乡村基什么好吃后厨累么

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恶心!记者卧底乡村基后厨 蛋液手搅剩菜沥油反复用
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在四川 这种是常态吧
不过乡村基是大型连锁啊...我擦
我还吃过好多顿的
在四川 这种是常态吧&&不过乡村基是大型连锁啊...我擦& & 我还吃过好多顿的
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现在外面的东西真的不好说
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这种调不调查都一样,大家都心知肚明的,记者们有时间查点其他的民生问题吧。。。多半CSC得罪哪个了!川渝的小吃店,小到煮面卖的,大到神马火锅和高档川菜馆,哪个不回
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校门口一家乡村基,一家米郎家,一家德克士,一家肯德基,我从来就没上过乡村基的楼梯(乡村基店在二楼),米郎家是成都的本土品牌,厨房是半开放的,可以看到里面的工作人
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米郎家价格比乡村基贵几块钱,但是比乡村基干净
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唉,花好几年建立起来的品牌和信誉,就是这一下就整得差不多了。
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网友称乡村基挨罚2.7万只是挠痒痒
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  “成都双桥店乡村基后厨‘黑幕’”追踪 乡村基挨罚2万7 网友:只是“挠痒痒” 市食安办回应:视频中“剩菜”非回收销售 处罚合法
  成都双桥店乡村基后厨“黑幕”被媒体曝光一个月后,昨日正式收到罚单。成都市食安办通报称,四川乡村基餐饮有限公司家乐福双桥店使用未经清洗的白菜冬瓜、不按照操作流程解冻初加工牛肉、工作人员不洗手加工操作食品的违法事实成立,合计处以罚没27329.9元。
  加工操作违法
  乡村基被罚2万7
  11月21日,成都某媒体以“记者卧底乡村基后厨,手搅蛋液、剩菜沥油反复用”为题,报道了乡村基餐饮有限公司家乐福双桥店“从剩菜中回收菜油反复使用”、“工作人员不戴手套揉搓食物”“工作人员不洗手加工制作食品”“在地上分解冻牛肉”“用未经清洗的白菜加工食品”等食品安全问题。经向乡村基家乐福双桥店店长、厨师长、暗访记者调查询问,核对视频资料,追溯视频资料中反映的食品加工操作过程中存在的问题,锦江食药监局认定,乡村基双桥店违反《食品安全法》的相关规定,违法事实成立,对双桥店作出了没收违法所得1329.9元和罚款人民币26000元的行政处罚决定。
  网友质疑:
  不痛痒也叫处罚
  据悉,这是今年4月成都市食药监局接手餐饮服务环节食品安全职责后开出的首张罚单。但处罚决定一经微博发出,就遭网友一致“炮轰”:“这个罚款有意思吗?不痛不痒。” “这也叫处罚?违法成本如此之低如何叫这些企业从良?”“扣(抠)痒痒嗦!力度在哪里?! ”……
  对此市食安办有关负责人表示,媒体曝光乡村基后,成都市相关区(市)县食品药品监管部门对全市乡村基所有连锁店进行了全面排查,发现“乡村基”部分门店存在消毒设施和&防蝇、防尘、防鼠&设施有损坏,消毒记录不完善,以及食品原材料和餐厨垃圾信息公示制度落实不好等情况。监管部门同时在各门店抽取了49批成品菜肴中的食用油脂送检,法定检测机构对抽样食用油的酸价和过氧化值进行检验,样品均符合规定。
  而对于乡村基双桥店,经过调查,媒体记者暗访到的“剩菜”是加工制作好以后、未销售出去的菜品,并非为顾客食用后的剩余食物,不属于《食品安全法》第二十八条第一款中“用回收食品作为原料生产的食品”中的“回收食品”。 “没惹到这条,就没得好凶。其它门店存在的小问题,只够警告的条件。”有关负责人这样说。
  乡村基回应:
  门店后厨情况 电视“直播”给顾客看
  在接受调查期间,乡村基董事长李红一度通过微博回应说,乡村基并没有违反《食品安全法》。昨日下午成都晚报记者拨通乡村基成都新闻发言人侯立(音)电话时,对方表示乡村基接受了市食安办作出的处罚决定,罚款正在积极缴纳之中。对于网友一边倒认为处罚太轻的声音,她称:“这个东西无法界定,不过我们相信政府的公正公平。”
  她介绍,作为在美国纳斯达克上市企业中式快餐巨头,乡村基的股价自媒体曝光后就直线看跌,同时公众对乡村基的不信任,致使各门店一度十分冷清。事件发生后,乡村基加速了自查和改进,每天派出区域督导,对每个餐厅进行检查。而从12月初起,乡村基成都双桥店的大厅安放了一个电视屏幕,顾客可以实时看到后厨的运作情况,“这只是开始,预计后期很多门店都会这样操作。”
  成都晚报记者 张欧 摄影 王浩儒
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  两节期间严控食品安全
  庙会要有专人驻守把关
  本报讯(成都晚报记者 张欧)元旦、春节期间时段长、节日期间群体性聚餐频繁,是餐饮服务食品安全事故易发、高发时段。四川省食品和药品监督管理局昨日发出通知,就加强两节期间餐饮服务食品安全监管工作的有关事项做出安排。记者同时从市食药监局了解到,大型餐饮单位、农家乐、旅游景点和涉旅宾馆饭店,特别是承办年夜饭及集体聚餐的餐饮单位,将是食品安全监督检查的重点。
  据悉,我市辖区内举办美食节、灯会、庙会等大型活动的,市食药监局将指派专人负责,提前介入,对现场举办条件进行把关,对入驻的餐饮单位进行资格审查,对餐饮经营者和从业人员进行培训,节日期间、消费高峰也要安排专人值守。
  目前,市食药监局已经按照食品安全事故应急预案要求,做好了餐饮服务食品安全事故的防范和应急处置工作。两节期间,执行24小时值班制度和领导带班制度。
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全搜索新闻网记者应聘成为乡村基成都双桥店后厨小工。在卧底打工的一个多月的时间里,亲眼看到该店从剩菜中回收菜油反复使用,工作人员不带手套揉搓食物、用手搅拌蛋液、在地上分解冻牛肉。
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乡村基四川公司经理被记大过
  乡村基重庆总部正计划开放所有餐厅后厨,让顾客监督,首先从成都开始  乡村基后厨事件&追踪>  重庆晨报讯&(记者&周意立)昨天,乡村基在新浪的官网微博发表了关于涉嫌违规操作的成都双桥子餐厅的后厨事件处理结果,并称计划将开放所有餐厅后厨,接受消费者监督。  乡村基在微博中表示,乡村基成都双桥子餐厅出现相关事件后,四川公司就开始对后厨管理制度及操作流程进行完整回顾并作相应改进,同时组织管理人员对其他餐厅进行自查,检讨操作流程。对在自查过程中发现的违规操作,严惩不贷,以确保各餐厅的食品安全。  乡村基同时表示,由于餐厅违反了公司规定,四川公司总经理已被给予了记大过处分。  而对于消费者对乡村基餐厅后厨的种种质疑,乡村基表示,将在年底前开放所有乡村基餐厅的后厨,让顾客自由观看,以接受消费者监督。  重庆晨报为此联系到了乡村基(重庆)控股有限公司,相关负责人表示,目前成都的食品药品监管局等部门,还在针对成都媒体指出的乡村基后厨存在的相关问题进行进一步调查,调查结果出来的时间尚不能确定;公司目前正在筹划乡村基“开放日”,以便让消费者能够完全透明地了解到乡村基的后厨操作流程。  据该负责人介绍,“开放日”将首先在成都展开,随后在全国推行。
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乡村基后厨累么
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