炖玉米排骨汤的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-01-03 09:03 标签： 排骨汤的做法
排骨的家常做法_排骨的做法大全_排骨的家常做法大全微信获取更多菜谱>>&>&&>&排骨的做法大全最喜欢吃排骨，红烧排骨，外酥里嫩，色泽金红，香气被锁在肉里，吮吸一下慢慢的都是肉骨头的味道；糖醋排骨，是餐桌上的“饭遭殃”，酸甜可口浓香四溢；排骨煲汤，排骨汤的香浓与清甜，整个骨头的滋味都融入了汤头里……推荐阅读：饕餮大餐 N道做法打造美味排骨（红烧类）
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鸡腿菇炖排骨
鸡腿菇炖排骨的做法
步骤1：准备好鸡腿菇和排骨步骤2：把排骨洗净，剁成块。步骤3：锅中注入水，下入排骨焯水。焯水后沥干水分备用。步骤4：鸡腿菇洗净切成大片。步骤5：葱切段，姜切片。步骤6：把鸡腿菇放入砂锅中。‘步骤7：加入葱姜。步骤8：再码上焯水的排骨。步骤9：注入水，大火烧开，转文火。炖至2小时。步骤10：加入盐和鸡精胡椒粉调味即可。
鸡腿菇炖排骨烹饪技巧
排骨焯水要冷水下锅，这样排骨的血水才会出来。白萝卜炖排骨是一道很有营养的汤。排骨富含蛋白质，脂肪相比鸡肉要高一些。白萝卜在秋季是去燥的蔬菜，多吃白萝卜炖排骨可以润肺，化痰。老少咸宜。
小排600克，白萝卜400克，咸肉50克，葱一段，姜一块，料酒适量，盐适量。
1、排骨洗净，剁成小块，白萝卜切成方块，备用。
2、锅中先煮开水，排骨放在锅中焯一下，去掉血水，洗净焯过的排骨，另外放一锅水大约2000ML ，将葱姜，排骨倒进去。大火烧开，倒入42&白酒15ML ，改成中小火。
3、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。要想汤色比较白，可以放几片咸肉，中途不能添加冷水，保持中小火，在沸腾状态。炖大约1个小时。
4、最后放入准备好的的萝卜块，放入盐。萝卜煮开，小火继续炖15分钟，即可。
爱心小贴士
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
猪小排400克，食盐5克，白醋8克，小葱5克，香菜5克，胡椒粉2克。
1、排骨洗干净，凉水小锅煮沸水沸腾，煮3到5分钟，将浮沫去掉，再将煮过的排骨捞出控水。
2、再将排骨放入锅中，一次性加入足够多的开水，大火煮开，再用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈。
3、盖上锅盖用中小火煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，再用小火煮20分钟，在最后适量的盐调味，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉。
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热门排骨的做法
推荐排骨的做法大全
排骨的功效与作用排骨营养分析：
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
排骨适合人群：
一般人都可食用
1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者；
2. 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
排骨食疗作用：
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
排骨做法指导：
1. 排骨调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2. 排骨应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

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