动绿无痕 槐花盛宴情无边 清心寡欲别无求 宁舍丰利笑问天 楼主无愧于餐饮界的另类
别人作为商业机密的东西 您舍得奉献 懂得回馈
不像个商人 像个艺术家
鲜花做菜,确实没人做过,现在有了,花不但可以欣赏,还可以品尝,感谢花卉原创人,我顶。。。。。。。。。。。
我们云南那边也爱吃些野花野草,味道不错,但是型色不好
评论结束 说句心理话 多少年来 楼主是我见过的最另类的饮食界人物 您不是靠的做菜的技术 而是奉献的心 消费者会喜欢的 祝您一帆风顺
4楼那位
以前对重庆的印象大概就是美女如云、川渝大菜名满中华,却未想到重庆有这么个好吃又好玩的地方,看见上面的照片感觉就是一道风景,活色生香,LZ你们做的不是菜,是情调。顶,必须的!!!
好贴,就得顶!
这么天然的美味啊
望楼主继续槐花宴,让我看明白!期待。。。。。。
这段时间怎么老看到花卉大餐的贴子
食花自古就有,鸡冠花,百合花,菊花,茉莉花,还有楼主说的槐花,等等都是可以吃的 泡茶啊,做粥啊,凉拌,甚至油炸也很有风味
奇特的帖子,顶起.......
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