来说一说兼职做服务员的时候你学到了什么？
兼职，学习
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之前的问题回答过了工作环境，这里就不重复了.....去年暑假在一家餐厅做兼职服务员，看了其他答案很多正能量～我要多散播一些负能量～a）我是鸡汤正能量，谁怕谁～1.赚钱真的是一件不容易的事情，体会到了父母赚钱养家的艰辛。当脚站肿了，走路都很吃力换来的只有35元5小时。此时我的内心是无奈的，更多的就是我要好好学习天天向上～2.认真做事，勤学多问。餐厅肯定会喜欢勤快又聪明的廉价劳动力～3.眼观四路，耳听八方的技能max4.忙起来的时候凌波微步技能点满5.辨认假钱的时间是原来的十分之一6.一家餐厅前台的工作流程基本了解7.被火锅烫，酒精烧已经习惯了，当场就可以表演死猪不怕开水烫的杂耍表演～8.每天欣赏各种奇葩客人用餐已成为娱乐谈资之一b）负能量才是重点！自我对痛苦，对苛刻工作环境的忍耐并不代表我们允许被资本主义剥削。餐饮业很多老板往往会给员工灌输勤奋努力，埋头苦干，不抱怨，不找理由等等鸡汤。从而让员工心甘情愿去做不是本职额外的工作，并且不给加班费。“我们这是对你的锻炼，你应该明白多做点事情是有好处的，虽然苦了点，但是你也会学到很多东西”我让你多做是栽培你，看重你才让你做。你看我不看好，我都不让他们做。做一个好老板一定好给员工对未来美好的我幻想。给予他们看得见又摸不着的面包～说好10点下班，每小时7元，往往10.40才会下班，有的节假日甚至12点下班，木有加班费。“我们这是一个大家庭，每个岗位的人都应该互帮互助！自己的工作做完了要帮助别人完成其他的工作，大家一起快点把工作做完”老板给员工洗脑的技能一定要有，道德绑架是最好的方法～ 让你们互帮互助，你只在乎加班费你好意思么？你看别人都在加班，还任劳任怨，你好意思提么？所以什么加班费的都喂狗去吧～这种心理暗示无疑是对廉价劳动力剥削的最好手段,我决定以后当老板要多多学习。通过以上洗脑方法可以让一个服务员拥有两个服务员的战斗力，从而节约人力成本，并且完成同样的工作任务，代价只是下班时间晚了一点～节假日没有加班费怎么办？ 每人一瓶酸奶就好了，还要大张旗鼓的表明是老板自己亲自掏钱没来慰问各个员工的。这样员工就会深受感动从而更加爱戴自己的老板。赏罚要分明，奖励我们不谈钱，谈钱太物质，我们要奖励内在的品德，比如每月评选以为最佳服务员，开会时给予鼓励，再发给奖状什么的吧～ 惩罚这个东西一定要严厉，比如打破一个盘子，跑了一次单，收了一张假币，那就在工资里扣。这样好买个教训，也是为你好～这就是我从中学会当老板的心得～ 我觉得受益匪浅～---------分割线------------其实负能量说这么多,也是希望更多人看到,剥削其实很普遍，尤其在服务行业更多。但是很多服务员受教育程度比较低，经常也就在毫不知情的情况下被剥削了。希望这个行业能更加规范，让服务员有更好的待遇。最后随便放两张餐厅的图
我来说~先占前排坑。发现自己也真是个话唠，哎，真愁人…就当过一回酒店的小时服务生，于七八年前大学所地的某五星级饭店的宴会厅。一小时十块。去了两次，一共做了近十个小时。几天前从同学那里报上名登记，被告知需要准备黑布鞋、丝袜、发套、发卡、健康证（前几样花五十搞定，后者我爸搞定）。然后当天带好所需乘公交到达酒店后门。首先检查新来人的证件，再进行粗粗的讲解，然后领进更衣室，找能穿的制服穿上。制服是黑底彩色刺绣斜襟七分袖上衣与黑色后开叉短裙。 好像正值初春，大厅没开暖风，那会儿我还瘦，合适的裙子穿着有点短，腿冷。九点半多快十点上工。我们要先收拾大厅。大厅椅子桌子有的摞着，有的椅子倒放在桌子上的。根据人数和场地安排先摆好桌椅，然后铺桌布、玻璃和转盘。再擦桌子，摆碗筷盘。 这种宴会餐具都不是打包好的消毒餐具，要自己摆放的。这些全部忙完，我们就可以去大厅外稍稍休息。等办方也收拾完，就要可以进场可。领客人就位，放点心冷盘，倒水。再等厨房开始正式上菜。再放盘子，转盘，倒酒水，撤盘子，加餐具，收拾垃圾，找酒水饮料。客人有问题传达。等等。第一次就把我当熟练工用，让一人负责四张桌子。她们都干过，可我没有啊，好歹有个人跟我一起啊！好担心有客人耍流氓肿么办？！还好，一切都很顺利。没有被耍流氓，少有骚扰，传菜工、队友们也都比较照顾。传菜紧张时，我还会帮忙传菜，然后就看见各种偷吃、随便拿个东西把盘边擦干净、在盘子上空唾沫横飞啥的……第一次直面五星级后厨，这种很小儿科的对我的冲击都比较大，太弱。等宴会结束、客人走得差不多了，我们就开始收视桌子。剩菜全端回厨房，怎么处理的已经完全不想看。自己负责的桌子的餐具就需要个人处理了。先把固态物体清理，然后把所有的放在大池子里加洗洁精泡，然后冲一两遍（我冲三遍以上，然并卵），用桌布擦干。是的，桌布——个人负责桌子上的铺过的桌布。把除玻璃杯以外的东西放到柜子里，接着开始用桌布擦玻璃杯。要擦得干净透亮不见任何印迹。把玻璃杯放好，再帮着把桌椅收起来，就可算结束了。已经忘了管没管饭了，反正我是出去吃的。四个多小时，累得要死。自个儿打车回去。第二次是婚宴，人手不足，可能也看我做得不错，让我管了八桌。到最后累得简直要哭了。出去吃了顿好的安慰自己。照旧打车回去。我根本就是去体验生活的！！┳━┳ノ(°_°ノ)因为两次的账一结，挣的不如搭的多——亏了二百。又那么累，于是就不干了。自从做了一次服务生，我就对外食卫生不抱希望了。还学会了盘子摆放、端茶倒水。烫餐具没用，因为盛饭菜的盘碗也不一定干净。眼不见为净。
热情勤奋认真是最好服务员的法宝，人生又何尝不是如此
服务员真是治疗拖延症的第一杀器，我在最穷的时候去做过服务员，早上九点到晚上十点半，除了吃饭半个小时全天没有停过手脚，第一天下班的时候浑身都是软的，我那天晚上躺在床上，心里想着如果我不奋斗，可能一辈子都在干这种枯燥无味出卖体力的工作。。如果说学到什么，应该就是能让你瞬间找到奋斗的理由吧
痛苦是一件可以忍耐的事情，不自由的工作其实并没有那么难受。只要每天重复就可以活下去。相比较而言，想要做到什么事情，不上班做自己的事情，和拖延症战斗的时候反而更难受。因为你没有转移矛盾的人了，一切的原因和问题都是出在你自己身上。
一年前由于学业不忙，年级又刚刚停掉晚自习，每天只剩下闲的蛋疼的我（学渣羞愧的低下头）跑到学校对面的咖啡厅打工。1.每次上班来到店里先和老板，店长，同事们打招呼。2.做好自己手上的工作，不给别人添麻烦。3.如果服务生总是很元气的样子，会让客人觉得店的气氛很好4.客人有需要的时候，即使暂时腾不开手，也要第一时间给出回应，告诉客人“马上就来”。5.客人进门或者离开要说“您好”“再见”（我一般都会直接喊hello~bye~）6.时刻保持微笑，让客人觉得你很不耐烦是大忌。（先写到这，想到别的再加）做了大半年，最锻炼的一个是体力，另一个是耐心。在整个店都忙不过来的时候遇到一个磨磨蹭蹭20分钟都决定不了吃什么，还必须要有人站在旁边做人肉点餐机的主，真的要精神分裂。内心明明一直在骂娘，脸上还要笑眯眯的推荐哪个哪个好吃。我们店生意一直非常好，同学来捧场后认真的点评了一下：一饭真的很好吃，二环境很舒服，三服务态度特别好。最后着重强调了一下，服务员都很温柔漂亮。然后上下瞄了我一眼，你是怎么混进去的。呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵呵，我装作听不懂的样子。
可以看见各种各样的人，碰见各种各样的事情。有的开着宝马好似你孙子一般的对你礼貌说谢谢。有的开着破电车工资明明比你还低的人却好似大爷
一帮人来我打工的饭店聚会，都是外企金领这种。。。我每次给她们倒水都会说谢谢，走的时候和我说再见，从他们那里我学会了尊重～还有啊，受教育程度和素质真的分不开～
一般服务员工作都认为只能够学习到吃苦，其实可以学习的东西很多，我们创业开餐厅当服务员学习到的总结一下: 1.遇到问题怎么跟客户沟通并处理，这里能学到沟通技巧及处理问题的方法，这个是很多销售型公司经常遇到的问题，你当服务员完全可以解决。 2.认识一些人，可能会遇到和自己兴趣或者观念相同的人，可以交朋友。 3.总结各种服务的问题，可以把以后乃至一个餐馆的服务标准化并提高自己对服务的认知。4.还可以学习到餐馆的运营，看餐馆经理是否愿意让你学。
你们都是站在是服务员的角度来说的，我家是开饭店的，小饭店哦，从小学二年级就在饭店当服务员，从最开始的买菜、拿啤酒、端菜，收拾桌子扫地等到最后烙饼，擀面条，炒疙瘩，配菜这些全都会了。我是小学、初中都在家附近上学，所以每天放学，不论是中午喝晚上基本都是用餐高峰，我都要先干活的，然后才能吃饭。初二的时候我们是中午一点半上学，我1点五分才吃上饭，而且因为厨房 油烟很大，我自己因为习惯了并没有察觉到。下午上学的时候，后座的同学问我你身上怎么有油烟味啊。那是我第一次知道油烟味原来这么大服务员呢，邻居和同村的人从小学开始一直叫服务员叫到了初三，准确的说是他们叫我“小服务员”，我很无奈但是也没办法，那时候心里特别反感他们叫我这个，但因为是长辈，基本我是不还口的。直到我读了高中，他们才改变这个称呼，因为我上了区里最好的高中，而加我“小服务员”的那些长辈的孩子，基本是读了中专或者四流的高中，那时候我很骄傲，你们终于不再加我“小服务员”自高中到本科，他们所有人都跟我叫“大学生”了。以后也不再提服务员这事了，但是如今我也将近30岁，这个“小服务员“称呼我真的是耿耿于怀。现在家里也还开着饭店，只是不像以前那么辛苦，不过我还是一如既往吧，从工作以后的状态也是如此，除了工作日只要在家都会干活，”服务员“基本已经深入骨髓了，hold住全场依然不算挑战了。现在也真心希望有天这个饭店结业，不用再过这样的生活，让父母和我们都能有个安心的周末和休息日。上面说的算是个人经历，至于服务员的工作带给我什么呢？1、越战越勇：这样说是因为当时有个老头算是老顾客，经常来。但是他有个毛病，就是爱砍价。比如33，他就要给30.有次印象最深的是，欠了半年的饭钱一共是1130吧，他春节要还账然后带了10个人来吃饭，结果就是这顿饭钱和1130的零头都抹去，就给了1000，一共 是1000！！！那是十年前啊，后来我懂事了以后，每次只要他给钱，父母都狠囧，因为这老头砍价太凶，而且脸皮超厚。然后就我上了，为啥对33这个数字那么印象深，就是因为有次是这个价，他要给30，我爸妈已然是让我去结账啊。我跟老头叫爷爷，我说”爷爷，今儿一共33“。老头不出意料的说要给30，当时正值中午啊，吃饭的多，而且十里八村的都认识，我说：这可不行啊，一共能挣多少钱 啊，您这大老板，还在乎这3块钱啊，我们这是小本买卖，跟您比不了，这3块钱抹不掉的。可他还是坚持给30，让我叫我爸妈，我说：叫我爸妈也没有，您这抹钱不是 一两回了，这要是31不用您说就收30了，这33呢，您也太抠了。这么些年来，叫您这大辈爷爷呢，您还抹这钱啊，我白叫爷爷了啊····反正大概说了十多分钟，周围吃饭的熟人全看着，不管怎样样发，反正我是收了33.转头去厨房跟我爸妈说你看吧，他敢不给吗。自此以后，只有我看不惯想少给钱的，除非我爸妈发话，不然一块钱都别想抹掉2、手快，急性子：去过饭店都知道，中午晚上的，都是急茬。每桌都在催菜，催烙饼（因我家的烙饼比较有名，都是现做）所以，从小学二年级到现在练就了两只手邻5瓶啤酒。一遍切配菜一遍烙饼，抽空还有端盘子。人多啊，还要收拾盘子点菜擦桌子的。现在，做饭算是我得特长吧，基本2个小时，我一个人做10个菜不用人帮忙，是完全没有问题的。也非常感谢这个经历，让我有了这个本事，算是会了女人最基本的一项工作吧。3、热情：饭店地理位置是在农村，人流动比较少，所以基本吃饭的90%都是熟人，这样也就是说来的每个人基本都是我认识的，并且是有称呼的，不是哥哥、叔叔，就是爷爷、大爷的。他们都比较喜欢我，只是因为我在家附近帮父母干活，不玩，而且还学习好啊。小学的时候是班长、三好学生，三道杠，基于这些原因他们都夸我，并且对我也比较喜爱。我对她们也如此，来了都亲切的叫这个叫那个的。见人就都是笑脸，哈哈，到目前为止也是这样，爱笑啊，改不掉的4、察言观色吗：我不知道准确不准确，那时候有个邻居的叔叔，总是喝酒比较难伺候，又总是跟我爸杠，我爸也没辙，有时候中午太忙，他来吃饭菜慢了，就一个劲的叫喊。有次他要的面条，菜都吃完了还没给上，因为是手擀面啊，中午太忙，没来得及就慢了，我那时候就学会了。分三次给你端，第一次端好面条要的酱，第二次给他拿算，第三次问他吃凉的还是热，基本这个过程也10多分钟，但是他就不会乱叫了，面条这时候也能上了。5、砍价的能力：准确的说，是找最便宜或者还价的能力，因为受我妈影响，我妈说了”又便宜的就不买贵的“货比三家是一定的，我妈的原则是，基本这家比那家便宜一毛钱，也要去，不怕折腾，我妈说这是纯利润啊。
去年寒假兼职，因为家在小地方所以兜兜转转，只好去一家火锅店做了服务生。不知道是不是小地方的局限性，我们服务生洗碗，摆碗，擦桌子，端菜都要做，然而每小时只有6元。平心而论，安于做服务员（做好几年），都是一些没什么出息的人（我家那边），因为能吃苦，去厂里，每天至少100，当然累，苦。而做服务员，每月底薪只有1800。在那边做服务生，首先，从同伴说起，真是有人的地方就有江湖，小小一家火锅店，员工也分好几派系，站不好对，有的是苦头吃（比如，一个人和领班不太玩，领班的爪牙会故意冷落他）。读了这么多年书，老师说不可以背后说不然坏话，然而在这家店，背后一套，当面一套的大有人在。那些人，当面不提意见，净喜欢背后整人。当服务员的，大多和我年龄相仿（因为在农村吧，大多数是初中毕业就混社会了）。他们这辈子也是可以预测的，做几年，到了21岁就结婚生子了（几乎都是早婚早育）.。所以我干完之后，几乎没有留他们的联系方式。关于顾客。我们那个地方，做私人厂的比较多，大抵是些小土豪，人人一部iPhone6，吆五喝六，完全觉得花钱就应该随意摆弄服务员。我们那些长工（那些初中毕业生）会给那些态度差的顾客吐唾沫（在锅里）。我只想说，冤冤相报何时了。……说说做服务员的感觉，就是做过一次完全不想再干。做服务员也完全不会给你什么工作经验，如果可以，一辈子都别做，因为他们不配成为你的同事。当然，并不是完全一点好感都没有，我有一次不小心打碎了一个烟灰缸，领班没有告诉老板，帮我瞒下去了。那个领班至今还有联系，我叫她英姐，她和别人不一样，不只是因为烟灰缸。……好吧，题目是做服务员学到了什么，1做事要有头脑，不要等老板，领班，顾客让你做你才动手，要灵活，不然会被发脾气。2要厚脸皮，这样才能拿到提成（我们推出去某些菜品，会有提成）3别和那些垃圾打成一片，他们和你不是一个世界的。否则，你会成为你们两关系破裂的被凶手4钱难挣，屎难吃（话糙理不糙）5以后，对服务员好的（不然吃唾沫）6尽量在家吃
尊重服务员并且发誓自己以后绝对不当服务员，好好学习。
第一次出去打工选择了服务员。一家普通的小面馆也就5 60平方。但是要求很高。要向客人问好要穿工作服还有黑色的鞋子。一个字麻烦！而且他们还觉得是应该的。个人觉得别人像你问好好得也回个微笑吧。除了端菜还要下单子。第一次什么都不会但是经理人很好。一直教我。但是唯一午饭满足要求的是，要我背菜单。作为一名理科生背书太头疼。仅仅做了三天就走了。工资也没拿。当时一小时8～9块。一天八小时。感觉很累。那家店属于我们城市比较高端地带。消费也高。所以感觉来得客人也不怎么刁难我。就是第一次做服务员觉得累不想做。工资是我自己不要的。
千万说出问‘您要饭吗’，‘您要的饭’这八字真言。你不知道客人想吃饭还是喝粥。
1.老板永远可以有提不完的要求2.恨不得廉价劳动力能身兼数职 拿一份钱做三份工3.兼职 就是 呼之即来唤之即去4.发现原来真有人花人均几十的消费想要我们给予人均几千的服务5.忍气吞声 时刻假笑
我自己本身就是一个服务员。毕业前我从来都没有想过毕业后我会从事服务员这个职业。之前有面试很多工作，也失败过很多次，但是服务员这个职位的面试是唯一一个让我真正正视自己人生的面试。之前面试失败时我总是安慰自己，也许这家公司真的不适合我，后来在家待太久实在不好意思再吃父母的饭了。于是就离家先去找个服务员的工作先做着。于是就到了一家五星级酒店去面试（是我朋友介绍去的，他之前在这做过），依稀记得面试当天我信心满满的来到酒店的hr办公室，接待我的是hr的文员，他带我到一个面试室随便问了几句话就让我等餐厅的负责人过来给我面试。等了大概二十分钟，进来一位三十岁左右的女人，手里拿个记录本，一脸严肃的跟我打了声招呼，随后便开始了面试。她看了一眼我的简历后说：你的专业是网络安全，为什么想要面试服务员的职位？这句话就把我问倒了，我不知道该怎么回答，支支吾吾了半天，她见我没回话就接着问：那么你对这个行业有了解吗？我：没有女人：那你对酒水方面了解多少？我：没了解过。女人：你会做咖啡吗？我：不会也..女人摇摇头：英文说的好吗？我：一般般吧....女人：说两句听听..我：...........女人有摇摇头：如果你是一个领位，客人走进餐厅时你应该怎么做？我：就跟客人说欢迎光临啊。女人苦笑。之后就面试完了，过程不到十分钟。我在回去的时候我没坐车，我就一直走一直走。当时觉得自己好失败，连当个服务员的资格都没有。走着走着就哭了，是的，我一个大男人，走在街上我就哭了。当天我没回朋友那，也没吃饭。我走到离酒店十公里远的一个站牌下坐了一个晚上。后来过了一个礼拜酒店那边通知我去上班（原来我朋友跟当时经理很好，经理给朋友卖人情把我招进去了。）第一天上班，那些我在家从来都没干过的活我全都干了，擦桌子，擦餐具，端茶倒水，点头哈腰....一站就是八个小时。我觉得简直就坚持不到第二天，我想回家。但是我问自己如果我连这个都做不好，我还能做什么？于是我就坚持了下来，这是我长这么大唯一坚持下来的事情。接下来工作多年日子里，我总是任劳任怨，积极上进。后来再帮客人点菜，给客人解释各种菜的时候慢慢的提高了自己的沟通能力。在闲暇的时候我总会拿出菜单，看上面的英文注释，再用手机查读音跟着读。后来菜单上的菜基本上都能用英文读出来。再回来遇到外国客人我也硬着头皮去沟通，遇到听不懂的就会救助同事。到现在我已经可以正常的用英文跟老外沟通了。在这期间我还经常往吧台跑，跟这bartender后面学这学那，然后我就变成了餐厅另一个bartender。后来经理看我挺努力的，就培养我开始管理，再后来我就升职加薪了。也学会了一些运营，和成本控制等知识。我也一点一点的找回了自信。
跑题了，但发现一个问题，如果一桌人都是老师(幼儿园老师到大学教授都包括)，通常对服务员态度不好，并且走得很晚，有没有和我同感的？5星饭店洗浴男服务员3班倒上12小时休24小时班怎么上？假如今天早8点上班到晚8点。明天的晚8点在上到早8点？刚找的工作第一天办入职不了解 还有一天活多不多累不累好不好干 只求详细的网友为我解答详细我谢谢干过的优先哈哈 我的分不多说好了给分哦
5星饭店洗浴男服务员3班倒上12小时休24小时班怎么上？假如今天早8点上班到晚8点。明天的晚8点在上到早8点？刚找的工作第一天办入职不了解 还有一天活多不多累不累好不好干 只求详细的网友为我解答详细我谢谢干过的优先哈哈 我的分不多说好了给分哦 10
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工作两天就明白了，不要太着急，刚上班不要想着怎么休息，多干点比什么都好，祝你好运
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【明星】餐厅服务员实习日记
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
领班岗位职责：
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管临时交办的事项。c
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食.
日程简记：
8月15日接到文件通知得知偶被抽调到同一首歌走进银川会务组工作
16日在会务组报到筹备会议明确工作职责
17日前期准备工作确定接待演员名单接机
18日彩排演出
19日送机结束工作回家睡觉
15号是星期一，上周刚刚结束的中国光彩事业会议偶就在会务组工作，很疲惫。
结果周一刚上班就接到又被抽调到同一首歌走进银川会务组工作的文件。
那时候心情是不怎么好的。甚至怀疑是不是自己得罪了办公厅的某人为什么总被抽调去干这种辛苦的活儿，还跟朋友抱怨了一通。
尽管如此，还是怀有一些期待的。毕竟，参加这样活动的经历以前没有过，觉得很新奇。
16号在太阳神酒店报到，意外地遇到很多一起参加过公务员培训的同学，但都是女孩子，原来这次的抽调是有原因的，大家要做的工作是做这次演唱会演员们一对一的专人联络员，其实就是跟助理没有什么区别了，全天候跟班，负责接送、饮食及车辆安排、演出协调等等，工作量很大。大家都是年轻的女孩子，之前也没有做过类似的接待工作，都很跃跃欲试。
一直到17号下午之前，演员名单和节目单都是保密的。所以忙来忙去，联系车辆，查看场地，可是都还不知道自己要分配到的是哪位神仙。有个朋友做过金鸡百花电影节的接待工作，她的话让我很紧张。她说那些明星都很不好接触，耍脾气，也不配合会务组，工作很难做。只能暗暗祈祷了。
下午4点左右，逐个公布对接名单了。秘书长进来第一个叫的就是我。那时候才知道原来我要接的罗中旭。当时没什么感觉，之前只是听过一首星光灿烂，但对他印象还不错。心里暗想，希望这个人不要象我朋友说的那样，要是他那样我的工作可怎么做埃
但一开始工作并不顺利。
罗的飞机是晚上11点40到。可是因为上海的天气太坏，一直延迟到凌晨4点。
当晚要接机的3位联络员都完成工作回家了，因为太晚，原本要献花的礼仪小姐和接机的司机师傅都也回去了，最后只有我一个人留下来，等着接这趟延迟得最夸张的航班。好在会务组的小金和兰姐一直陪我，要不罗中旭下了飞机只能看见一个人在接机，多惨埃
在小罗和他的助理从机场电梯上走下来的时候，我们居然也都没有认出来。没办法，电梯太短，人也没见过。幸好我按照凌晨四点恐怕只有明星才会戴帽子这个正确的逻辑一下子发现了目标。及时把花递上去，而且，没有递错人。当时的时间里，大家都是很疲惫的状态，罗也是。但他接过花，还是很礼貌地笑了，说了谢谢。
返回酒店的路上，我们对接了工作上的一些安排，主要是跟罗的助理--曹助理。当然，最主要的，是要让他们认识我，
因为接下来在银川的这几天里，所有的工作都是我来负责和他们联系，按秘书长的要求，我们要实现3人一体。
第一印象就是罗的态度很平和，倒没有什么明星的架子，一上来就问银川的特色手抓羊肉是在什么地方吃，哪里能买到正宗的新鲜羊腿````汗。
胖乎乎的曹助理说他们从机场就打听好了，准备一人抱一个羊腿回去。看来我这从来不吃羊肉的人，有的拼了。
回到酒店已经4点半，安排罗住下后，我跟曹助理又交代好第二天的主要工作事项，再回家，已经是快要6点了。
18号早上，大家都是在补觉。航班的延误推迟了今天的工作。
罗休息前还特意跟我说，千万不要叫他起床，要不然晚上就不能听他唱歌了。汗。威胁我么不是。
他的节目是第一个开场节目啊，要是他唱不了，我就不要混了。
尽管一晚上没怎么休息，早上还是早早赶到酒店，因为还有一位曹助理要安排就餐，下午彩排的工作也还要确定一下。
中午就餐时跟曹助理大致确定了下午的行程安排，一直到三点，才叫罗起床。
罗还是穿着下飞机的那身衣服，很随意的T恤。看起来，也没有什么明星的架子。
赶到会场彩排的时候已经很多演员都到了，联络员们跑前跑后，协调演员导演音响师司机一切的一切，从这时候我才体会到，
这样的活动里面最累最辛苦的就是我们这样的工作人员了。真的很辛苦。
罗的节目协调在千百惠后面彩排。任贤齐想加在前面，一大队人马冲上来，保镖就4个。曹助理赶紧和导演协商，终于还是让罗先走场了。
罗彩排的时候每首歌只唱了前面一点点，星光灿烂更是只唱一句就跟导演说OK。
他似乎胸有成竹，不象前面的王蓉，一首歌的舞美就重新来了2遍。
他只是熟悉了一下舞台，跟音响师说明每首歌伴奏起来的时间要求，就结束了。
不过，会场的音响效果真的很棒。尽管是彩排，可是罗的声音一出来，整个会场里都安静了。
那么干净清爽，高音真棒。不愧是实力派唱将。而且，我可以站在舞台上，离他不到10米的旁边看着他。
感觉就象看着一个自己的朋友，那么亲切，触手可及。
彩排结束了，罗伸手示意我跟他从前面下去。这时候我犯了个错误---走在了他的后面。
因为没有经验，而且他走的也快，旁边立刻围上一群人来向他要签名要合照什么的，我根本抗不过他们。
罗被挤的无法前进，我想拉他从侧面走出人群，可是根本不能成功。
罗的衣服上都被各种颜色的签字笔碰花了。幸好这时候，曹助理从音响师那边跑回来，在他的帮助下，我们护卫着罗走出人群上了车。
那时候，觉得很好玩的是，围上来的人群都是正在布置会场的志愿者，都是学生的样子，他们掉过头来就围住我，让我帮他们向罗要签名````汗。
彩排结束是下午4点半。我们没有按要求直接回酒店，而是去了南关清真寺。
因为罗有采购的打算，司机师傅带我们到了一家回族特色的小店，罗很好奇地研究了回族女子头上带的那种白帽，买了一些枸杞和决明子。后来因为羊腿不好带就遗憾的放弃了。
陪他们去老毛手抓吃羊肉，司机师傅还担心又会有人围上来什么的，可是却很平静。
曹助理说罗最喜欢的就是到各地去吃特色小吃，也喜欢这样很平常的在街上走走。
罗好象也很享受没有人认出他来的状态，吃饭的期间，我们聊了很多。
聊上海，聊银川。我说我没有去过上海，他就说一定要去上海看看，然后就开始介绍外滩的风光如何如何，还在我的工作牌子后面签名的时候，加上一句早日去上海。呵呵。真是温和的一个人，相处起来很舒服。
虽然我不吃羊肉，但老毛手抓羊肉和爆炒羊羔肉看上去真是很不错，他们也说味道很好。
尤其是曹助理```汗``他把所有的肉最后都打扫干净了，根本不顾我们的嘲笑。
我点了份不放羊肉的炒糊饽，端上来居然跟小山似的一大盘。这种面食是用特制的一种饼炒出来的，罗一看，还以为是面条。
他们一人分了一碗去尝，就这样，最后还是没有吃完，剩了不少。
吃饱了就回酒店休息，为晚上的演出做准备。
罗说他要睡觉（还是昨天晚上飞机的延误害的``），我和曹助理也就不打扰他，各自去忙了。
越是接近演出的时间，越是忙乱起来。酒店里忽然也人多了起来，大厅里不知道什么时候围满了歌迷，挤在走道的两旁，
等待即将出发的明星们。气氛热了起来，连很多同事都按捺不住了。工作人员进出演员住的楼层是允许的，所以有的联络员就相互间
安排各自联络的明星来拍照。我也被同事们威胁，说一定要我安排罗跟她们拍照才可以。只好去问了助理，因为感觉上罗不是很喜欢这样的。
他似乎不是很喜欢被别人影响。不过助理在我们一群女生的要求之下，还是给我们出了主意。让她们在我们要去现场下楼的时候等在电梯口，
在等待的时间里一起拍照。7点55分，到了出发的时间了。车联系好已经开到了酒店的大门。我等在罗的房间门口。
终于，罗出来了。一件白色休闲西服，里面是白色背心，下面浅兰色牛仔裤，白色球鞋。清爽干净。让人眼前一亮。
跟下午一起吃饭的那种平常形象一下不同了，好神奇。
在电梯口他很随和的答应了姐妹们合照的要求。
一下电梯，脑袋就`嗡`的一声。因为大厅里居然围了那么多的人，简直水泄不通。
我们应该是最早出来的了，本来主持人应该在最前面走，可是不知道为什么这么晚还没下来。
我们3个只好躲进了后面的西餐厅。人群里已经围过来，只好请餐厅服务员帮我们在门口拦着。
等了一会，终于可以走了。我走在前面开道，曹助理殿后，我们把罗夹在中间，穿过沸腾的人群，坐上了门口的车。
酒店门口围了更多的人，真是头皮都麻了。好多人在叫罗的名字。
等快到会场的时候，人更多了。警卫根本没有办法发挥作用，人群中车子象蜗牛一样行进着。
好在开进会场以后，门口虽然还是有很多人，但是比较有秩序了。
安全起见，把他们留在车上，我一个人下车去找场地统筹落实候场时间。
短短的5分钟，居然过了这么久。从大门看见已经坐的满满的会场，黑压压的，荧光棒四处闪耀。
舞台灯火辉煌。演出马上要开始。编辑提醒:请注意查看“餐厅服务员工作日志”一文是否有分页内容。本文著作权归原作者所有，请在转载引用时保留。否则因《餐厅服务员工作日志》一文引起的法律纠纷请自负,。 这就是酒店的员工不够团结，像盘散沙。这就是酒店的质量为什么总提不上去的原因。 我不是在这里说些消极的东西，而是客观的表达我对现在这酒店的看法。夜已深，只有说这么多，晚安！ 实习日志（23） 对于上次写的报告我体会到了社会带给我们的压力和作为一个公民应该具有的社会责任感。让我知道工作的不容易，也让我树 立了这样的信念：拥有作为一个服务员应该有的责任与义务，做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我坚信，只有做 好自己的本分工作，坚持团结协作精神，才能得到更多的肯定。 实习日志（24） 酸是煎熬在每天盼望着发工资的和生怕犯下一点小错而被扣奖金的日子中;甜在每次得到客人和同事的肯定于赞扬中;苦在每天 起早贪黑却又在繁忙而努力的工作;辣在客人们偶然对我的不友好。但这些都汇聚了我这些日子的艰辛汗水，也换来了一生宝 贵而丰富的社会阅历… 明天 大家要好好加油！
实习报告(25) 跟同事们打成一片，有时候会大家八卦一下领导门咋滴咋滴。虽然上班的时候对领导们的印象不好，但是和别人八卦也是一种 泄愤啊。现在想想好怀念那样的日子。傍晚吃完饭后到清华走走消消食。再回到旁边的书店逛逛然后赖在那里不走。那是单纯 又快乐的日子，让我可以忘掉工作上的累和痛。 喜欢和单纯的人呆在一起，让我感觉世界不那么复杂！ 实习日志（26） 有时候上班上着上着，会有一种莫名的孤独感，感觉身边的人跟自己都不是同个世界，存在很大代沟。特别是跟厨师讲话的时 候，让我深深体会到南北方的差异。他们讲话讲了好几遍我都听不懂，这种时候往往就挨骂。可是心里的委屈只有自己知道。 可以孤单，但不许孤独。可以寂寞，但不许空虚。可以消沉，但不许堕落。可以失望，但不许放弃。
实习日志（27） 我喜欢看那些让我笑的人，就算在我不想笑的时候。 最近看了一个视频，当一个人在地铁上笑很久的时候，他是会带动旁边的人也笑起来，最后整节车厢都在狂笑。这种笑是没有 理由的发自内心的笑，笑到发七笑到流泪。现在好想过那种生活，可每每见到酒店的人都让我有种很压抑的感觉，就像进入到 后宫一样。特别是换上工服的时候,有感受到浑身的不自在. 也许,这就是社会吧!
实习报告(28) 每个人的心里都潜藏着一条悲伤的河流.你有你的疼痛,我有我的艰辛,并非不懂,只是无暇顾及.如人饮水,冷暖自知.想要稳存 永生,只需嘴角上扬,那就是最最美好的故事. 实习的生涯是痛苦的,无论是心理上还是身体上.但有时客人的一个微笑就足以让我感到所有的付出都是值得的. 当然有时候也会碰无理取闹的客人,很累,讲不清楚.这些事看多了以后只会更好地告诫自己怎样去当一个更有素质的人.别人是 什么样的我管不着,能改变的,只有我自己而已! 晚安北京!!!
实习报告(29) 今天来说说宿舍的问题.酒店的员工宿舍环境还行,但房间却是十分的小.天天开着个30度的中央空调,在宿舍里基本都不用盖被 子.北方的天气较南方的天气要干燥上许多,南方人来到北方怎么样都是很难习惯的吧. 宿舍又搬进来一个女孩,本来宿舍就很小,再多加一个人又显得更加拥挤了.四个人,只有我和Apple姐是同个部门的。这样住在 一起，见面的机会 也不多。但酒店就是这个样子吧，人于人之间不会有什么真感情在。剩下的只是人的孤寂........ 实习日志（30） 因为酒店的地理位置，其所在的地方真是太好了，各种高校环绕。使得酒店周边晚上出现各种地摊，夜市。在这种地方吃吃喝 喝真的感觉幸福无比。但同时又发现，现在的花钱速度比以前快了很多，都归结于那些无用的东西吧。 现在想想学校，当初怪它的地理位置偏僻，但是如果搬到像这种地方来的话，一个月不要几千生活费怎么行。看来位置偏也有 位置偏的好啊。 和同学来这里可以感受到这边的文化气息，但是如果让我看到酒店的人又给人一种压抑的感觉。所以每每下班以后都经常去找 同学玩，为的只是平复我那颗压抑的心。
实习日志（31） 现在习惯了每天早起的生活，习惯了顶着寒风跑进酒店，习惯了换上衣服压抑的感觉，习惯了在6点半的时候吃这索然无味的 早餐，更习惯了早上那种茫茫碌碌收盘子和各种吵闹的环境。没有办法改变环境，只有自己的顺从。 每天都可以看到那些傻逼领导，在电脑旁边肆无忌惮地聊天。我也从不过去融入他们的生活，总让我觉得她们和我不是一个世 界的人。有时候一个人在餐厅享受那种孤独，度日如年，三点半一过，又回宿舍休息，什么都不想做，在床上躺着数着指头盼 望着实习的日子快点过去。幸运的是，现在离实习结束还有几周了。想想也快，半个学期就在浑浑厄厄的状态下度过。身体上 可以感觉明显的疲劳，但心里的劳累又有谁懂呢？ 实习日志（32） 一个人久了，除了寂寞点好是蛮开心的。一个人久了，会慢慢变得成熟起来。一个人久了，会比以前更爱父母。一个人久了， 对所有的节日大多没什么期待。一个人久了，听到别人一对对的很甜蜜，心里多少还是会有些介意。一个人久了，会越来越理 性，越来越现实。 现在给父母打电话，在电话的一边总是想流泪，往往我都会忍住不哭，我不想他们担心也不想让他们知道我在这里过的是什么 样的日子。现在回想起来特别是第一天刚刚来的时候，一个人拖着行李箱在这个陌生的环境游走，真的让我深深体会到北漂人 民的痛苦，为了那区区不点的生活费，累死累活，但他们有的是目标。而我呢？我来这又是为了什么？ 当初再多的信念如今也一点点地磨灭，看着别人都在大街上忙碌穿梭，竟然觉得现在像只无知的小丑，在这个现实的社会被别 人玩乐。 今天我不是说要放弃，只是想吐槽一下现在的生活状态。 生活是要继续，而我，也会坚持地继续走下去。 实习日志（33） 我们总是在意别人的言论，不敢做自己喜欢的事情，追求自己想爱的人，害怕淹没在飞短流长之中。其实没有人真的在乎你在 想什么，不要过高估量自己在他人心目中的地位。被别人议论甚至误解都没什么，谁人不被别人说，谁人背后不说人，你生活 在别人的眼神里，就迷失在自己的心路上。
实习日志（34） 多微笑，做一个开朗热枕的女人，多打扮，做一个美丽优雅的女人，多倾听，做一个温柔善良的女人，多看书，做一个但丁内 涵的女人，多思考，做一个聪慧冷静的女人。记往为自己而进步，而不是为了满足谁，讨好谁~ 一句话：女人万岁~！！！
实习日志（35） 不用去羡慕别人所拥有的幸福，你以为自己没有的，可能在来的路上，你以为别人所拥有的，可能在去的途中。生命中有一些 人于我们擦肩了，却来不及遇见，遇见了，却来不及相识，相识了，却来不及熟悉，熟悉了，却还是有要说再见。对自己好点 ，因为一辈子不长，对身边的人好一点，因为下辈子不一定能遇见。 实习日志（36） 今天是个好日子，某一同学来北京打酱油，结果我们北京党就出去迎接了。一下班匆匆赶去新中关，见到了许久不见的同学， 晚上一起跑到北海公园那边吃饭，结果竟然在门外排队等位的时候又碰到了南宁人过来跟我们说话，好巧不巧。一起吃吃喝喝 ，让我忘掉了上班的痛苦，和同学在一起的感觉很奇妙，总是能很快忘记一些不开心的事情，然后全身心地投入到自己原本的 角色当中去。和他们在一起的感觉很爽，这又让我想快点回南宁了，和大家一起费一起玩的无压力状态。 恩，在坚持几周，美好的生活就在眼前了，加油！
实习日志（37） 快要走了，我想在这里说说她———apple姐。起初刚到西餐厅见到她的时候，还以为她在这已经干了很久了，当初还以为她 30岁了，之所以叫apple，是因为脸红得像苹果一样。上班的时候只要我们遇到什么困难都会过来帮忙，虽然她人不够自信， 但也许她不知道，只要有它在身边，我就有一种踏实的感觉。跟她深入了解后才知道比我也大不了几岁。晚上有时候一起吃饭 ，然后去校园里散，这种惬意的生活确实是我所追求的。她是个很勤奋的姑娘，只要一有空，就去北大的自习室里看书，这么 好又善良的一个人，我只能说她命运不好吧，若是生在像我们一样的家庭里，生活也不用像现在那么痛苦了吧。 实习日志（38） 酒店人走了又来来了又走，实习了才知道造成酒店人员流失的最大因素就是领导了吧。在一个猪一样领导的底下干活，任谁都 会不愉快的。每次看到别的员工和领导在领位台前聊的欢欢乐乐，在背地里却骂得比我还凶，是不是在酒店里都要带着副面具 生活？还是只有中国这样？所以中国的酒店业才不如别人那样壮大？
实习日志（39） 明天是在这酒店实习的最后一天，其实接近年尾，人也越来越少了，这些天工作也不累。就是一心想回去了，想回到那温馨的 小窝，想回学校看看老师，还有那久违的元旦通宵。想念满是操场的人跳着兔子舞，想许个简单的愿望把它贴在满满都是愿望 的许愿墙上。 半年来，自己的梦想越来越简单，就是过自己想过的生活。实习的日子让我感觉已经远离了原本的生活，想着这些郁闷的情绪 可以靠学习来排解。但一下班又累得不想动一个指头，这几个月的时间算是浪费了。由此也看出来我真是个自律性不强的人。 希望下个学期能好好改变这种状况，让自己忙碌起来！ 实习日志（40） 这篇是最后一篇实习报告,也就是当作是实习半年的最后总结吧. 这半年来有酸有甜有苦有辣,现在回想起来也觉得时间过得飞快.我也总以为在实习结束的时候也许会怀念在校外的日子,但事 实却相反.在家坐在舒适的大床上回想半年的点点滴滴,简直是痛苦.忘不了酒店工作的累,忘不了在傻逼领导下工作是有多么痛 苦,忘不了于酒店人的各种交际,更忘不了在我想要放弃之际同学跟我说的各种鼓励. 本以为我足够坚强,能在没有亲朋好友的陪伴下渡过这半年.因为有了他们,让我这半年的生活不会脱离正常轨 迹.过了8小时枯 燥无味的生活才能赢来原本正常的生活.正巧这半年又有各种长假,可以到处去跟朋友high。国庆的北京各种逛还有平安夜的跨 夜，即使第2天还有工作，但是这也是唯一可以让我忘记工作痛苦的途径。虽然可以预料到隔天的工作是有多么累，但我也不 会后悔，因为和那帮朋友门在一起是最快乐的。现在想起来，还要感谢我的主管，从来没有给我安排晚班，工作时间也都是那 么固定。 我没有老师说的那么伟大，可以什么方面都往好处去想，只能尽自己最大的力量不要把坏情绪带给别人。 具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是敬无在，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。 第二天,前辈示范了扫地。三,示范了擦桌子。四,示范了端盘子。五,示范了洗碗。六,因服装没回来,老板家孩子让我陪他玩。七,同六。
八,老板在与我讨论工钱。上岗前我满脑子胡思乱想：平时寡言少语的我能和新的伙伴相处好吗？能适应一个全新的环境吗？平时内向胆小的我能处理好工作上的问题吗？能面对外宾而气定神闲、应付自如吗？平时粗心大意的我会算错帐、收错钱、做错事吗？一个又一个问号在我脑海中浮现；一个又一个担忧在我心中盘旋。初涉世事的我，就在惶恐不安和紧张忧虑中度过最初的几天。事情却并没有我想象的那么糟。在同事和领导的帮助下，我很快便适应了新的工作和生活环境。随着时间的推移，我也渐渐熟悉了业务。当然这其中也遇到过困难，但大多能顺利解决。记得有一次，原本两个人当班的中班临时由我一个人负责。开始我有点慌，不但因为那是一天三班中最忙的一班，也因为那是我第一次独自一人当班。我不停地告诫自己：要冷静，不会有事的。就这样我很快进入了角色，有条不紊地进行着我的工作。原以为这一天就这样平安地度过了，可是一位外国客人突然说要退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己会做错什么。于是我先回忆了一下退房程序，然后开始收回钥匙、通知各部门退房，核算帐单，与电脑核对，给客人结帐，等候查房通知，确认没有问题后放人。虽说只是简单地几个程序，操作起来也挺复杂的。就拿核算帐单来说，虽然现在是微机管理饭店，有一套财务软件能帮我算帐单，但按规定，为了防止电脑系统在操作中有什么差错，还必须手工将所有原始帐单核算一遍。如果客人住了几个月，那账单就跟小山似的。好不容易结好了帐，送走了客人。太棒了！平安无事。我那颗悬着的心终于放下了，心里真有说不出的高兴。不过并不是所有事都是一帆风顺的。有一回，一次小小的笔误，使我受到了失败的教训。虽说涉及的金额不算大，教训却是终生难忘！半年实习生活有苦也有乐，它使我变得勇敢坚强，它让我变得热情大方，它也让我确立了新的人生目标。实习，真是锻炼人的好机会！---------------我的实习单位是青浦宾馆的客房部。第一个礼拜，领班只让我擦空房，每天二十几间，可把我累了个够呛。因为除了要把房间内的一切都得擦一遍外，还要把卫生间内的镜子、浴缸、地面擦干净。镜子太高了，我通常都是爬到面台上，跪在上面擦。就这样一个礼拜下来，我的膝盖都跪肿了，磨破了。现在回想起来，还心有余悸呢！之后，领班开始让我整理整套客房了。 原来前面几天整理空房只不过是让我熟悉一下客房的摆设和整理房间的顺序罢了，现在才刚开始。看领班做示范，既快又轻松，可是自己做起来真是又慢又累，与学校模拟客房的感觉不一样。就说铺床吧，我费了好大劲才把床拉出来，还摔了一跤。床太重，复位时干脆跪在地毯上推，总算推进去了。后来知道有的床还要重。学校的模拟操作中是绝对碰不到的床四面不靠边。我建议模拟客房的床也应象宾馆里一样，我们铺床前也要先把床拉出来。整理卫生间了，既脏且乱简直无从下手。学校也没有实际操作过。我先清理垃圾，然后用消毒水分别把杯子、面池、浴缸和马桶洗净，再用干净的抹布把它们擦干后，把客人用过的东西补上，最后出来时把卫生间的地坪擦一遍就行了。看似简单，也把我累了个腰酸背痛。 一个房间总算整理好了，竟用去了一个多小时。虽然用的时间是别人的两倍多，但我还是挺高兴的，因为我独立整理了一套房间。当然，后来我只用30~40分钟便能整理好一间。青浦宾馆评上三星级后，我们的工作量也越来越大了，领班查房也越来越严格了。因为每当一个员工整理好房间后，领班随后就会去检查房间整理的情况，把一些整理得不干净的地方写在纸上，让员工返工。如果返工还不干净，第二天被抽样检查查到，就要开过失单。我就被领班开过一次过失单，并罚款20元。以后，我整理房间就更为仔细了。虽然在客房部的这半年内非常辛苦，但每次看到客人满意的离去，我就觉得自己付出的劳动有了回报。这次实习给我最大的收获就是一句俗语：看人挑担不吃力，事非经过不知难。。---------------去年7月夏日炎炎，当别的学生在家舒服地过着属于自己的暑假时，我们这批学生却要踏上社会到上海九鲜宫实习。离开家了，才发现家是如此温馨，外面的生活并不是想象中那样美好。第一天，没等我们准备好就被全部安排在一个从头学起的部门传菜间，主要的任务就是跑菜、催菜。这工作并不是想象的那么简单，不仅要知道每道菜的名称，还要熟悉记台号，不能出差错。一天站了4、5个小时，已经够我们受的了，可下班后还要接受培训，第一个星期讲的是理论知识，第二个星期是操作。然后需要鉴定测验。没多久，一批人从传菜间调入大堂，我就是其中之一， 由红马夹变成红制服。一切重新开始。我们由实习生的待遇转变成和正式工一样，除了工资比老服务员低之外，别的工作都和他们一样。也许是由于我工作出色，我被包房的主管挑中，顺利地进入了这个许多人都向往的地方。包房是个独力的部门，包房的服务员都是最出色的，往往是一批老的服务员。这给我带来了很大的压力，我当时在心里发誓，我要和她们一样做得这么优秀。我很快适应了这个新的工作。也许有所得必有所失吧，每天下班后，领班会给几个新进包房的实习生进行培训，回寝室大概都已经10点多了，还要埋头完成领班布置的回家作业。在包房做久了才发现工作比以前更辛苦了，忙的时候还要加班，但这一切都没有使我的热情减退。包房像一个大家庭，我们挺团结的。实习即将结束时，包房的领班及同事们为了给我们送行，在年初一那天请我们在火锅城吃了一顿。老实说，我真的很舍不得这些共同工作过的伙伴们！实习是结束了，但我真的好怀念那段时光。我借此机会对即将实习的同学说：出去闯闯吧，外面的世界好精彩，它会加速你的成长。----------------我是在上海和平饭店实习的，我先来简单地介绍一下和平饭店的设施。和平饭店位于南京东路外滩，它分南、北两楼。北楼建成于1929年，属于哥特式建筑，南楼建于19XX年，属于意大利文艺复兴时期建筑，共有各式客房378间，有14个中式餐厅、一爵士酒吧、一爱猫扑，爱生活料理、一法式扒房，屋顶花园并且备有回廊、回廊吧、外文书店、美容美发、花房等。和平饭店没有室内泳池或室内网球场等五星级饭店必备的设施，但是它却在XX年初被破例评为五星级饭店，其关键就在于它优质的服务。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高guǎn lǐ，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格guǎn lǐ本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
领班岗位职责：
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。2、以身作则，责任心强，敢于guǎn lǐ。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，guǎn lǐ好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。11、完成餐厅主管临时交办的事项。c
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
迎送员岗位职责：1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食.
日程简记：
8月15日接到文件通知得知偶被抽调到同一首歌走进银川会务组工作
16日在会务组报到筹备会议明确工作职责
17日前期准备工作确定接待演员名单接机
18日彩排演出
19日送机结束工作回家睡觉
15号是星期一，上周刚刚结束的中国光彩事业会议偶就在会务组工作，很疲惫。
结果周一刚上班就接到又被抽调到同一首歌走进银川会务组工作的文件。
那时候心情是不怎么好的。甚至怀疑是不是自己得罪了办公厅的某人为什么总被抽调去干这种辛苦的活儿，还跟朋友抱怨了一通。
尽管如此，还是怀有一些期待的。毕竟，参加这样活动的经历以前没有过，觉得很新奇。
16号在太阳神酒店报到，意外地遇到很多一起参加过公务员培训的同学，但都是女孩子，原来这次的抽调是有原因的，大家要做的工作是做这次演唱会演员们一对一的专人联络员，其实就是跟助理没有什么区别了，全天候跟班，负责接送、饮食及车辆安排、演出协调等等，工作量很大。大家都是年轻的女孩子，之前也没有做过类似的接待工作，都很跃跃欲试。
一直到17号下午之前，演员名单和节目单都是保密的。所以忙来忙去，联系车辆，查看场地，可是都还不知道自己要分配到的是哪位神仙。有个朋友做过金鸡百花电影节的接待工作，她的话让我很紧张。她说那些明星都很不好接触，耍脾气，也不配合会务组，工作很难做。只能暗暗祈祷了。
下午4点左右，逐个公布对接名单了。秘书长进来第一个叫的就是我。那时候才知道原来我要接的罗中旭。当时没什么感觉，之前只是听过一首星光灿烂，但对他印象还不错。心里暗想，希望这个人不要象我朋友说的那样，要是他那样我的工作可怎么做埃
但一开始工作并不顺利。
罗的飞机是晚上11点40到。可是因为上海的天气太坏，一直延迟到凌晨4点。
当晚要接机的3位联络员都完成工作回家了，因为太晚，原本要献花的礼仪小姐和接机的司机师傅都也回去了，最后只有我一个人留下来，等着接这趟延迟得最夸张的航班。好在会务组的小金和兰姐一直陪我，要不罗中旭下了飞机只能看见一个人在接机，多惨埃
在小罗和他的助理从机场电梯上走下来的时候，我们居然也都没有认出来。没办法，电梯太短，人也没见过。幸好我按照凌晨四点恐怕只有明星才会戴帽子这个正确的逻辑一下子发现了目标。及时把花递上去，而且，没有递错人。当时的时间里，大家都是很疲惫的状态，罗也是。但他接过花，还是很礼貌地笑了，说了谢谢。
返回酒店的路上，我们对接了工作上的一些安排，主要是跟罗的助理--曹助理。当然，最主要的，是要让他们认识我，
因为接下来在银川的这几天里，所有的工作都是我来负责和他们联系，按秘书长的要求，我们要实现3人一体。
第一印象就是罗的态度很平和，倒没有什么明星的架子，一上来就问银川的特色手抓羊肉是在什么地方吃，哪里能买到正宗的新鲜羊腿````汗。
胖乎乎的曹助理说他们从机场就打听好了，准备一人抱一个羊腿回去。看来我这从来不吃羊肉的人，有的拼了。
回到酒店已经4点半，安排罗住下后，我跟曹助理又交代好第二天的主要工作事项，再回家，已经是快要6点了。
18号早上，大家都是在补觉。航班的延误推迟了今天的工作。
罗休息前还特意跟我说，千万不要叫他起床，要不然晚上就不能听他唱歌了。汗。威胁我么不是。
他的节目是第一个开场节目啊，要是他唱不了，我就不要混了。
尽管一晚上没怎么休息，早上还是早早赶到酒店，因为还有一位曹助理要安排就餐，下午彩排的工作也还要确定一下。
中午就餐时跟曹助理大致确定了下午的行程安排，一直到三点，才叫罗起床。
罗还是穿着下飞机的那身衣服，很随意的T恤。看起来，也没有什么明星的架子。
赶到会场彩排的时候已经很多演员都到了，联络员们跑前跑后，协调演员导演音响师司机一切的一切，从这时候我才体会到，
这样的活动里面最累最辛苦的就是我们这样的工作人员了。真的很辛苦。
罗的节目协调在千百惠后面彩排。任贤齐想加在前面，一大队人马冲上来，保镖就4个。曹助理赶紧和导演协商，终于还是让罗先走场了。
罗彩排的时候每首歌只唱了前面一点点，星光灿烂更是只唱一句就跟导演说OK。
他似乎胸有成竹，不象前面的王蓉，一首歌的舞美就重新来了2遍。
他只是熟悉了一下舞台，跟音响师说明每首歌伴奏起来的时间要求，就结束了。
不过，会场的音响效果真的很棒。尽管是彩排，可是罗的声音一出来，整个会场里都安静了。
那么干净清爽，高音真棒。不愧是实力派唱将。而且，我可以站在舞台上，离他不到10米的旁边看着他。
感觉就象看着一个自己的朋友，那么亲切，触手可及。
彩排结束了，罗伸手示意我跟他从前面下去。这时候我犯了个错误---走在了他的后面。
因为没有经验，而且他走的也快，旁边立刻围上一群人来向他要签名要合照什么的，我根本抗不过他们。
罗被挤的无法前进，我想拉他从侧面走出人群，可是根本不能成功。
罗的衣服上都被各种颜色的签字笔碰花了。幸好这时候，曹助理从音响师那边跑回来，在他的帮助下，我们护卫着罗走出人群上了车。
那时候，觉得很好玩的是，围上来的人群都是正在布置会场的志愿者，都是学生的样子，他们掉过头来就围住我，让我帮他们向罗要签名````汗。
彩排结束是下午4点半。我们没有按要求直接回酒店，而是去了南关清真寺。
因为罗有采购的打算，司机师傅带我们到了一家回族特色的小店，罗很好奇地研究了回族女子头上带的那种白帽，买了一些枸杞和决明子。后来因为羊腿不好带就遗憾的放弃了。
陪他们去老毛手抓吃羊肉，司机师傅还担心又会有人围上来什么的，可是却很平静。
曹助理说罗最喜欢的就是到各地去吃特色小吃，也喜欢这样很平常的在街上走走。
罗好象也很享受没有人认出他来的状态，吃饭的期间，我们聊了很多。
聊上海，聊银川。我说我没有去过上海，他就说一定要去上海看看，然后就开始介绍外滩的风光如何如何，还在我的工作牌子后面签名的时候，加上一句早日去上海。呵呵。真是温和的一个人，相处起来很舒服。
虽然我不吃羊肉，但老毛手抓羊肉和爆炒羊羔肉看上去真是很不错，他们也说味道很好。
尤其是曹助理```汗``他把所有的肉最后都打扫干净了，根本不顾我们的嘲笑。
我点了份不放羊肉的炒糊饽，端上来居然跟小山似的一大盘。这种面食是用特制的一种饼炒出来的，罗一看，还以为是面条。
他们一人分了一碗去尝，就这样，最后还是没有吃完，剩了不少。
吃饱了就回酒店休息，为晚上的演出做准备。
罗说他要睡觉（还是昨天晚上飞机的延误害的``），我和曹助理也就不打扰他，各自去忙了。
越是接近演出的时间，越是忙乱起来。酒店里忽然也人多了起来，大厅里不知道什么时候围满了歌迷，挤在走道的两旁，
等待即将出发的明星们。气氛热了起来，连很多同事都按捺不住了。工作人员进出演员住的楼层是允许的，所以有的联络员就相互间
安排各自联络的明星来拍照。我也被同事们威胁，说一定要我安排罗跟她们拍照才可以。只好去问了助理，因为感觉上罗不是很喜欢这样的。
他似乎不是很喜欢被别人影响。不过助理在我们一群女生的要求之下，还是给我们出了主意。让她们在我们要去现场下楼的时候等在电梯口，
在等待的时间里一起拍照。7点55分，到了出发的时间了。车联系好已经开到了酒店的大门。我等在罗的房间门口。
终于，罗出来了。一件白色休闲西服，里面是白色背心，下面浅兰色牛仔裤，白色球鞋。清爽干净。让人眼前一亮。
跟下午一起吃饭的那种平常形象一下不同了，好神奇。
在电梯口他很随和的答应了姐妹们合照的要求。
一下电梯，脑袋就`嗡`的一声。因为大厅里居然围了那么多的人，简直水泄不通。
我们应该是最早出来的了，本来主持人应该在最前面走，可是不知道为什么这么晚还没下来。
我们3个只好躲进了后面的西餐厅。人群里已经围过来，只好请餐厅服务员帮我们在门口拦着。
等了一会，终于可以走了。我走在前面开道，曹助理殿后，我们把罗夹在中间，穿过沸腾的人群，坐上了门口的车。
酒店门口围了更多的人，真是头皮都麻了。好多人在叫罗的名字。
等快到会场的时候，人更多了。警卫根本没有办法发挥作用，人群中车子象蜗牛一样行进着。
好在开进会场以后，门口虽然还是有很多人，但是比较有秩序了。
安全起见，把他们留在车上，我一个人下车去找场地统筹落实候场时间。
短短的5分钟，居然过了这么久。从大门看见已经坐的满满的会场，黑压压的，荧光棒四处闪耀。
舞台灯火辉煌。演出马上要开始。 【每日写作指导：家长如何辅导孩子的写作技巧家长必读】
孩子把作文写好，这是家长共同的心愿。生活中经常有这种情况：有些家长看到孩子的分数不高或老师批语不佳，便为之苦恼。他们或埋怨孩子不用心写作，或埋怨孩子不是写作的材料，有的家长则埋怨老师的教学水平不高等等。其实，孩子何尝不想把作文写好？殊不知他们有他们的困难，需要家长帮助。据笔者的观察和体会，孩子能否把作文写好，除了依靠老师的教堂教学、课外辅导外，还要依靠家长的帮助。这一点往往被一些家长忽视。其实，家长也是孩子作文的辅导老师，家庭应是孩子作文的第二课堂。
写好作文，要具备两方面的基本功：一是会从生活中积累素材；二是掌握一定的基本知识和技能。在对作文感到头疼的中小学生中，大部分遇到的难题是面对作文题目感到没有内容可写。出现这种情况并不奇怪，因为写作方法老师结合语文课教学都讲到了，对每个学生来说，只是掌握和运用的熟练程度不同而已。（）而每篇作文的内容要常换常新，内容要靠学生平时的积累。学校的作文课，是以课堂集体训练为主，老师所出的作文题，不可能兼顾到每个学生的具体情况。这样，平时对生活善于关注的学生，作文时不觉得困难；而生活积累少的学生作文时则抓耳挠腮，一筹莫展，勉强写出的文章必然枯燥无味，得分也不高。
孩子作文时感到没有内容可写不足为怪，因为他们的生活毕竟有一定的局限，每天从家庭到学校，从学校到家庭，上课、活动、做作业所占得时间比较多，即便是星期天，属于孩子的时间也少。这对孩子通过生活搜集、积累素材有一定的影响，为此，家长必须投入一定的辅助力量，建议从以下几个方面进行尝试。
1、有意识的帮助孩子积累素材
平时在茶余饭后，根据孩子的接受能力，家长可介绍生活中一些有意义的新鲜事及社会见闻等，尽可能讲得情结完整、生动有趣，并加以分析，让孩子知道写哪一类作文时可以运用这些内容，必要时，还可以让孩子把事情简要地记下来。要做到这一点，家长就必须做有心人，首先自己要关心周围的生活。帮助孩子积累写作的素材，要持之以恒，日积月累，切忌一曝十寒。
2、孩子写需作文时家长要启发帮助他们寻找素材
一些家长看到孩子写不出作文来，就包办代替，特别是在晚上，为了让孩子早点休息，第二天好向老师交作业。其实，这种方法很不可取。不如根据题目要求帮助孩子寻找素材，引导、启发孩子回忆自己熟悉的人和事，让他们自己动手练习。
3、带领孩子参加一些社会活动
平时父母不仅要关心孩子的吃穿，在星期天、节假日中，也要有目的地带领孩子参加一些社会活动，或是逛逛市场，以拓宽视野，增长见识，丰富生活。家长还要注意在活动中启发孩子关心生活，热爱生活，体察生活，学会从丰富多彩的生活中积累作文素材。有些家长总是喜欢把孩子整天关在家中看书做作业，结果，孩子的生活面很窄，孤陋寡闻，这不利于孩子丰富作文素材。
4、经常检查孩子的作文本
有些孩子接到老师发下来的作文本，往往只看一下分数和评语就过去了，他们不太关心文章中老师批改的内容。因此，家长要帮助孩子消化老师的评语，真正理解老师提出的优缺点；同时要引导孩子琢磨老师的修改，使他懂得其中的字、词、句、标点符号修改的原因。只有这样，才能逐步提高孩子作文的水平。
5、形成有利于孩子作文的氛围
在家庭中，家长要经常关心孩子的作文情况。业余时间可与孩子谈谈有关写作文的事，或就生活中双方都熟悉的事件命题，一起讨论文章的写作方法，拟出写作提纲，作为一种口头练习。另外，要培养孩子看书读报的良好习惯。家长发现书报上对孩子阅读课外书，担心影响学习，这是因噎废食。孩子在课堂学习之余适当的看些书籍报刊，有利于丰富知识，激发写作兴趣，能起到辅助课堂教学的作用。
培养中小学生的写作兴趣，激发写作热情，提高写作水平，是一项具体、细致的工作。在学校作文课堂教学的同时，家长若能同时进行课外辅导，孩子的作文水平将会得到较快的提高。 [1][2]下一页
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我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。/
要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是敬无在，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。 掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的基础。 二、实习时间 号号 三、实习单位概况 四、实习岗位 用餐区服务、 五、实习过程和内容 首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了1的历史与未来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是直接去部门报到。 主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。 六、实习经历与收获 我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会一定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔自己将一无所有。每天都想着，我从明天开始一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现自己很失望，每天都在想自己为什么改变不了这种状态。现在想来原因就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过努力就会比别人优秀。 我在浦西洲际酒店实习有一段让我很不愉快的经历。但是这段经历却是宝贵的，这段经历让我认识了自我，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于未来更加充满了一份信心。我觉得原因是很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时因为对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店业，一开始心态就不对，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已。我所实习的目的只是为了能够顺利及时的拿到一个毕业证而已，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎么能够把这六个月舒服的混过去。感谢上天让我来到了ecco，这是一个不允许任何员工在工作期间混的部门。也是这个混的念头让我有这段不愉快经历的一个主要原因。每天脑袋想的是怎么找个时间去偷懒，怎么偷懒不会被发觉。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的机会。我记得每天经理来上班就会问ricky（谭佩）在哪里，我还记得我们部门的hostess经常把我从pantry里面叫回吧台。我逃离吧台一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的个性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜欢特立独行，不喜欢别人对自己过多的干预。所以一开始很不适应，比如自己做错事了，经理或者老员工的脸就像包公一样，说话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得自己特委屈，所以和他们的距离在心里已经排到很远了。所以不想和他们接触，不想和他们说话。自己幼稚的想着为什么他们会那么的凶。后来这样进行了恶性循环。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上坟的心情还沉重的状态，一上班就想着要下班，这样一个我在同事眼中和经理眼中的印象估计每个人都可以知道这会是怎么样一个印象。《1》《2》
在一次餐厅的盘点上，由于我做事的方法和态度让我犯了一个错误。这个错误在经理眼中是不可原谅了。也是这个错误让经理对我基本上是彻底的失望了，我的工作岗位也因为这一次从酒吧服务员转到了看自助餐。我记得经理在这次事情之后也对我讲了他对我的看法或者是经验之谈吧，他说：一个人在别人眼中的看法是从你所说出来的话和你所做出来的事而得出来的，我觉得你说话过于自信，这跟你的能力很不相符。希望你以后说话之前先想一下自己的能力，要说出和自己能力相符的话。 幸运的是我从酒吧服务员转到自助餐服务员，是一个特别严厉的员工来教我。我是不能在他面前做错一点事的，否则就会挨骂。刚开始经常被他骂，心里会有一点不好受。由于前车之鉴，我并没有由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我下次怎么做，或者告诉我的缺点在哪里。和他日益的接触我从他身上学到了很多好的东西，比如他做事的认真、做事的执着等，也看到了很多不好的东西。好的我东西我做到见贤思齐，坏的东西自身对比一下，有着改之无则加勉。随着时间的拉长，我学的东西越来越多，我对于自己的本职工作基本上可以做到应付自如。我在同事的眼中和经理的眼中的形象慢慢地转为正面。我得感谢部门所有的人，感谢他们使ricky变得成熟，是ricky变得比刚来的那个ricky更加优秀。同时我也得感谢自己，感谢自己能够坚持，感谢自己能够正确的认识别人对我的看法，感谢自己能够以更加成熟的心态来面对工作中别人对我的指责。 半年的实习画上句号，这段的实习，我得到了的锻炼，实习的过程也使我从学生到在迈出社会时历经的过渡，为了自身的独立，为了知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定结实的基础。 在实习的日子我的确学到了不少的东西：除了能学到餐饮的服务程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何调整工作的心态，更让我有了服务员应该有的强烈服务意识。在一次与某经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：服务意识要求服务员有着向客人优质服务的观念和愿望，应该对的同事也同样的意识。是啊，这才是服务意识的真正的含义，这才是服务员真正的素质的体现。使得我从初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我慢慢地社会。 我以能够以做一名服务人员而骄傲，每天都在帮助别人，而客人在这里得到的是惊喜，而也在客人的惊喜中找到了财富人生。未必会有大笔的金钱，但也不会贫穷，富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠诚和信誉，当然还有富有爱的家庭，所有的这一切才构成了我将来的生活。其实，富有的人生不难找，它就在为别人带来的每一份惊喜当中。 实习是结束了，虽然我今后不一定还会从事酒店业，但是在浦西洲际酒店的实习将是我人生中的一笔宝贵的财富。现在想来经理和老员工的包公脸和严厉到没有人情的话语是对的，在上海这么一个竞争如此激烈的环境，只有绝对的优秀才能有立足之地，想要优秀你必须不能犯错误。一烦错误你就可能被淘汰出局。这段经历是值得我去回味的，为我今后的工作将能带来很大的帮助。
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