文昌空心煎堆的做法 -文昌空心煎堆怎么做？美食文昌空心煎堆做法图解
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文昌锦山空心煎堆怎么做？美食文昌空心煎堆做法图解
文昌空心煎堆的做法 - 文昌空心煎堆是海南最常见的美食之一，那么文昌空心煎堆怎么做呢？文昌空心煎堆的做法有很多种，在这里介绍最常用的文昌空心煎堆做法，详细的做法如下:
文昌空心煎堆的做法
【原料】 糯米粉250克、白砂糖70克、水约170克、熟白芝麻适量
1、将白砂糖放到温水中融化，然后和糯米粉混合成软硬合适的糯米团
2、将糯米面团平分成25克大小的等份，团圆捏实
3、放到熟白芝麻中，用芝麻包裹糯米团捏实（为了防止芝麻掉）
4、锅中倒入色拉油油温至3成热，放入麻团浸炸
5、待升至6成热时，麻团快漂起时，用漏勺配合勺子按压麻团，压扁后待鼓起时再压，反复几次，麻团鼓起，至金黄色后捞出
6、炸好的麻团用油脂吸干净多余油脂即可食用，热食口味最佳
【特色】色泽金黄，体积膨大滚圆，皮簿酥脆，香甜可口。
【美食小贴士】
1、注意和的糯米团不能太软，也不能太硬，否则影响成品的效果
2、炸的时候做空心，按压的动作使麻团实现空心但掌握时机很重要，待快浮起时，压得晚了，外皮硬了容易裂，有高手做成篮球大小的巨型，我用第一坨糯米团进行了实验，长大了4、5倍，可惜压呲了，回头慢慢练，功夫不是一天练成的
3、炸的时候不要一次都下到锅里，否则操作会手忙脚乱
4、有方子加了其他东西，实际只要掌握技巧，不用借助添加剂，空心也能实现的！
传统空心煎堆做法二
【原料】 糯米粉500克、白糖100克，生油2000克。
1、取100克糯米粉用清水调拌，搓成粉团，放沸水锅里煮熟，捞出放在案板上，混入余下的400克糯米粉并加入白糖，拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性（如太干硬，可加进少许热水再搓），即成糯米粉团。
2、将糯米粉团分成若干等份，分别揉圆，压平，捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，即成两个煎堆坯。
3、热锅落油，烧至120℃时，将煎堆坯轻轻放进热油中，边炸边用长筷子翻动，使之均匀受热，炸至体积比原坯大一倍时捞起，待完全冷却后再用同样方法炸一遍，如此反复3---4次，使之膨胀至排球般大小即成。
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广东小吃煎堆的做法详细介绍所属地区：广东小吃工艺：炸汆法煎堆的制作材料：糯米粉500克，白糖100克，红糖700克，饴糖100克，爆谷花、花生仁、芝麻仁、植物油等各适量。煎堆的介绍：煎堆是广东地区一种古老的小吃。明未清初的《广东新语》载：“广州之俗，岁终，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祀先祖及馈亲友者也。”煎堆在广东，犹如北方人过年的饺子，家家都要吃，故有“年晚煎堆，人有我有”之谚。这一习俗流传至今。煎堆的特色：形圆硬脆，食之香糯甜美。教您煎堆怎么做，如何做煎堆1.将糯米粉150克用清水和成粉团，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面团为皮料。
2.红糖、饴糖加适量清水煮熬成糖胶液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌匀成馅，并趁热按成小团。
3.取皮面55克，包入馅料750克，搓成圆形，洒上一层水后，粘上一层芝麻，即成煎堆生坯。
4.锅内加植物油烧至六七成热，放入生坯，炸至膨起呈圆形至熟即可。煎堆的制作要领：1.糯米面团属半烫面，煮面团时要煮透，熟面与生粉的比例一般为3：7；
2.大小根据所需而定，但皮一定要薄，包馅后搓匀；
3.油炸以温油膨起为度，以免火急炸过。
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出外求财财到手居家创业业兴隆
哪是上联哪是下联？？上联在左还憨紶封咳莩纠凤穴脯膜是在右？？哪下联又怎样？放？
提问者采纳
尾字为三声或四声的（即仄声憨紶封咳莩纠凤穴脯膜）为上联，尾字为一声或二声（即平声）为下联所以上联：出外求财财到手下联：居家创业业兴隆上联在右下联在左符合古人的竖写习惯
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出门在外也不愁刘德华多喜临门过新年 太太有喜不宜贴挥春(图)_影音娱乐_新浪网
刘德华多喜临门过新年 太太有喜不宜贴挥春(图)
刘德华喜事浪接浪
　　新浪娱乐讯 北京时间1月26日消息，据香港媒体报道，刘德华投资及主演的电影《桃姐》，在国际影展上大获好评，不但令华仔再夺“金马影帝”，叶德娴还分别夺得威尼斯、爱莎尼亚、金马及香港电影评论学会影后，4度封后；华仔的太太朱丽倩还怀有“龙”胎，成为准龙爸的华仔可谓多喜临门过肥年。
　　预备10万封利市
　　写得一手好书法的刘德华，往年都会写挥春在家张贴，但今年太太有喜，母亲认为不可张贴，因此今年他还暂休一次不写挥春。谈及立石利市方面，华仔一如以往预备约10万元，然后由公司同事代他封好。刘德华公开关系后，与太太过新年，问到会否多派一点红包？他没有有正面回答：“哈哈，我有多了朋友吗？(是否比往年收多份？)还没收到，哈哈哈。”
　　刘德华透露今年兄弟姐妹都会回港一家人团年，虽然没什么特别习俗，但年廿九晚(今年没有年三十晚)踏进大年初一必定会斟茶给父母。小时候都会跪下敬茶，长大后就不必了。
　　最拿手煮白切鸡
　　刘德华表示很久以前会亲自下煮，但现在六兄弟姐妹大多一起过年，人太多所以没有煮；他最拿手是整白切鸡，还可以在切完后，完整砌回整只鸡出来，但自己也差不多10年没有煮过。
　　初一、十五吃斋
　　刘德华一家习惯初一、十五吃斋，他笑着说：“小时常常问母亲为何蚝豉是斋，母亲会答是相传下来的。后来我才知道是来自佛教传说，有传高僧在海边修行，没有东西吃，于是放法杖在水中求上天赐食物，结果有生蚝附杖而生，所以蚝豉是斋，但现在初一、十五都不会吃蚝豉。”(颖颖)
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家书忆年味 暖暖幸福美
11:52:54 来源：广州日报 责任编辑：评校网 网友评论
　　统筹&陈昕宇&&&　　文：记者潘慕英　　年廿三，送灶君；年廿八，洗邋遢；开油镬，炸煎堆；行花街，逛祖庙……还有数日就要过春节，“年味”已经飘香。传统民俗丰富的佛山，年俗集各地之大成，从年廿三起已经热闹非凡，盛况空前。佛山“年味”渐浓，远在他乡的游子潮水般的思乡之情涌上心头，越发想家了。　　本报启动“一份报纸，一封家书”活动后，受到广大读者热情支持，不少读者写来家书。记者发现其中有一群人，他们家在佛山或者亲人在佛山，但是因为各种原因不能回到魂牵梦萦的佛山过年。他们中既有海外游子，也有带团出游的导游。在陌生的他乡过年，特别想念佛山过年的“年味”。借由本报搭建的桥梁，他们忆起在佛山过年的年味，倾诉心底对家乡的想念，带来对亲人的祝福。　　最挂住帮阿妈洗邋遢　　姓名：吴雄均　　现状：导游　　不能回家理由：带团到澳大利亚　　“年廿八，洗邋遢。好多人都觉得搞卫生好辛苦，可我却很想念和家人一起过年前搞卫生。”来自佛山禅城的吴雄均对记者说。今年是29岁的吴雄均踏入导游生涯的第七个年头，也是第七年不能回家过年。“很多团都是年三十、初一、初二出发，年前我也要带团出去，所以回来的时候一般已经是年初十后。”　　澳大利亚、泰国、日本……一提到在这些地方过年，不少人都会羡慕不已，然而，吴雄均却无比思念在家过年，即使是最简单的大扫除。“我是家里的独子，个子也比较高，以前家里大扫除，都是我负责爬高爬低，擦窗户洗窗帘擦天花。”吴雄均对记者说。“今年没能参加大扫除，妈妈你辛苦了！”吴雄均在家书中写道。　　除了父母，吴雄均尤其想念两岁大的宝宝和太太。　　致可爱的家人:　　今年又因为工作原因，不能在家过年了。每回在外过年，内心总有许多话想对你们说。没能参加大扫除，妈妈你辛苦了！以前大扫除，你不够高，都是由我擦窗户洗窗帘，好几年没帮你了。没帮忙煮团年饭，爸爸你辛苦了！每年团年饭，满满一桌菜，都是我们一起炮制出来，边做边开玩笑，真的很开心。没能帮忙照顾孩子，老婆你辛苦了！宝宝两岁多了，但多数时间都是你带他，连过年都不能休息，我很内疚。没能和你一起逛花市，宝贝你不要失望！我真的很想念从前和你一起逛花市，没关系，等我回去，我们再好好团聚！　　吴雄均　　最难忘拜年逗利市　　姓名：杜绮珊　　现状：导游　　不能回家理由：带团出外　　“一个人在外面工作，看到团友们一家人一起玩，内心总会觉得孤独落寞。”杜绮珊，南海里水人，从事导游工作已十年。每年春节，正是她最忙碌的时候。“年三十能在家吃个团年饭，年初一才出发已经算是很幸运的。”每逢过年期间在外带团，面对旅客时，杜绮珊总是笑意盈盈，然而独自一人时难免感慨。　　家住南海里水，杜绮珊最怀念乡下过年时的热闹。“年三十晚，四围就开始放烟花烧炮仗了，别提多热闹喜庆了。”每逢年初一到初五，一家人一起去亲朋好友家里拜年，让杜绮珊最难忘。“年初一大清早，晚辈就要给长辈拜年，年初二，外嫁女和夫婿回娘家拜年，带些新年礼物，逗利市，一家人热热闹闹吃顿饭拉家常。”可惜的是，杜绮珊已经有将近十年没能和家人一起去拜年了。　　杜绮珊称，今年带完团回来后，拜年已经来不及了，但一定要去玩鞭炮看烟花，重拾昔日的童趣。　　亲爱的家人：　　一提到过年，就不由自主地想起了很多快乐的事情。佛山过年最热闹了，要做的事情太多了，比如说：洗邋遢、贴挥春、行花街、点鞭炮、放烟花……这些事情承载了我们那快乐而美好的童年。最记得的就是点鞭炮放烟花了，一群人围在一起，点了之后尖叫着跑开，顿时噼噼啪啪大响起来，好热闹。　　因为工作关系，我好多年没在家过年了。看着父母渐渐的老去，但自己却没有太多的时间陪伴他们，真心觉得对不起他们。新的一年，最大的愿望就是家里人身体健健康康，希望来年更多时间陪伴父母亲。　　杜绮珊　　最想念手牵手行花街　　姓名：庞晓茗　　现状：海外学子　　不能回家理由：海外春节不放假　　“跨越太平洋的异国恋来到了美国，又将是一年生活在别处的春节。人总是奇怪的，离开了才会想念。”一提笔，远在美国波士顿念书的庞晓茗便写下了对恋人满满的思念。由于美国春节期间不放假，庞晓茗今年不能回佛山和恋人一起过年。　　庞晓茗称，最想念过年时和恋人一起手牵手去逛花街、写挥春。“以前去逛花街，总是嫌花市里人潮拥挤，但是在异国他乡，却想念花农们‘走过路过不要错过，四季桔金桔年年吉祥’的吆喝声。”　　“每逢佳节倍思亲，如今也只能在回忆里去回味你给的温暖和遮挡。”庞晓茗称，正是为了两人未来，为了变成更好的自己，她选择了到海外游学，必须忍受对佛山和恋人的思念。然而，“纵使分隔千里，心在一起。”庞晓茗在信里最后写道。　　给奋斗在佛山的爱人：　　人总是奇怪的，离开了才会想念。波士顿纵有千万种叫不出名字的鲜花，却难寻你逛花市最喜欢的“四代同堂”。　　波士顿银装素裹，少有纽约的灯红酒绿，可即使有，霓虹灯再绚烂，毕竟是他乡，在Happy&New&Year的包围下，莫说鲜有汉字印刷的祝福语，即便有，却也难比，铺上红纸，大笔一挥，笔墨留香，一纸“马到功成”手写挥春蕴含的心意连连。呵，却道年味是乡愁。　　为了未来，我愿意变成更好的自己：曾经三番五次忘记按下煮饭键的女孩，一直努力钻研厨艺，只想日后让你品尝更精致的菜式（注：现在中餐西餐三菜一汤没问题），那个内向害羞的女孩，感染了你的开朗与幽默，懂得换位思考，爱人与被爱；那个曾经事事依赖你的女孩，也能独自一人背起背包，漫步在陌生街道，开始一个人的旅行，沿路拍照，想让你看见我眼睛里掠过的风景……　　亲爱的，不知佛山是否阳光明媚，13小时的时差，此时，美国的月亮，确实格外圆。举头望明月，低头思故乡。跨越太平洋的思念，有爱便有家，有你有我，分隔千里，心在一起。　　过年年俗知多D　　据佛山民俗专家余婉韶介绍，佛山过年的年俗可真不少，从年廿三就开始了，“年廿三，谢灶。”这一天里，人们必须准备白米、红糖、鸡、桔子等来谢灶，高明区还会用自家做的濑粉来谢灶。谢灶后，就开始洗邋遢贴挥春了。贴上新挥春和门神，迎接新春的来临。　　离过年更近了，就要开油镬炸煎堆了，正所谓“煎堆碌碌、金银满屋”。年前花市陆续开市，佛山人总要去行花街买年画，图个好意头。　　年三十晚吃团年饭最讲究意头，一般都用八菜一汤共九大碗，寓意长长久久。年三十晚，小孩子还要提着灯笼“卖懒”。　　年初一，佛山人喜欢放鞭炮舞醒狮，游祖庙祈福。　　相关新闻　　迎春游园会昨举行　　书挥春　年味浓　　本报讯&（记者周文吉、何超&通讯员衷建华）新春将至，年味渐浓。昨日上午，佛山市老干活动中心大院里，4000多名老人，喜气洋洋地参加了迎春游园会。最热闹的当属即席写挥春的摊位，甚至有七旬老人带着自己创作的字词，到现场求墨宝。据了解，这些即席挥春、绘画的老人，都是来自佛山老干大学、老年人书画协会、松梅书画协会的书画名家。　　除了挥春，还有现场绘画益街坊。记者发现，这些绘画，多是八骏图、花开富贵等好意头的作品。
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