我的健康我做主：药食同源的养生之道—转自网络
《中华医药》2011年第10期
【导视】爱吃树叶，这是什么祛病之法？爱服黑豆，这是什么调补之方？爱喝膏剂，这是什么养生之道？药食同源，自然保健，《中华医药》特别节目《我的健康我做主》，敬请关注！
【主持人】珍爱生命，关注健康，欢迎收看《中华医药》!本期节目的主题，依然是“我的健康我做主”，今天要跟大家见面的三位主人公，都是通过“吃”，解决了身体的某些健康问题，让我们一起来逐个认识他们！
【解说】辽宁省营口市，市民唐传国家正在准备午饭。女主人把一种树叶洗干净，切碎了，用来摊鸡蛋。这家的女儿在做汤，似乎也用的是这绿绿的叶子。开饭了，哎，真奇怪，蒸馍底下垫的也是这种大大的叶子呢？而且，他们就这样连着叶子吃了起来。一桌子饭菜居然都和同一种树叶有关。
【同期】你把那锅打开来看看，打开呀你看这些叶子，就是采的那个叶子，就拿那个叶子烧水，这叶子喝的年头多，得有20多年了。
【唐传国的妻子】我喝白开水觉得不得劲，现在天天就喝它，天天喝，当茶喝。我们俩有好多茶叶，都是大伙给的，谁也不喝，就喝这玩意儿。
【解说】70多岁的唐传国，每天在辽滨公园广场晨练，看他在健身器上做出的这些让人羡慕的动作，就知道他的身体状况的确很好。
【唐传国】现在我已经73了，现在身体还是很强壮，40岁的小伙子都赶不上我的身体，相当好。是和锻炼有关系吗？锻炼是一方面，主要是我喝这个，这个叶，喝这个水，我每天锻炼都带着它，在家里我也当茶饮。
【解说】我们发现，唐传国随身携带的杯子里，泡的不是茶，也是他家吃的那种树叶，这怎么会和他的好身体有关系呢？
唐传国——久服桑叶水让咳血之疾远离
【解说】唐传国之所以对这种树叶情有独钟，主要还是和他年轻时的身体状况有关，他从30几岁起，就被一种疾病所困扰。
【唐传国】感冒了就咳嗽，感冒咳嗽发高烧，咳嗽痰多就咳，咳嗽咳嗽咳几天痰里带血。
【唐传国的妻子】都有这么一大块，吐痰似的有一大块，那不是一口两口，一吐那痰桶就半桶半桶地吐。那吓得都哭啊。
【唐传国】有说支气管炎，什么诊断法都有，有说肺囊肿。去了大连一检查说，你不是支气管炎也不是肺囊肿，你是支气管扩张。
【解说】后来，唐传国被诊断为肺部炎症感染引起的支气管扩张，病因倒是清楚了，但是说到怎么治，他却很为难。
【唐传国】他说支气管扩张你得手术，手术把扩张的部分切掉。那肯定不好，把胸骨打开，肺给你切除，那能好吗？
【解说】因为担心手术风险，唐传国拒绝了手术，继续采取保守治疗，于是接下来的几年，时常出现的咳血与他的生活继续相伴。
【唐传国的女儿】后来我父亲再咳血的时候就不让我们看了，就上别的屋。半夜经常“咔咔”的咳嗽，我们睡觉都能（被他）咳醒。
【唐传国的妻子】当时的脸色就是瓦黄的，黄色的，眼睛也抠抠，走道都晃荡晃荡的。
【解说】一个老毛病扛了十几年，老唐说自己都习惯了。在这个过程中，他的身体却越来越虚弱，转眼时间就到了1984年
【唐传国】身体没有劲吧，我干重活就喘，胸疼胸闷，等到犯病的时候，赶以后就是好了,身体也不是有多大的劲，身体虚弱。
【唐传国的妻子】没有病以前他什么都干，挑水劈柴，有时候清早起来生炉子，等他有病什么也不干。还一天唧唧呶呶（着急），来家往炕上一倒，一切活都是我干。
【唐传国】这怎么办呢？我就后悔，当时还不如手术，就后悔，那后悔也晚了。那时候我就想，我要能活到60岁我就知足了。
【解说】1984年冬天，老唐因为咳血又住进医院，真是机缘巧合，这次，他偶然看到一本书。
【唐传国】有一个病友他拿那个《本草纲目》他在看，我也看看，中药书都有，我发现桑叶能治肺热咳血，我看那个方，我说这个能治咳血，是咳血药止血药我都看，这个玩意不用花钱还不贵。
【解说】能治咳血，又不花钱！唐传国心想，何不试试这桑叶呢？于是，他开始四处打探哪儿有桑树。
【唐传国】骑自行车去。可费劲了，气管不好老咳嗽，30多里地，采回来了天也就黑天了。
【唐传国的妻子】当时他弄一袋子来家，我说弄这玩意干吗，我还说“破玩意干嘛”，我还踢一脚，他说我看书喝这个桑叶水，我说能好使吗？净瞎扯。
【解说】这么多的桑叶，可到底怎么用呢？老唐想，索性就像熬中药那样，去熬吧。
【唐传国】把它洗两遍以后，在锅里头烧水，烧开了以后喝这个水，喝了再添上水再烧，喝两遍。
【唐传国的女儿】好像有点不相信。这能行吗？得上医院看啊，开药啊，扎针啊，我妈说，你爸非要喝，反正喝不坏就喝吧。
【解说】从夏天喝到秋天，这味道淡淡的桑叶水似乎并没有给老唐带来什么明显的感觉。但是到了1985年的冬天，他发现让自己紧张的感冒竟然好了很多。
【唐传国】咳嗽是咳嗽，咳嗽痰也不那么多，但是胸也不是太闷，咳嗽几天就好了。挺侥幸的没咳血还行。
【唐传国的妻子】他说是不是喝这个喝的，我说净骗人，喝什么喝的，书上就不骗人了？我还说他，我们俩就犟。
【解说】虽说还不确定是不是桑叶水的功劳，但第二年夏天老唐又采了很多桑叶，继续煮水喝。
【唐传国的妻子】打那个时候就总喝，冬天没有就弄湿的晾上，冬天喝干的，夏天喝湿的。
【唐传国】哪年都喝，有多有少。等到第二年，第三年，我也不咳血了，我感觉这几年不咳血，是不是桑树起的作用呢？我对这方面挺有信心的。
【解说】就这样从1984年到1986年，老唐连续喝了三年的桑叶水，他发现折磨了自己20多年的咳血，竟然就这样不知不觉地好了，而家里人也感觉到了他的变化。
【唐传国的妻子】什么时候我记不住，我就是看他一点点脸色变过来了，身上也有劲了，也能干活了，我寻思这东西可能是好使了。
【唐传国的女儿】在家自己出去散步、走路，天天早晨、晚上，反正一天比一天好，一天比一天好。
【唐传国】不咳血了，精神上我就解放了，对这个就没有什么负担了，干什么工作也挺心情愉快，上下班，在家里心情都愉快。
【解说】体会到桑叶水的好处之后，不仅老唐离不开叶子，现在连当年反对的老伴儿，也离不开了。
【唐传国的妻子】连叶子都吃了，叶子吃完了通便好，吃叶子，没有菜的时候就摘一把。
【解说】现在老唐可以说，真是离不开桑叶了，家里吃桑叶，锻炼的时候桑叶水也不离身。而每天除了锻炼以外，老唐生活中还有一个非常重要的内容，就是照料自己楼下的这片桑树苗。
【唐传国】我种这一片能有一万多棵，都是自己种的。我试了几次种了，它就出了。你看这个，二年生，去年种的小苗，今年长这么大。
【解说】不仅吃桑叶，而且种桑树，现在老唐已经是一个桑树养生专家了。
【唐传国】桑果、桑叶、桑枝、桑白皮、桑寄生，桑螵鞘，桑蚕砂都治病。
【解说】除了桑叶水，老唐还向我们介绍了另一种好东西，也是来自桑树，就是桑椹
【唐传国】中医书上都讲归心肝肾经，所以说药用价值相当高，去年我买了20斤，吃了一冬天。
【解说】说着，老唐还要教我们制作一个桑椹蜜膏！
【唐传国】捣好了捣碎了不能兑水，就是捣碎了，它有多少水算多少水，熬开以后，一斤桑果对2两蜂蜜，这个比例。桑椹膏做好了，这不装到瓶里嘛，每天早晨起来，吃这么一勺，要是多的话就多吃点，吃一勺半也行、两勺也行，但是长期的吃对身体有好处。你看我现在这个体质，就像四五十岁，我就有返老还童的感觉，我头发也黑了，我得感谢桑树。
【主持人】桑树真是这么有用吗？您还别说，在中国有3000年种植史的桑树，叶、根、皮、枝、果乃至寄生物，都有药用价值。就说叶子和果实吧，老唐的支气管扩张，是指被感染的支气管失去弹性和变形，反复咳嗽让毛细血管破裂，于是就咳血。中医讲“肺为娇脏，不耐寒热”，肺喜欢滋润讨厌干燥，所以当外感风热燥邪的时候，就会损伤、失去清肃状态，致使络脉受损，
“血热妄行”，于是就会血溢脉外，造成咳血。而桑叶，性味苦寒，归肺肝经，有疏风清热，凉血止血，润肺止咳之功。治疗感冒的桑菊饮，就用到了桑叶。老唐喝桑叶水好多年，自然有利于清除肺热，恢复络脉，治疗咳血。我们从药店买到的桑叶叫做“霜桑叶”，因为经霜打过的桑叶，清肺镇咳、疏风散热的功效会更强。再说桑果，它又叫桑椹，味甘酸，入心肝肾经，有补血滋阴，生津润肠，乌发名目的功效，效果在老唐身上也有显现。不过，这些东西作药用之前，还是请您务必咨询医生，确定是否适合自己使用。好了，告别了吃桑叶的老唐，继续今天的“我的健康我做主”。
【导视】爱吃树叶，这是什么祛病之法？爱服黑豆，这是什么调补之方？爱喝膏剂，这是什么养生之道？药食同源，自然保健，《中华医药》特别节目《我的健康我做主》，正在播出！
【解说】在北京劲松中社区的一个街心花园，每天一早，总能见到一位正在晨练的老人。听身边熟悉他的朋友说，这位老人可是有点不同！
【常绍芬的朋友】我下不去啊，到这里就为止了，肚子大。他能行，哎你来你来，你看！呵呵呵，
【常绍芬】我这腰腿啊还没有问题，你看，不吃力，不吃力。
【解说】这位朋友口中的老寿星名叫常绍芬，1919年出生的他还能有这样的腿脚，的确是让人佩服！不过，对这位91岁的老人来说，让人佩服的地方还有很多。
【常绍芬的妻子】午饭、晚饭都他归置，他洗碗，人家要洗他也不让洗，都他自己所以他有这体力，他有这精力，家务活基本上都是他，他一点都不累。
【解说】您瞧瞧，老人家这一上午又是锻炼又是做家务活儿的，这不一会儿的功夫又拎着满满一篮子菜回来了！
【常绍芬】我这买菜回来提着七八斤，我用不着坐电梯，可以直接上楼
【解说】如果不是亲眼所见，光从老人家这腿脚看，我们还真是很难和他91岁的年龄联系到一起！可说到腿脚好，常绍芬告诉我们他还有更让人叫绝的呢！
【常绍芬】我上面养了一盆吊兰，每个礼拜浇两三次。我可以蹬着凳子浇花，我的孩子们啊都担心我，我说没问题，我这两个腿啊没事。你看看啊。我稍微扶一点。没事！
【解说】我们前去拍摄的时候，常绍芬和老伴正在吃饭，对于自己的保养之道，他不卖关子，说秘密其实就在这餐桌上。说着，他就起身拿来一个玻璃瓶，从里面倒出了些黑乎乎的豆子，边吃边和我们聊了起来。
【常绍芬】这个东西，我啊已经吃了十六七年，将近二十年了。对我身体非常好。每天吃两勺，没有间断，每天都吃。
常绍芬——服用黑豆得到健康
【解说】就是这些普通的豆子吗？这难道就是他的养生秘密？常绍芬说，您可不能小看这豆子，他为什么吃这个，就跟16年前的健康问题有关，1994年，他75岁那年，得了脑动脉硬化，为了治病，吃了很多药物，虽然病情控制住了，可也吃出点问题。
【常绍芬的妻子】主要是那个西药太败胃，西药败胃得厉害，他一吃，这人要是胃不好，他一见东西就恶心
【常绍芬】吃一两、二两都到不了，有时候吃两口不想吃了，搁这儿，一天有时候吃二三两，那不行了
【解说】胃口坏了吃不下东西，没多久，常绍芬的体力也就不行了，甚至连走路也开始出现了问题
【常绍芬】那时候感觉迈步没有力量，往前走路，这两腿发软
【常绍芬的妻子】迈步子像踩棉花似的呀，他跟喝醉了似的，歪歪扭扭不稳哪，走道不稳哪，他跟那有劲不一样啊
【解说】打那以后，常绍芬便开始留意起调补的方法。可说到补，他又不愿意直接去吃补药补品。就在不知如何是好的时候，儿子不经意间的一番话，却让他动起了心思
【常绍芬】我儿子他在同仁堂工作，同仁堂有一个养鹿场，他说养鹿场每天用黑豆喂鹿，鹿喂黑豆，长得快，这个东西，黑豆里边大概有很多好的维生素，很多。
【解说】从此，这些黑乎乎的豆子就被常绍芬搬上了餐桌，成了他每天早饭必不可少的一样食品。而当年这个意外收获的方法，在他坚持了一段时间后，还真就有了不一样的变化
【常绍芬的妻子】吃东西有滋有味了，一点点地缓上来了，老是自个儿说自个儿脸色红润了，这儿长出肉来了，然后这个皮带吧都能多过去一个眼了，就是系不上了
【常绍芬】吃了以后，过了一个月、半个月，这腿脚就不一样了，它就有力量。
【解说】原来，当年常绍芬在开始吃豆子后不久，他的胃口就开始转好，体力自然也在慢慢恢复。
【常绍芬】精神上也感觉着不一样，每天还想活动，就是不愿意躺在床上，愿意活动
【解说】后来的十几年，他就不间断每天吃黑豆，如今除了哪都敢去、哪都能去的硬朗腿脚，常绍芬相信自己还从这些豆子中，收获了很多令人羡慕的地方
【常绍芬的妻子】他牙口好，到现在这牙也就掉了一两个。你像他不但这花生米、核桃仁他能吃，连这蹦豆他都能嚼，吃一个嘎嘣嘎嘣都能。
【常绍芬】我这牙没有假的，都是真的。
【常绍芬的妻子】而且胃口特别好，吃饭，吃米饭时候，一碗你要给他盛浅一点，他自个儿还得再添一回，胃口特别香吃东西。
【解说】转眼十几年过去了，如今的常绍芬，身体已经重新恢复了往日的硬朗。而每当回想起病重前后的变化，家人也都很有感慨。
【常绍芬的妻子】后来因为吃这个黑豆，你看一直坚持，他就这坚持好，所以没犯过（接照片），上高凳子，登那个浇花什么的，走道蹭蹭，跟你们一块儿走，像这么一天锻炼，少睡一会儿没关系，蹭一下起来了，过去成吗？
【主持人】常绍芬十几年来坚持锻炼、戒烟限酒，作息规律，另外乐观豁达，这些都是他的健康基础。所以不能说，他的好状态就是因为吃黑豆，但这也的确是很不错的养生方法，黑豆，就是黑色的大豆，是传统的养生食品。唐代的《本草拾遗》里面就记载说，黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。另外在《本草纲目》里，更是列举了不少吃黑豆养生的例子，比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶华以黑豆煮盐，常时食之，元能补肾”等等。在中医看来“豆乃肾之谷”，而根据中医五色入五脏的理论，黑色入肾，所以常吃黑豆，补肾的效果自然就会更好。我们常说，肾主骨，而“齿为骨之余”。所以常绍芬到了91岁，不但仍然有硬朗的腿脚，而且还保持着让人羡慕的好牙齿，这和他坚持吃黑豆近二十年可能是有关系的。但是他当年是因为胃口不好，难道吃黑豆也能开胃吗？跟常绍芬学学如何吃黑豆，您就找到答案了。
【解说】您一定注意到了，常绍芬餐桌上的黑豆，和我们平时见到的生黑豆还真是不大一样，人家这豆子颗颗都是饱满充盈，像是煮熟的，但常绍芬说，绝对不是煮熟的，看看我是怎么做的吧！首先将
500克的生黑豆倒入盆里，用清水冲洗干净，控干水份后，挑出沙子等杂质，然后放置在通风处晾干。
【常绍芬】好，就放在这晒。好太阳的时候，半天，翻一翻，捣一捣。
【解说】黑豆洗净晾干后，接下来就是最为关键的一步。只见常绍芬将这晒干的500克黑豆装入一个广口瓶，然后便倒入了一种黑色的液体浸泡。
【常绍芬】好了。要留出三分之一空间，预备豆子膨胀，顶上了。这回就可以盖上盖子。盖上盖子以后，两个月，就可以开始吃了。
【解说】放置阴凉处密封存放两个月后，这瓶浸泡过的黑豆就变成了现在这个样子，这时便可以食用了。&&
【常绍芬的妻子】 一点生豆子味都没有，而且泡出来特别漂亮，特锃亮一粒一粒的，是吧？咖啡豆一样
【解说】常绍芬说，这黑豆不仅看上去漂亮，而且还最大限度保留了其中的营养价值，看来是经过泡制的奥秘！可问题是，泡豆时倒入的那些液体是什么呢？
【常绍芬】我拿这个醋泡的，这个醋是山西老陈醋，为什么用老陈醋呢？过去老年人都说，生拌菜要用醋，它消毒，有细菌都杀了，另外它还软化血管，还有一个就是开胃，这醋好处很多。
【主持人】“少盐多醋”，是中国人传统的健康饮食之道。《本草备要》里面说，醋，能："散瘀，解毒，下气消食，开胃气”。可见，古人早就认识到醋能够起到促进消化，激发食欲的作用，而这个对当年的常绍芬看来是更有意义了。他当年就是因为服食了大量的药物败坏了胃口，吃过醋泡的黑豆不久之后就感觉到能够吃下东西了，后来就胃口大开，体力自然也增长很快。而当醋充分渗透到豆子里面之后，就将原本生的豆子软化了，既达到了那种“煮熟”的口感，又避免了煮豆子过程中导致的营养流失，一举两得。
【解说】自从1994年吃上了自己泡制过的黑豆，十几年来，这盘黑乎乎的豆子就再也没有离开过他的餐桌
【常绍芬】如果到外地旅游我就带着，带一瓶，我做了很多，离不开，我每天吃黑豆啊，就像有些人吃药一样，每天早晨必须吃两勺，别小看这两勺，这两勺要坚持多少年，作用很大
【解说】经过十几年的坚持，常绍芬不仅重新找回了失去的健康，他的身体更是越来越好了
【常绍芬】有很多人写大字手都颤，小字根本写不了了。我现在，你看蝇头小楷手都不颤，我这把扇子，是四五年前写的，现在啊，我写的比这还小，还有力气。我现在病后还照常写，91岁还照常写
【解说】而每当回忆起自己这些年一路走来的点点滴滴，这个重获健康的老人也不禁有很多的感触。
【常绍芬】药补不如食补，还有人说，最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药材是青菜，我相信，我相信这话。
【主持人】黑豆虽好，但要注意，有慢性肾病出现肾功能衰竭的朋友，不宜食用，因为豆类中含有的嘌呤物质，会引起肾衰竭患者的尿酸升高，另外，胃溃疡或者是胃酸过多的朋友也不要吃这种用醋泡过的黑豆。这个故事给我们的启发是：药补不如食补。中医认为药食同源，很多药物是食物，很多食物也都有药的作用，对这个，常绍芬有感受，另一位九旬老人也非常有体会。
【同期】你这头发蛮好的。就是头发好。一根白头发都没有你找一找，你找一根白头发出来。
【解说】家住武汉的曾世鑫老人，很喜欢照相，每次去照相馆，工作人员都会关注她的头发。
【同期】奶奶我们四十多岁头发都有白的，头上好多。你头发这么长这么黑，你的头发是不是染过啊。头发不能染，不能染，染了容易得癌。那怎么这么黑呢？
【解说】曾世鑫拥有一头乌黑亮丽的头发，不光是外人羡慕，她自己也非常自豪。
【曾世鑫】随便走到哪里都夸，有时你走在路上，有的男同胞都问，走过了以后他都要调转头来问我，太婆，请留步，请问你头发是不是染的啊？我真是心头乐滋滋的，我就告诉他，我说是原装货。
【解说】曾世鑫1920年生人，年过九旬，还能有这样的头发，确实让人惊奇，她说这算什么，听听我另外的经历。
【曾世鑫】泰山我上了七百梯啊，一口气就上去了，把那些年轻姑娘、年轻小伙子都甩在后头了，结果我一上去了以后他们都拍手。可惜那个镜头没有照下来，他们又是这样做，又是那样做，他们说年轻人都比不过你。
【解说】2009年，89岁高龄的曾世鑫独自登上了泰山，还在泰山的一棵大树上拍下这张照片。她说自己就是喜欢独自旅游，这些照片都是她在各地的留影，而自从11年前老伴去世后，她就一直单独生活，家里大大小小的事情，她都愿意亲历亲为。
【曾世鑫】干家务事也就等于运动了，我儿子就说请阿姨，我说请个阿姨我就要下岗了，所以什么事情都是我自己做。每天反正做了不觉得累，一点不觉得累，一点不觉得辛苦。
【解说】90高龄独来独往，生活完全不用人照顾，曾世鑫这样的状态，换谁都觉得累，可她并不这样认为。
【曾世鑫】年轻的时候还经常感觉到疲倦啊这些，现在就没有这个感觉，一天到晚不管你怎么忙，不管你怎么累，反正到晚上精力都充沛。所以我说我现在有“四得”：吃得、走得、睡得、累得。
【解说】身体这样好，是不是有什么保养的方法呢？曾世鑫说，自己保持健康的方法有很多，不妨给大家透漏其中之一，就是每天吃这个黑色的膏！
【曾世鑫】我每天坚持，吃了53年，饭后一次，每天吃两次，对我的身体好。
曾世鑫——服用阿胶的好处。
【解说】曾世鑫说，她的身体并不是一直这样好，她年轻的时候就很虚弱，尤其是在1956年， 36岁的她生下第三个孩子之后，身体更加感到不适。
【曾世鑫】我就怕冷。冬天要盖那个鸭绒被，上面还要加一床厚被子，下面要垫三床被子。还要穿毛线衣毛线裤睡，这样才觉得暖和。
【解说】除了异常怕冷之外，曾世鑫觉得，自己体力也明显下降。
【曾世鑫】经常感觉到疲倦。你比如说出去多走走啊，有时候客人多来了一点啊，就觉得蛮辛苦。
【解说】怎么解决这个问题呢？那个膏，就是当时咨询过中医后，她开始吃的东西。几个月之后，情况就有好转。
【曾世鑫】就不怕冷了，原来冬天穿好多的，后来就慢慢的衣服减少了。现在我总是比人家穿得少，而且有时候还总觉得像出汗一样。手还特别暖和？手脚都暖和，你看比你的手还暖和点。
【解说】不怕冷了，精神状态也变得跟以前不一样。
【曾世鑫】以前脸色虽然不是发青，但是，不是这个红彤彤的脸。现在人家都说我脸色很好，都说我红光满面的。
【解说】这个膏，后来她就每天早饭和午饭各吃一勺，兑水喝。喝了一年又一年，曾世鑫也没想到，收获还在头发上体现出来。
【曾世鑫】一个就是我身体好，再一个就是我这个头发好。我这个头发的确没看到过第二个人，真是没看到第二个人。走到哪里别人赞扬到哪里，都在羡慕我这个头发。
【解说】她的头发不象很多上了年纪的人那么稀疏，这已经很少见，但是更让人惊奇的是，居然还那么黑。
【曾世鑫】基本上没有白的，黑头发里边找白头发。多少年都是这个样。
【解说】乌黑的头发，再加上和她的年纪不相符的发型，这就是90岁的曾世鑫。
【曾世鑫】有时候觉得不好意思，人家老年人都是或者梳发髻，或者是短头发。结果有时候就问别人，我说你们看到我这个头发会不会说我是老疯子？老疯子，我们羡慕都羡慕不完，甚至有点嫉妒。别人就这样讲。
【解说】那么，这个让曾世鑫受益匪浅的黑乎乎的东西，到底是什么呢？
【曾世鑫】我妈妈就跟我讲，就说生了小孩以后要补一补。你最好就是吃阿胶。我去看中医，中医也跟我讲，吃阿胶，所以跟我妈妈讲的一样。所以我就坚信不疑。
【主持人】阿胶，它和人参、鹿茸并称为“中药三宝”，功效是补血止血、滋阴润燥，被称为“血肉有情之品”，曾世馨年轻时虚弱怕冷，中医认为，这是她孕产期耗费很多血引起的血虚，自然四肢乏力，身体怕冷，类似现在讲的贫血。而她几十年适量服用阿胶，血补上去了，阳气自然充足，所以不再怕冷，体力增加。因为阿胶能滋阴补血，所以自古也是美容的用料，唐代有位诗人写诗探究杨贵妃为何容颜娇艳，其中有两句是这样的：暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。杨贵妃都用它来美容，可见其作用的确不错。另外中医讲“发为血之余，血为发之本”，头发的营养来源于血，血气充盛的时候，头发茂密色黑而且有光泽，血气不足的时候，头发就会变得苍白，曾世鑫常年服用阿胶，血气充盈，肯定也会有乌发的效果。看来，曾世鑫的好状态，的确和阿胶是有些关系的。下面，就让我们跟她学学怎么吃阿胶。
【解说】曾世鑫的阿胶膏是这么做的，先把常见的阿胶块，取出两块放进小盆里，倒进一些黄酒。
【曾世鑫】这个酒呢，就要把它漫过那个阿胶，不要加水，完全是酒。
【解说】阿胶要在黄酒里泡一晚上，到第二天早上，阿胶就变成这个样子了。这接下来就是更关键的一步。
【曾世鑫】泡了一晚上，今天就蒸，40分钟就溶解了。
【解说】接下来就是上锅，隔水蒸，一般用大火蒸30到40分钟，就可以了。
【曾世鑫】每天早上啊，就是吃了饭以后就舀一调羹，兑开水吃。中午吃了饭以后也是，每天服两次。
【解说】从1956年和阿胶结缘之后，曾世鑫就再也没有和它分开过，还常常会把它推荐给别人。
【曾世鑫】都来跟我取经。问我为什么身体好，我这个人也毫不保留。我都喜欢跟人家讲。我的观点是什么呢？一人健康不算健康，大家健康才能够奔小康，是不是？
【解说】因为服用阿胶，取得了很好的效果，曾世鑫特别创作了诗词描述自己的这番经历。
【曾世鑫】我因为吃了这个阿胶非常好，很有感受，我就写了一首诗，念给你们听好不好？《竹枝词-青丝长发披双肩》，这是题目。已服阿胶五三年，红光满面永春天，青丝长发披双肩，八九高龄舞翩翩。
【主持人】关于阿胶，仍然要提醒您，市场上的阿胶品质良莠不齐，请择优选用。此外阿胶滋腻，可能有碍于脾胃消化，所以胃部胀满、消化不良、食欲不佳的人，不适合服用。如果您想吃阿胶的话，最好先去咨询中医专家，辨明体质后再服用。而且每天的服用量应该控制在5到10克之内。好了，系列特别节目《我的健康我做主》，到这里就全部结束了，别忘了《中华医药》牵挂您的健康，下周见！
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。我们离阅读幸福有多远？——中国人阅读幸福指数调查
阅读幸福感=对生活的热爱20%+自我的再次创造20%+其他10%+阅读带来的快感50%，我的可以到98%的指数。全民阅读，一直在其中。
本刊记者/何凯&&
特约记者/姚宗秀
@吴熊和：不带任何功利性目的的阅读，是最幸福最美妙之事。
@Cui林子：享受阅读是一种幸福的能力，因为阅读，我们走进自然，走进伟大的心灵，走进自我。然后我们拥有内在的耳朵，内在的眼睛，见人所不能见，听人所不能听，然后拥有幸福清明的人生。
@零杂志：阅读是一种偷窥，读者因此是幸福的，总能偷看到些什么。写作则是一种表演，演给读者看，乃写作之苦。更为苦逼的是，同为读者的作家，犹如偷窥之后来表演，压力暴大，演不好要被轰下台的。怎么办？像小白一样读书，见《表演与偷窥》，不但偷窥好，还演得不露痕迹。
阅读幸福感=对生活的热爱20%+自我的再次创造20%+其他10%+阅读带来的快感50%，我的可以到98%的指数。全民阅读，一直在其中。
@美婴宝贝：妈妈或爸爸带孩子一起看书，这种一对一的模式，最能培养孩子的注意力。孩子喜欢模仿父母行为，父母参与的活动会让孩子兴趣大增。而且父母和孩子在阅读中建立的情感交流，是孩子成长中最需要的营养成分。这种爱让孩子感受到阅读的幸福，并让他一生爱书。
2012年国庆前期，中央电视台的《走基层百姓心声》推出一组“你幸福吗？”的特别调查节目。中央电视台记者通过采访城市白领、乡村农民、企业工人、领域专家等各行各业人士，对“幸福”进行了深层次的解读。每个人对“幸福”的认识不一样，因此得到的答案既有简单的幸福，也有复杂的幸福，更有对幸福的一脸茫然。2006年，中宣部、中央文明办、新闻出版总署等11个部门联合发起开展全民阅读活动的倡议。中国全民阅读计划的推广像星星之火燎原，点燃了祖国每一个角落。几年来，全国31个省、自治区、直辖市都开展了富有本地特色的群众性读书活动，400多个城市共举办了3000余个丰富多彩、深受群众喜爱的读书活动项目。作为我国社会主义精神文明建设的主要内容之一，全国文明城市创建活动经过较长时期的实践、总结、提高，已经形成比较完善的指标测评体系。我们的阅读幸福感能否就此而来？为此，本刊记者走访了各个行业的群体，寻找他们的阅读幸福感指数。
采访对象：张宏强（化名）
职业：农民
年龄：46岁
地点：南宁市某农家书屋
阅读幸福指数：76%
2012年，恰逢新闻出版总署农家书屋工程进入验收之年，全国大部分省份的“农家书屋全覆盖”的目标基本实现，中国几亿农民拥有了一个享受均等公共文化服务权利的载体，农家书屋工程中“建”的目标已经顺利实现。地处边陲的广西，同样也不例外。本刊记者周末前往南宁市兴宁区五塘镇的某农家书屋进行了采访。
70M2的平房里，摆着三张长桌子，椅子一个空座位也没有，五个大书架上整齐地摆放着着政治、历史、法律、农业科技知识等各类图书6000多册，报纸杂志10余种，这样的场景在十多年前是农民们想都没有想过的。张宏强和记者聊起来他和农家书屋的故事，“大家都知道农民整天忙着务农，读书基本上是一件奢侈的事情。由于村里离南宁比较近，大部分稍有点文化的年轻人都到城里打工去了，村里只有老人和儿童。大概是2007年吧，村委会得到政府的支持，办起了办起农家书屋。一开始的时候，农家书屋里面的书，都是一些文学作品、财经图书之类的，根本不适合我们看，书架上的书都满是灰尘了，还没有人翻看借阅，荒废程度可见一斑。后来，村委会向上级汇报了这个情况，政府很重视这个问题，并实行了农家书屋的改造工作。现在不仅配备了电视机、影碟机、电脑、远程教育终端站点等多种设备，连图书的品种也根据我们的需求选取。平时，我们有空就喜欢到村里的农家书屋坐坐，像我们这种搞生产的看看致富类图书，孩子们看看科教类图书，真是高兴得不得了。”说到这里的时候，张宏强拿着一本《罗非鱼健康养殖实用新技术》对记者说道，“多亏了这本书，让我这两年承包的鱼塘收获颇丰。以前在城里打工的时候，因为文化程度不高，所以基本不看书。那年过年回家，读大学的侄子从村里的农家书屋借了几本关于养殖业的图书回来，说是毕业后要回老家搞养殖业，当时家里人没有一个支持，他老爸还拉我过去劝说。没想到，我却被侄子洗脑了，他一边跟我讲解现在国家支持农村致富的政策，一边跟我说村里的鱼塘现在荒废着，罗非鱼本来就是养殖成本不高的鱼类，是一个很好的机会。听着听着，在城市里打工呆过十来年的我也觉得这个主意不错，当晚拿着这本《罗非鱼健康养殖实用新技术》就研究起来。后来的事情，就是回到村里跟侄子一起搞起了鱼塘承包，现在日子过得也很舒服，有空的时候，还可以到农家书屋读读书，学习新知识。”
农家书屋的建立，逐渐满足农民群众的阅读需求，还为他们提供了科学致富的新方法。看着进进出出的农家书屋，一直到中午依然还会有农民到书屋里借阅图书，真是一件令人意想不到的事情。农家书屋对提高农民科学文化素质，增强农民科技致富的本领，改变农村生活的娱乐方式，都起到了重要的作用。
采访对象：李继斌（化名）
职业：社区图书馆工作人员
年龄：27岁
地点：社区图书馆
阅读幸福指数：82%
随着全民阅读的大力推广，社区图书馆一跃成为众多社区不可或缺的重要组成元素。据不完统计，北京就有1238个城市社区图书室，相当于每两个社区就有一个，虽然这些图书馆的设施和藏书参差不齐，但是其发展模式值得借鉴。李继斌是个典型的80后孩子——独立，爱思考，同时也爱读书。自从大学毕业后，到光华社区工作已经快有5年的时间。一开始李继斌只是从事社区行政工作，后来社区成立了图书馆，李继斌主动申请担任起社区图书馆的工作。记者走进光华社区图书馆的时候，李继斌恰好在整理昨天社区居民归还的图书和期刊。“父亲是一名教师，家里藏书很多，由于家庭的缘故，小时候我就很喜欢读书。上课归来之后总喜欢躲在父亲的书房里看书，从鲁迅、老舍、沈从文等国内现代文学作家的作品，到雨果、托尔斯泰、狄更斯等国外名家作品。”因为爱读书，所以当初社区成立图书馆的时候，我是第一个申请到这里工作。“别看我们这里的图书馆小，才100平米左右，但是这里有藏书将近3000册，还有30余份报刊。我很喜欢这里的工作，除了每天整理社区居民归还的图书，有时候还会和社区的工作人员策划一些读书的活动，这些读书活动一般都在周末进行，很受小朋友的喜欢。现在的家长都忙，平时都管不过来，他们都很乐意让自己的小孩参加社区这种读书活动，一方面让孩子养成爱读书的习惯，另一方面其实也是培养孩子们的情操。”就在这时，一位中年的女子走进来，捧着两本书，领着自己的女儿，冲着李继斌笑着说：“小李呀，社区什么时候有新采购的养生图书记得第一时间告诉我，我觉得这两本挺好看得，都舍不得还了。对了！什么时候社区再进行一次读书知识抢答竞赛，我家女儿很喜欢参加呢。”没想到小小的社区图书管居然如此热闹。
“忙的时候，很多人来读书，看到自己能为他们做点什么，心里有小小的成就；闲的时候，我还可以拿上自己喜欢的书，慢慢品读，这样一个下午的时间就过去了。这样的工作，也许很平淡并且平凡，但是我很享受这份工作带来的喜悦，何尝不是幸福呢？”聊到这里，李继斌脸上露出幸福的笑容，“大学的时候，平时就经常利用课余时间到学校图书馆勤工俭学。虽然那个时候整理图书、分类图书、摆放图书的工作比较多，但是总有机会阅读到自己喜欢的书，时间长了觉得能经常呆在图书馆时间很幸福的事情，后来工作了有这么一个机会，我也不想错过，就主动和领导申请，现在社区图书馆规模还比较小，真正借书的社区居民其实不多，更多的是学生，但是我想通过一些活动，让这些学生的家长也参与进来。当有一天，我们的社区图书馆越办越好，更多的居民成为座上客，这样我们的图书馆才更有意义，才是真正意义上的全民阅读。”
采访对象：黄佳松（化名）
职业：机械工程师
年龄：55岁
地点：黄佳松家里
阅读幸福指数：90%
尽管已经重读了五六遍，但是三联书店出版的《七十年代》和《八十年代访谈录》依然是黄佳松最钟爱的枕边书。这两本书主要讲述着北岛、阿城、刘索拉、李陀、陈丹青等一批知识分子，在19世纪70年代中后期和80年代初期夹缝中的青春故事。这些故事的主人公年龄和黄佳松差异不大，他们有些人还曾经是黄佳松年轻的时候的偶像。已经年过半百的黄佳松，年轻的时候的是机械厂里的宣传员，谈起那个年代的故事，他心中如同点燃了一股热火，“因为当年比较喜欢文学，所以领导常常会安排我抄写一些文件和宣传性的资料，白天在机械厂里埋头干技术的活，只有到了晚上回到宿舍才能做这些事情。在那个特殊的年代里，读书是一件既幸福又困难的事情，厂里的图书馆要求很严格，要借到一本名著往往需要等上好几个星期。每次借到后，总是如饥似渴，恨不得一个晚上点蜡烛也要把整本书读完，以便压缩时间能有第二次阅读的机会。”黄佳松谈起这段故事的时候，总是得意万分，也许没有经过那样的年代的是很难体会到这份阅读的幸福感。
后来，“文革”结束了，中国迎来了改革开放的春天，市里的图书馆也照常对外借阅图书，这犹如给黄佳松带来一份福音。“每到周末放假的早上，我都会一大早就起床，坐早班公车前往市图书馆，有时候去得比图书馆工作人员还早。在市图书馆里看书的人多得很，简直要挤破头，去迟了连个位置都找不着！在那个年代里，学生、工人全都拥进图书馆看书，过道上、墙角边全站满了人，人们拿着书看得津津有味，站一天也不觉得累。”说到这里的时候，黄佳松顿时陷入了沉思，彷佛不经意之间又回到了那个读书似渴的年代，心里久久不能平静。“你看，当时的借书证我还保留着，这是经过机械厂里领导开证明后，才办下来的借书证。不像现在图书馆早已经实行电子借书卡，每次去借书只要刷一下机器就可以完成。而且现在的图书馆也都配备了电脑，直接去电脑前一搜就可以找到自己要借的书在哪个资料室，哪个书架，甚至是哪一排。”看着黄佳松手中这张连个塑料壳都没有，就是比较硬的白板纸，上面填有姓名、性别、家庭住址、文化程度等信息的古董般的借书证，不禁钦佩这位爱书如命的中年大叔。最后，谈及图书馆的故事，黄佳松摇了摇头，“机械厂企业改制的时候，把图书馆拆了，再后来自己也调离了机械厂，对自己以前的故事逐渐模糊，早些日子看到《七十年代》和《八十年代访谈录》这两本书，买下来后一直看了好多遍，以北岛为首的知识分子们在那个青春的年代里，让我们这些爱读书的人充满无限的激情。”
北岛、阿城、刘索拉、李陀、陈丹青等一代文化偶像，影响了许许多多和黄佳松一样的人，他们的青春成长岁月，是知识缺乏的年代，但是他们对知识的渴望和追求式超乎常人，这份执著伴随着他们成长，是他们对阅读最好的诠释。
采访对象：杨昕（化名）
职业：学生
年龄：13岁
地点：地铁车厢
阅读幸福指数：70%
伴随着数字阅读时代的到来，五花八门的电子阅读器、平板电脑和手机阅读，随处可见。相对那些每天都在地铁奔波的学生和青年人来说，比起每天都背上喜欢的书跑来跑去，轻便而且储存量大的新阅读工具已经成为他们的首选。
在北京二号线的地铁上，本刊记者碰到了杨昕，他正低头目不转睛地看着屏幕，时不时发出几句会心的笑声。杨昕告诉记者，他是一个初中二年级的学生，由于家里住得比较远，每天从家里往返学校通常都要坐半个小时的地铁，所以常常会看电子书来消遣时间。杨昕很喜欢看书，特别是漫画，有时候不到一个星期就能看完一套漫画，自己的零花钱不多，如果一有新的漫画出来就都去买，那么成本太高不划算。后来，杨昕征得父母的同意，买了一台iPad，这样就可以下载很多电子书，包括自己喜欢的漫画，每次出门将iPad带在书包里，坐车时间长了就可以拿出来看一看，让自己的生活也变得充实一些。
电子书没有纸质的会不会阅读感呢？在学校里面，读纸质图书的同学还多不多？面对这一连串的问题，稚嫩的杨昕坦言道：iPad已经成为了他生活中很重要的一部分，现在学校老师向他们推荐阅读的图书的时候，往往也会告诉大家一些可供下载的网站，而且身边的很多同学都有平板电脑或者是电子阅读器，用起来很方便。虽然整天盯着这样的屏幕对眼睛不好，但是跟印刷质量不好的图书相比，在iPad上阅读的感受还是很舒服的。据不完全资料统计，75%的25岁以下的群体，对电子书不排斥，他们喜欢这种简洁、方便的阅读方式。新阅读方式的兴起，标志着人民对阅读追求产生了新的感受，也许这样份感受在很多人的眼里还处于不踏实的状态，如遇上电量不足、机器死机等，但是这份舒服却是可以让他们有极大的满足感。
在采访的过程的，我们还遇到像学校里的老师、写字楼里的白领、进城务工的农民工、退休的老年人……他们对于“阅读的幸福”有着不同的理解。有的每天都有读书的习惯，有的人终年读书不到一本，但是在他们的眼里只要用心去阅读，这样的感受就是最真切的。随着全民阅读计划的推广，相信越来越多的人会养成爱读书的习惯。正如中国韬奋基金会理事长聂震宁所说的，“一个居民爱读书、崇尚读书的城市，其文明程度也必然会进一步提高。”城市文明既要靠环境、规划、建设等外在形式体现，更要靠城市居民的文明品质和文化气质来形成，全民阅读活动就是提升城市居民的品质和气质的重要手段。相信随着人民对阅读幸福感的增强，中国离文化强国的目标也就不会遥远。
本文刊于《出版广角》201212期，网络转载请注明出处！纸质转载请与本刊联系。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。