如何自制鱼丸的做法雪肌丸。加工流程

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-11-21 18:16 标签： 自制鱼丸用什么鱼
自制蜜丸过程_百度文库
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自制蜜丸过程
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&&介​绍​中​药​蜜​丸​的​制​作​过​程​。
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自制龙利鱼丸
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
自制龙利鱼丸的做法步骤
1. 1备料:盐、葱姜水花椒若干粒、鸡蛋清1个、胡椒粉、料酒少许，淀粉一小勺
2. 2:龙利鱼沥干水份切小块，用厨房吸油纸擦干，可手工剁鱼糜，姐偷懒用碎肉机速加工速成。
3. 3:依次加入盐、胡椒粉、蛋清、淀粉后顺同一方向，不停用筷子顺同一方向搅拌到上劲。
4. 4:再分2_3次倒入少量过滤好的葱姜水，再再用手顺时针方向搅匀并反复摔打，凭经验当你发现鱼泥很有弹性很粘了，就可以开始挤丸子了。
5. 5:锅里放凉水，左手抹点油抓一把鱼糜握拳一挤便可挤出一小鱼丸，右手用一汤勺挖起放入凉水锅中，如此反复。
6. 6:开中火不盖锅盖慢煮，等水沸腾转小火鱼丸全浮上来就熟了。
7. 7:成品实物展示照
因为龙利鱼味淡没啥鱼腥味不够鲜，姐用了点芹菜粒增香。也可加点虾仁干贝肉末等提鲜。除了汤丸姐还可炸鱼蛋做咖喱鱼丸，自制鱼丸虾丸肉丸等等丸类，依样画葫芦其实没那么难，需要你的一点耐心而己，下厨房青姐有的是耐心^~^
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413教你用黑豆和红枣自制大补丸，把爱心大补丸做给家人_烘焙美食-爱微帮
&& &&& 教你用黑豆和红枣自制大补丸，把爱心大补丸…
现在孩子们的健康令人担忧，很多大学生又不在父母身边，调理身体不方便。我曾制过枣泥黑豆饼，携带方便且不坏。这是我13岁那年一位老中医传给我母亲治体弱的方子。制法是：1、把黑豆炒熟，打成粉。2、把大枣煮熟，去核。3、用枣泥与黑豆粉和成面团，制成薄饼。4、烘干。第一次做，不知结果如何，于是很小心，用了大约1斤黑豆和1斤大枣。哪成想，豆粉吸水性强，与枣泥混合后体积变得不小，我粗略数了数，大概制出了有70颗呢！炒黑豆如果前先用水冲洗了几遍，除去浮尘蒸大枣--大枣入锅前用开水冲洗了三遍，感觉开水去污更快更强蒸熟之后颗颗饱满，香甜中竟透着浓浓的蜂蜜味儿黑豆炒熟后，凉透，用研磨机打成粉这活干得很幸福，四周弥漫着熟豆子的香味儿大枣用研磨机打成枣泥，研磨时要添加适量开水，不然刀子根本转不起来这大枣的含糖量相当的高，黏度很强。一开始看山人大姐给的方子，我还担心会不会无法成型，竟然问大姐要不要加点面粉进去。结果亲自试了才知道，担心是多余的。这个大补丸的制法简直太简单了！两种食材都是事先烹熟了再加工成型的，一边做着，就忍不住往嘴里送，味道太好了！我不是美食家，无法用妥贴的言语形容这味道之美，只会说：又甜又香，吃了还想，哈哈！味道虽然好，可是外观嘛--暗暗的，担心拍的图片不美，于是把下面铺了张漂亮的浅色餐巾纸做装饰，如此看来还不算太丑，是吧？制丸时，要备点温开水，材料太黏了，手里沾点水才能操作自如！感谢大姐的良方！实验一：为了尝试烘干，我用了个平盘，内盛大补丸10余颗，间隙足够。放在微波炉内，调到最低火先转3分钟，取出晾凉，再置内转5分钟，期间暂停运转一次。之后取出通风凉透，大补丸基本就干了。但个别在盘子边沿的，由于受火不均，出现局部大枣口感微苦的情况，但并无大碍。实验二：把大补丸压扁，置于微波炉内，分2次，每次2分钟加热，之后取出晾凉，通风透气时间延长一些，效果也不错。不论是丸还是小饼，干燥后都非常定型，很适合随身携带。医者父母心，有了这个简单好用的食疗良方，大家尽可一试，把爱心大补丸做给家人，给不在身边的孩子。烘焙美食(微信号:bakefan)一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。
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面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜，用一双手，赋予美食另一种意义；用一台烤箱，带来满屋香味。
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如何自制山楂丸
我有更好的答案
提到大山楂丸大家并不陌生，它是健胃消食的常用药，而且味道酸酸甜甜老幼皆宜，药店买要4-6元呐，制作原料很好找，而且自己做成本要低的多。
【材料】：生山楂
六神曲（比例为100:15:15）蜂蜜（枣花蜜最好）
【制作】：1.研粉：将药材混合研细粉过80目筛（提示：可在药店买药时加工好，有的药店可能会收取1-2元加工费）。
2.炼蜜：将蜂蜜放在锅中中火加热，直到表面出现鱼眼泡停止加热，备用。
第三步就跟家中和面擀面条类似！
3.制丸：可以用家中的面板，将微热的蜂蜜倒在药粉中活成一团。然后将药团搓成条，揪成一个个小面块，大小可仿照牛黄清胃丸的大小。因为自己食用，将它揪成大小类似的小块就行，没必要再揉圆了。
4.贮存：将制好的药丸放在自...
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