而相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。
雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区，最早的记载始于1435年，当时被称作&Riesslingen&，在1552年才正式更名为&Riesling&在随后的近600年中，雷司令的脚步自德国到达阿尔萨斯，奥地利，美国，南非等许多国家。你可能不会想到Riesling是一种杂交品种，在近些年的DNA技术的帮助下，Riesling的双亲一种被确定为旧时在英德广为种植的Gouais Blanc葡萄，而另一种则是琼瑶浆和野生葡萄的杂交。
20世纪末期德国出口的加糖劣质葡萄酒损害了德国葡萄酒的形象。更加为人所知的Riesling成为了M&ller-Thurgau和Silvaner等高产葡萄的替罪羊。尽管如此，Riesling的声誉还是受损了。Riesling常常被认为适合酿造甜得发腻的葡萄酒。尽管事实上这是由于感染灰葡萄孢霉菌的结果。相对的，大多数Riesling葡萄酒都是干型或者半干型葡萄酒。但是条件允许的行况下也可以酿制晚收，贵腐甚至冰酒。很多人对Riesling的了解都是从德国的QmP六级分级制度开始的，分别是Kabinett，Spatlese，Auslese，Beerenauslesen，Eiswein，Trockenbeerenauslesen，葡萄采收时的糖分也从低到高。但是前三级中均可存在干型葡萄酒，与采收时的成熟度并无绝对联系。
莱茵河的另一边是法国的Alsace（阿尔萨斯），曾经是德国的一部分。在这儿，不管是数量还是质量， Riesling都是最重要的葡萄品种，阿尔萨斯的Riesling有自己独特的风格，比其他地方产的Riesling更圆 润、肥美,这是由这个地区充足的阳光、干燥的中期气候以及孚日山脉的阻隔所决定的。
在奥地利，Riesling的种植量也很大，主要在Wachau和Kremstal地区种植。Riesling的生长环境一般都 比较干燥，除了维也纳东南部的Neusiedl湖，属于比较湿润的气候，主要用Riesling来生产贵腐葡萄酒。
幸运的是，Riesling在新世界国家非常适应，比较有名的是澳大利亚Clare和Eden峡谷。尤其是Clare峡谷 的Riesling形成了自己独特的风格，清新、带有柑橘类以及烘烤类香气，在塔斯曼海对面的新西兰的南岛 地区，Riesling的品质也很高，而南非的Riesling也非常有潜力。而加拿大的冰酒大部分也是由Riesling 和Vidal酿造的。
河流陡峭、富饶的河床上。生产出来的葡萄酒高酸、清新的Riesling。酸度即是区别不同地区不同气候下酿制的Riesling葡萄酒的方法之一，也是Riesling通常较耐久藏的秘诀，同时也是品鉴中那种独特的仿佛让人留下口水的味道。除此之外，Riesling受土壤影响较大，是可以良好反应一个区域风土特色的葡萄。品尝Riesling时，人们常常会闻到甜美的桃子，菠萝气息，青柠和柠檬较酸的水果特色也很明显。而晚收，贵腐及冰酒则更加复杂，杏子，例子，百香果，菠萝，红苹果等味道连绵不绝。老年份雷司令通常会产生一种类似于&汽油&的气味，尽管一部分对对此敬而远之，真正的雷司令爱好者反而趋之若鹜。
Riesling如今有许多变异品种，如Johannisberg Riesling, Rhine Riesling等，更复杂的情况是，有些 葡萄品种虽然带有Riesling，但却跟Riesling没有任何关系，其中最有名的是Welschriesling、Okanagan& Riesling和Cape Riesling。
一种非常少见的葡萄&&Roter Riesling，主要种植在德国和澳大利亚，至于Roter& Riesling是不是Riesling的变种，一直存在很大的争议。
颜色： 黄绿色
葡萄酒主要特点：
总体：出众的酸度及矿物感，清爽的果香。
香气：清爽的柠檬，橙类香气及菠萝，桃子果香
理想土壤：板岩土壤，粘土等等
主要产区：德国，法国，南非，澳大利亚，奥地利，美国
原产地：德国
适合搭配的食物：法式蛋挞、洋葱熏肉饼、生鱼片、泰国绿咖喱汤、酸橙馅饼
Johann Josef()在1911年建立了Joh. Jos. Pr&m，目前有家族的传人
Drs. Manfred & Katharina Pr&m管理。普朗酒庄(Weingut Joh. Jos. Pr&m)是德国最富有传奇色彩的酒庄之一，其声誉是当之无愧的。不仅因为出产品质非凡的葡萄酒，而且该酒的超长酒龄也是经过验证的。它们最出名最顶级的葡萄酒来自于日冕园和仙境园，在某些特定年份酿制的极高品质的精选葡萄酒，成为全世界葡萄酒爱好者们争相收藏的液体黄金。
酒庄在Mosel地区拥有最好的葡萄园，总共55英亩。酒园全部种植雷司令。
Joh. Jos. Pr&m的葡萄酒包括：
Dr. Manfred Pr&m Estate Riesling
Graacher Himmelreich vineyard wines
Wehlener Sonnenuhr vineyard wines
Dessert wines
摩塞尔河发源于法国境内的弗日山脉，北流出法国后成为德国和卢森堡的天然国界，并在德国西部边境蜿蜒流贯245公里，最后在科布伦茨与莱茵河汇流。摩塞尔河注入莱茵河前，因河道曲折多弯，而产生许多形险恶、日照充足的河阶地，提供了非常适合葡萄生长的天然环境。 摩塞尔地区的开发，始于公元前16年罗马皇帝奥古斯都为了抵御北方蛮族而在托利亚建城。
罗马人在建城的同时，也在这块土地开启了德国葡萄酒的历史，此举不但奠定了摩塞尔河地区的繁荣基础，也为它赢得了“德国葡萄酒之内都”的美誉。主要的葡萄酒产地为位于中游的伯恩卡斯特、萨尔河地区及鲁尔河地区等。 本区土壤由黑色板岩、砾沙石及贝壳钙构成，土质肥沃，所栽种的葡萄以丽丝玲品种为主，占有55%的种植面积，但因产量低，葡萄酒产量只占33%。以本区丽丝玲葡萄所酿制的葡萄酒，拥有一种独特的烟薰味，相较于莱茵高葡萄酒，有着较爽朗的口感和清新的酸味，同时还有非常独特的新鲜花香，大多属于适合存放不久即饮用的酒。
Mosel河发源于法国境内的弗日山脉，北流出法国后成为德国和卢森堡的天然国界，并在德国西部边境蜿蜒流贯245公里，最后在科布伦茨与莱茵河汇流。作为莱茵河的支流，Mosel河也由几条支流形成，Saar河与Rewur河便是Mosel水系的两大支流。水对于寒冷的北部地区是很重要的，它可以在寒冷的冬季起到调节温度的作用，同时，水面的反光对于葡萄的种植也十分有利。在寒冷的北部，每一屡阳光对于葡萄都是宝贵的。
Mosel-Saar-Rewur是被世界公认的德国最好的白葡萄酒产区之一，一般简单以Mosel称之。这里的土壤大部分以板岩为主，所有的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上，手工操作是这里唯一可行的办法，葡萄树必须独立引枝以适应如此陡峭的坡度。整个地区一共有12809公顷葡萄园，其中54%的面积种植贵族品种Riesling，22%种植Muller Thurgau，9%种植Elbling。产区内有6个子产区(Bereiche)，分别是：Zell/Mosel, Bernkastel, Obermosel, Saar, Ruwertal, Moseltor。里面还划分成19个酒村(Grosslagen)，525个单一葡萄园(Einzellagen)。
在Mosel-Saar-Rewur地区，Saar河两岸的气候条件最为恶劣，但是这里却有最为精美但也是最为昂贵的德国葡萄酒厂家Egon Muller。Mosel地区著名的葡萄酒厂还有Dr. Loosen, Johann Josef Prum和正在崛起的Selbach Oster。Mosel的酒精致优雅，一般装在绿色的直型瓶子里，酒精度很少超过10%，一般在7.5%～8%之间。【精品二闪】德国顶尖名庄 Robert Weil kabinett
德国顶尖名庄，同EM和JJP一起被许多德国葡萄酒爱好者并称为三杰。
现特二闪，莱茵高之王，顶级德国雷司令！
Robert Weil kabinett 2011
产区:Rheingau/ Germany
葡萄品种：riesling
Tasting notes：精巧诱人的成熟水梨与青苹果等水果香气，新鲜轻柔，衬托出和谐平衡的甜度、烘烤的坚果气息和丰厚的尾韵。
Jancis Robinson 16/20 &2013 to 2018
别&&&&&&名：Weisser Riesling, Johannisberg Riesling, Johannisberger, Rhine Riesling, Riesling
典型香气：苹果，橘子，烤面包
说到Riesling，首先浮现在大部分人脑海中的国家就是德国了，作为一种源自德国的葡萄，雷司令曾经有一段光辉的过去，在一个世纪以前德国的Riesling曾经在价格上超过波尔多的顶级葡萄酒，这些葡萄酒的名气也为众人所知。但是由于德国过去的模糊分级制度还有不控制产量的生产方式，让雷司令的名气逐渐败坏。但是正因为有了这样的一个时代才让Riesling最终变为了如今更加平衡的风格，而澳大利亚和阿尔萨斯的葡萄酒在诸多波折后也开始回到正轨，为世界提供了三种不同风格的Riesling葡萄酒。而相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。
雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区，最早的记载始于1435年，当时被称作&Riesslingen&，在1552年才正式更名为&Riesling&在随后的近600年中，雷司令的脚步自德国到达阿尔萨斯，奥地利，美国，南非等许多国家。你可能不会想到Riesling是一种杂交品种，在近些年的DNA技术的帮助下，Riesling的双亲一种被确定为旧时在英德广为种植的Gouais Blanc葡萄，而另一种则是琼瑶浆和野生葡萄的杂交。
20世纪末期德国出口的加糖劣质葡萄酒损害了德国葡萄酒的形象。更加为人所知的Riesling成为了M&ller-Thurgau和Silvaner等高产葡萄的替罪羊。尽管如此，Riesling的声誉还是受损了。Riesling常常被认为适合酿造甜得发腻的葡萄酒。尽管事实上这是由于感染灰葡萄孢霉菌的结果。相对的，大多数Riesling葡萄酒都是干型或者半干型葡萄酒。但是条件允许的行况下也可以酿制晚收，贵腐甚至冰酒。很多人对Riesling的了解都是从德国的QmP六级分级制度开始的，分别是Kabinett，Spatlese，Auslese，Beerenauslesen，Eiswein，Trockenbeerenauslesen，葡萄采收时的糖分也从低到高。但是前三级中均可存在干型葡萄酒，与采收时的成熟度并无绝对联系。
莱茵河的另一边是法国的Alsace（阿尔萨斯），曾经是德国的一部分。在这儿，不管是数量还是质量， Riesling都是最重要的葡萄品种，阿尔萨斯的Riesling有自己独特的风格，比其他地方产的Riesling更圆 润、肥美,这是由这个地区充足的阳光、干燥的中期气候以及孚日山脉的阻隔所决定的。
在奥地利，Riesling的种植量也很大，主要在Wachau和Kremstal地区种植。Riesling的生长环境一般都 比较干燥，除了维也纳东南部的Neusiedl湖，属于比较湿润的气候，主要用Riesling来生产贵腐葡萄酒。
幸运的是，Riesling在新世界国家非常适应，比较有名的是澳大利亚Clare和Eden峡谷。尤其是Clare峡谷 的Riesling形成了自己独特的风格，清新、带有柑橘类以及烘烤类香气，在塔斯曼海对面的新西兰的南岛 地区，Riesling的品质也很高，而南非的Riesling也非常有潜力。而加拿大的冰酒大部分也是由Riesling 和Vidal酿造的。
河流陡峭、富饶的河床上。生产出来的葡萄酒高酸、清新的Riesling。酸度即是区别不同地区不同气候下酿制的Riesling葡萄酒的方法之一，也是Riesling通常较耐久藏的秘诀，同时也是品鉴中那种独特的仿佛让人留下口水的味道。除此之外，Riesling受土壤影响较大，是可以良好反应一个区域风土特色的葡萄。品尝Riesling时，人们常常会闻到甜美的桃子，菠萝气息，青柠和柠檬较酸的水果特色也很明显。而晚收，贵腐及冰酒则更加复杂，杏子，例子，百香果，菠萝，红苹果等味道连绵不绝。老年份雷司令通常会产生一种类似于&汽油&的气味，尽管一部分对对此敬而远之，真正的雷司令爱好者反而趋之若鹜。
Riesling如今有许多变异品种，如Johannisberg Riesling, Rhine Riesling等，更复杂的情况是，有些 葡萄品种虽然带有Riesling，但却跟Riesling没有任何关系，其中最有名的是Welschriesling、Okanagan& Riesling和Cape Riesling。
一种非常少见的葡萄&&Roter Riesling，主要种植在德国和澳大利亚，至于Roter& Riesling是不是Riesling的变种，一直存在很大的争议。
颜色： 黄绿色
葡萄酒主要特点：
总体：出众的酸度及矿物感，清爽的果香。
香气：清爽的柠檬，橙类香气及菠萝，桃子果香
理想土壤：板岩土壤，粘土等等
主要产区：德国，法国，南非，澳大利亚，奥地利，美国
原产地：德国
适合搭配的食物：法式蛋挞、洋葱熏肉饼、生鱼片、泰国绿咖喱汤、酸橙馅饼
德国最佳酒庄之一的罗伯特威尔(Robert Weil)酒庄是德国莱茵高(Rheingau)地区规模最大的酒庄，面积达75公顷，平均年产量55万瓶，其中的Kiedrich Gr&fenberg，Kiedrich Turmberg, Kiedrich Klosterberg葡萄园都是顶级产区。现任负责人Wilhelm Weil是Weil家族的第四代传人。酒庄的创始人Robert Weil博士于1867年在Kiedricher Berg山区置下了一处葡萄园，当时他还是巴黎索邦大学的一名德国教授。法德战争爆发，Robert Weil博士被迫离开法国，定居于德国的Kiedrich地区。从此，以他的名字命名的酒庄版图不断扩大，Kiedricher Berg山区中优质的葡萄园接二连三地被他收入囊中，这里的山坡面向西南，气候稳定，深厚的沙砾土层中还混合有黄土，黏土和有机物，非常适合葡萄种植。
由于Robert Weil重视质量，并具发展眼光，酒庄很快就在世界范围内取得成功。当时，Robert Weil产的Sp&tlese与Auslese白葡萄酒，与久负盛名的波尔多红葡萄酒一起被端上皇室贵族的餐桌。
本园无疑可以与伊贡&米勒园及普绿园三雄并立，成为德国酒获得&全世界顶级酒&尊称的三杰之一。
但对品酒客而言，莱茵沟实际引人垂涎的却是几十分钟车程的罗伯特．威尔园。
莱茵沟有l0个酒区，其中最小的仅有11公顷大，名为&伯爵山&(Grafenberg)。这是一个西南至东北走向、仅有l0～30度倾斜的小山区，地理、土层结构和周遭并无不同。早在12世纪时，就已经辟成酒园，属于当地莱茵伯爵的采邑。l258年，在官方文件上正式登记成园。3年后，伯爵将此园贡献给教区的艾尔巴赫大教堂，此园遂成为教产。往后的几百年物换星移，本园区又转到权贵之手，一直到19世纪末才转到现在的主人名下。
在伯爵山西边有一个基德利(Kiedrich)小镇。伯爵山园区以后就冠上镇名，以有别于全德国不计其数的伯爵山、子爵山及男爵山。基德利镇上有一个新教的教堂，教堂旁矗立了一幢显眼、外墙露有木条间隔装饰、英国都铎式的洋房。原来这是19世纪初一位英国男爵苏顿(Sir John Sutton)在此传教时所建，这幢洋房遂成为本镇的地标。
1870年，在普鲁士首相俾斯麦精心策划下，展开了普法战争。这个关涉德国统一以及日后整个欧洲局势，甚至改写人类历史的战事，直接影响了一位平凡人物的一生。
这个名为罗伯特&威尔的文学博士，本来在法国巴黎大学教授德语及德国文学。威尔教授在当时全世界最具文艺气息及最先进的巴黎享受人生，并打算终老于斯。但&两国交恶，罪及苍生&，威尔教授被迫放弃教职，离开法国。
威尔返回祖国后，担任了一阵子的新闻记者，但兴趣缺缺。不久威尔教授听到他在基德利小镇担任牧师的弟弟提及有一幢英国式别墅要卖，同时旁边的伯爵山园区也有求售消息。何不投身葡萄酒业？威尔教授动心后，遂于1875年买下此别墅，接着也从当地权势第二大的贵族格洛尼斯坦骑士（Ritter zu Groenesteyn）手中购进伯爵山3.3公顷的园区，正式挂起&罗伯特&威尔博士园&的招牌。
威尔博士改行做酒农后，好运来临。普法战争后，德国战胜而统一，造成德国国势剧升，国内工商业一片欣欣向荣。德国莱茵河美酒在伦敦、圣彼得堡的价钱远超过波尔多的木桐堡、玛歌堡。本园也搭上了繁荣列车，陆续收购了伯爵山的其他园区，一直到现在已在此山拥有2／3的面积(8公顷)，其中3公顷分由12个小酒农所有。
威尔园日后遇到一位&贵人&&&德皇威廉二世。这位爱摆排场、喜欢外交饮宴的皇帝，尽管不太喜欢葡萄酒而喜欢啤酒，但是在皇家及官方宴席上，永远少不了来自威尔园的葡萄酒。一位当时的皇室礼宾大臣欧林堡伯爵(Graf August zu Eulenburg)在他的回忆录中曾记录下每年必须购进的名酒，包括法国拉图堡、玛歌堡、海德塞克(Heidsieck)及酩悦(Moet et Chandon)香槟、匈牙利多凯酒以及莱茵沟的伯爵山酒。
尽管德皇酒窖中不乏其他德国名园的佳酿，但据说德皇本人特别钟情本园，每逢重大事件(如银婚)甚至倒台前夕，仍指定饮本园的美酒。
&上有所好，下必随之&，每年皇帝的订单(每瓶高达l60马克，这在当时是不可思议的)，使得不少人想试试，到底&皇帝的口味&如何?
威尔园经过100年的风光，到处扩张园区，至今已达到50公顷。，到了l970年以后，受到外国酒蓬勃发展的影响，德国葡萄酒的外销亮起红灯，国内市场也呈现萎缩．园主&&当年创园老园主罗伯特的孙子威廉&威尔长年卧病在床，无力照料园务，本园不可避免地走了下坡路，甚至到了破产的边缘。
终于家族出面了。20世纪80年代是日本泡沫经济最盛之时，日本商社在欧美到处买地产投资。在美国，后来都铩羽而归，但也有少数成功的例外。日本最有名的酒业集团三得利执行长佐治信忠，看中本园的潜力，继买下波尔多的著名酒园Lagrange堡后，再染指本园。经过痛苦抉择，威尔家族终于于1988年将本园让售给三得利，本身仅保留少许股份。老威廉也于次年溘然长逝。
本园让渡给日本人，重演当年三得利并购Lagrange堡的现象，引起德国一片哗然，甚至有人骂出&卖国贼&的话，&丰田现象&(丰田汽车到处抢夺奔驰车的市场)引起的&厌日症&也在德国&发酵&了。
但对本园而言，日本资金的适时注入，不啻是给垂垂待毙的本园打下了强心针。3000万马克分l0年投资，让主管园务的威廉的儿子小威廉能够完成全德国其他私人酒园所无法进行的大翻修，把酒窖的储藏设备全部更新，同时引进了最好的酿造机器设备。
另外，在生产方面，小威廉采取专攻3种高档酒，也就是枯萄精选(TBA)、逐串精选(BA)及冰酒的策略，花下大把金钱。他认为要赢得国际名声，是无法由酿制低价位的酒来达到的。所以，他决定进行一连串的大改革，包括有机酿酒，酒园不洒杀虫剂及除草剂；严格控制产量，并经常裁枝剪叶，让每串葡萄晒到最多的阳光；在成熟阶段，加强防止雨害及乌啄；在采收时，更会仔细审查每串葡萄，若不满意就不采收，留到下次。如此一来，本园为酿制顶级酒不惜进行多达7轮的采收，比一般最多只进行3轮的同样酿制宝霉酒的同行还多4轮，例如在1995年份这个了不起的年份，就花了10周进行采收，这样人工费用就高了3倍之多。
在小威廉的努力之下，成果自然立竿见影。1989年份及1990年份的枯萄精选已让外界重新拾起信心。l992～1995年连续4年都是德国生产宝霉酒难得的黄金岁月，宝霉菌长得特别好。小威廉精益求精，分别在3种顶级酒(TBA、BA及冰酒)中再各细分为传统及特别杰出的金顶(Gold Cap)两种等级。金顶级只专供拍卖(冰酒例外)，并不供应个别商家。l997年9月，在莱茵沟最负盛名的艾尔巴赫教堂举办的每年一度的莱茵地区顶级酒的拍卖会上，本园一瓶(小瓶装)1995年份金顶枯萄精选TBA(评分l00分)，竟然竞拍到3795马克(约合近1．7万元人民币)，全场哗然!而2003年份的两款枯萄精选都被《2006年德国酒年鉴》评为100分，价钱就更待拍卖会来决定了。
这个佳绩在每年的德国酒拍卖会上，仅次于伊贡&米勒园的枯葡精选（4200马克），本园已经晋级全德第二贵的酒园了。目前，2004年份（小瓶装）传统的逐串精选，两年后在美国的市价为281美元，同年份的冰酒（小瓶装）则高达400美元。
目前，本园共拥有65公顷葡萄园，97%种植雷司令葡萄，3%种黑比诺，年产量达45万瓶。除了年产600瓶伯爵山枯葡精选（TBA）外，每年还各有2000瓶上下的逐串精选（BA）及冰酒，产量不能说不多。由于这些酒都是&天候酒&，本园竟然几乎每年都可生产且产量不少，当然会引起同行的非议，认为&破坏了德国珍贵酒的行情&。但是，只要看看小威廉为生产这些酒所付出的心血，就可令人哑口无言了。现今德国酒界对本园的评价已回复客观，不外&钦佩&、&赞赏&四个字！
2006年8月中旬，我品尝了新运到台北的2005年份伯爵山的枯葡精选。酒的颜色呈淡黄色，并不十分黏稠，入口后有一股强烈熟透的番石榴香味，这颇令人惊讶。按说一般只有长相思（Sauvignon Blanc）酿制，特别是新西兰产的长相思酒（例如雾湾白酒Cloudy Bay），才有浓烈的番石榴香气，没想到本园的枯葡精选也有此诱人香气。另外还有柠檬、蜂蜜、百香果（passion fruit）及些许凤梨的香味交杂，微度果酸，是一款十分均衡的美酒。若说伊贡&米勒的枯葡精选是以凤梨味著称，本园则是以番石榴味见长。我十分诧异德国雷司令葡萄的风味是何等的变幻无穷，此次品酒让我再度证实德国雷司令葡萄是一个不可捉摸的&千面女郎&！普通版的枯葡精选已是如此精彩，金顶版的枯葡精选就可想而知了！
Rheingau地区葡萄园面积并不算大，只有区区3288公顷，但是这里却出产世界级的葡萄酒。Rheingau地区内只有一个子产区(Bereich)就是Johannisberg“约翰山”，这里被认为是真正的Riesling的老家。在美国很多Riesling葡萄酒的标签上都会使用Johnannisberg Riesling的名称以证明其是正宗的Riesling品种。全区还分为10个酒村和119个单一葡萄园。葡萄园面积的81%，种植的是Riesling品种，但是近年来红葡萄品种，特别是Pinot Noir，在德国叫做Spatburgunder的种植有了戏剧性的增长，目前面积已经达到Rheingau葡萄种植面积的9%(也有资料说是11%)。相比Mosel的白葡萄酒而言，Rheingau的白葡萄酒不论是颜色，香气，口感，酒体都更重。如果说Mosel的酒是莫扎特，那么Rheingau的酒就好比贝多芬。葡萄酒也是装在直型瓶子里但是颜色是棕色的。本区的顶级酒厂包括：Schloss Johnannisberg, Schloss Vollrads, Weingut Robert Weil, Weingut George Breuer等。近年来Rheingau的葡萄酒被批评价格居高质量下滑，但是这里的著名酒厂还是依然保持较高的水准。1994年，本地区开始实行半官方的VDP葡萄园分级制度，来自最好葡萄园的干型葡萄酒可以使用“Erstes Gewachs”(一等酒)的名称。
中国最大的葡萄酒闪购平台。数10万葡萄酒爱好者一起发现美酒，分享微醺的乐趣。 Copyright (C) 2014 Wineyun. All rights reserved.沪ICP备号-3限时体验 Joh.Jos Prum Wehlener Sonnenuhr Kabinett
众评分机构一致高分！WS 92，JR 17，华丽丽的分数，名至实归。
酒斛网之前闪购过JJP高级别的两款，受到酒友的欢迎。现推出同一园的Kabinett级别。品尝德国顶级名庄，震撼底价，不容错过！
Joh.Jos Prum Wehlener Sonnenuhr Kabinett& 2009
葡萄品种：riesling
产地：mosel
酒精度数：9%
Tasting notes：酒色明亮，带着新鲜苹果，柠檬，白桃和葡萄柚的雅致香气和淡淡的矿石风味，喝进口中便能明显的感受到清新爽口的利落口感。不论中式或是西式的餐点都能够搭配，也很适合独自享用。
评分情况：
Wine Spectator&92 / 100&&
Stephen Tanzer&91 / 100&&
CellarTracker&90 / 100 (25 notes from 20 users)&&
Wine Enthusiast&90 / 100&&
Jancis Robinson&17 / 20&2016 to 2028
别&&&&&&名：Weisser Riesling, Johannisberg Riesling, Johannisberger, Rhine Riesling, Riesling
典型香气：苹果，橘子，烤面包
说到Riesling，首先浮现在大部分人脑海中的国家就是德国了，作为一种源自德国的葡萄，雷司令曾经有一段光辉的过去，在一个世纪以前德国的Riesling曾经在价格上超过波尔多的顶级葡萄酒，这些葡萄酒的名气也为众人所知。但是由于德国过去的模糊分级制度还有不控制产量的生产方式，让雷司令的名气逐渐败坏。但是正因为有了这样的一个时代才让Riesling最终变为了如今更加平衡的风格，而澳大利亚和阿尔萨斯的葡萄酒在诸多波折后也开始回到正轨，为世界提供了三种不同风格的Riesling葡萄酒。而相当一部分的葡萄酒评论家相信世界上最好的白葡萄酒就是用Riesling酿造的。
雷司令据传源自德国的莱茵河谷地区，最早的记载始于1435年，当时被称作&Riesslingen&，在1552年才正式更名为&Riesling&在随后的近600年中，雷司令的脚步自德国到达阿尔萨斯，奥地利，美国，南非等许多国家。你可能不会想到Riesling是一种杂交品种，在近些年的DNA技术的帮助下，Riesling的双亲一种被确定为旧时在英德广为种植的Gouais Blanc葡萄，而另一种则是琼瑶浆和野生葡萄的杂交。
20世纪末期德国出口的加糖劣质葡萄酒损害了德国葡萄酒的形象。更加为人所知的Riesling成为了M&ller-Thurgau和Silvaner等高产葡萄的替罪羊。尽管如此，Riesling的声誉还是受损了。Riesling常常被认为适合酿造甜得发腻的葡萄酒。尽管事实上这是由于感染灰葡萄孢霉菌的结果。相对的，大多数Riesling葡萄酒都是干型或者半干型葡萄酒。但是条件允许的行况下也可以酿制晚收，贵腐甚至冰酒。很多人对Riesling的了解都是从德国的QmP六级分级制度开始的，分别是Kabinett，Spatlese，Auslese，Beerenauslesen，Eiswein，Trockenbeerenauslesen，葡萄采收时的糖分也从低到高。但是前三级中均可存在干型葡萄酒，与采收时的成熟度并无绝对联系。
莱茵河的另一边是法国的Alsace（阿尔萨斯），曾经是德国的一部分。在这儿，不管是数量还是质量， Riesling都是最重要的葡萄品种，阿尔萨斯的Riesling有自己独特的风格，比其他地方产的Riesling更圆 润、肥美,这是由这个地区充足的阳光、干燥的中期气候以及孚日山脉的阻隔所决定的。
在奥地利，Riesling的种植量也很大，主要在Wachau和Kremstal地区种植。Riesling的生长环境一般都 比较干燥，除了维也纳东南部的Neusiedl湖，属于比较湿润的气候，主要用Riesling来生产贵腐葡萄酒。
幸运的是，Riesling在新世界国家非常适应，比较有名的是澳大利亚Clare和Eden峡谷。尤其是Clare峡谷 的Riesling形成了自己独特的风格，清新、带有柑橘类以及烘烤类香气，在塔斯曼海对面的新西兰的南岛 地区，Riesling的品质也很高，而南非的Riesling也非常有潜力。而加拿大的冰酒大部分也是由Riesling 和Vidal酿造的。
河流陡峭、富饶的河床上。生产出来的葡萄酒高酸、清新的Riesling。酸度即是区别不同地区不同气候下酿制的Riesling葡萄酒的方法之一，也是Riesling通常较耐久藏的秘诀，同时也是品鉴中那种独特的仿佛让人留下口水的味道。除此之外，Riesling受土壤影响较大，是可以良好反应一个区域风土特色的葡萄。品尝Riesling时，人们常常会闻到甜美的桃子，菠萝气息，青柠和柠檬较酸的水果特色也很明显。而晚收，贵腐及冰酒则更加复杂，杏子，例子，百香果，菠萝，红苹果等味道连绵不绝。老年份雷司令通常会产生一种类似于&汽油&的气味，尽管一部分对对此敬而远之，真正的雷司令爱好者反而趋之若鹜。
Riesling如今有许多变异品种，如Johannisberg Riesling, Rhine Riesling等，更复杂的情况是，有些 葡萄品种虽然带有Riesling，但却跟Riesling没有任何关系，其中最有名的是Welschriesling、Okanagan& Riesling和Cape Riesling。
一种非常少见的葡萄&&Roter Riesling，主要种植在德国和澳大利亚，至于Roter& Riesling是不是Riesling的变种，一直存在很大的争议。
颜色： 黄绿色
葡萄酒主要特点：
总体：出众的酸度及矿物感，清爽的果香。
香气：清爽的柠檬，橙类香气及菠萝，桃子果香
理想土壤：板岩土壤，粘土等等
主要产区：德国，法国，南非，澳大利亚，奥地利，美国
原产地：德国
适合搭配的食物：法式蛋挞、洋葱熏肉饼、生鱼片、泰国绿咖喱汤、酸橙馅饼
Johann Josef()在1911年建立了Joh. Jos. Pr&m，目前有家族的传人
Drs. Manfred & Katharina Pr&m管理。普朗酒庄(Weingut Joh. Jos. Pr&m)是德国最富有传奇色彩的酒庄之一，其声誉是当之无愧的。不仅因为出产品质非凡的葡萄酒，而且该酒的超长酒龄也是经过验证的。它们最出名最顶级的葡萄酒来自于日冕园和仙境园，在某些特定年份酿制的极高品质的精选葡萄酒，成为全世界葡萄酒爱好者们争相收藏的液体黄金。
酒庄在Mosel地区拥有最好的葡萄园，总共55英亩。酒园全部种植雷司令。
Joh. Jos. Pr&m的葡萄酒包括：
Dr. Manfred Pr&m Estate Riesling
Graacher Himmelreich vineyard wines
Wehlener Sonnenuhr vineyard wines
Dessert wines
摩塞尔河发源于法国境内的弗日山脉，北流出法国后成为德国和卢森堡的天然国界，并在德国西部边境蜿蜒流贯245公里，最后在科布伦茨与莱茵河汇流。摩塞尔河注入莱茵河前，因河道曲折多弯，而产生许多形险恶、日照充足的河阶地，提供了非常适合葡萄生长的天然环境。 摩塞尔地区的开发，始于公元前16年罗马皇帝奥古斯都为了抵御北方蛮族而在托利亚建城。
罗马人在建城的同时，也在这块土地开启了德国葡萄酒的历史，此举不但奠定了摩塞尔河地区的繁荣基础，也为它赢得了“德国葡萄酒之内都”的美誉。主要的葡萄酒产地为位于中游的伯恩卡斯特、萨尔河地区及鲁尔河地区等。 本区土壤由黑色板岩、砾沙石及贝壳钙构成，土质肥沃，所栽种的葡萄以丽丝玲品种为主，占有55%的种植面积，但因产量低，葡萄酒产量只占33%。以本区丽丝玲葡萄所酿制的葡萄酒，拥有一种独特的烟薰味，相较于莱茵高葡萄酒，有着较爽朗的口感和清新的酸味，同时还有非常独特的新鲜花香，大多属于适合存放不久即饮用的酒。
Mosel河发源于法国境内的弗日山脉，北流出法国后成为德国和卢森堡的天然国界，并在德国西部边境蜿蜒流贯245公里，最后在科布伦茨与莱茵河汇流。作为莱茵河的支流，Mosel河也由几条支流形成，Saar河与Rewur河便是Mosel水系的两大支流。水对于寒冷的北部地区是很重要的，它可以在寒冷的冬季起到调节温度的作用，同时，水面的反光对于葡萄的种植也十分有利。在寒冷的北部，每一屡阳光对于葡萄都是宝贵的。
Mosel-Saar-Rewur是被世界公认的德国最好的白葡萄酒产区之一，一般简单以Mosel称之。这里的土壤大部分以板岩为主，所有的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上，手工操作是这里唯一可行的办法，葡萄树必须独立引枝以适应如此陡峭的坡度。整个地区一共有12809公顷葡萄园，其中54%的面积种植贵族品种Riesling，22%种植Muller Thurgau，9%种植Elbling。产区内有6个子产区(Bereiche)，分别是：Zell/Mosel, Bernkastel, Obermosel, Saar, Ruwertal, Moseltor。里面还划分成19个酒村(Grosslagen)，525个单一葡萄园(Einzellagen)。
在Mosel-Saar-Rewur地区，Saar河两岸的气候条件最为恶劣，但是这里却有最为精美但也是最为昂贵的德国葡萄酒厂家Egon Muller。Mosel地区著名的葡萄酒厂还有Dr. Loosen, Johann Josef Prum和正在崛起的Selbach Oster。Mosel的酒精致优雅，一般装在绿色的直型瓶子里，酒精度很少超过10%，一般在7.5%～8%之间。
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