山里红是什么
　　山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”，它具有很高的和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。
　　山楂树适应能力强，容易栽培，树冠整齐，枝叶繁茂，病虫危害少，花果 鲜美可爱，因而也是田旁、宅园绿化的良好观赏树种。莱西大果山楂的果型较大，果实直径可达2.5厘米以上，单果重10克以上。莱西山碴口感绝 佳，酸甜适度，风味独特。闻名遐迩的“青岛糖球会”多以莱西山楂为原料。
　　营养功效：山楂片含多种、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、血淤等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
　　适者如斯：一般人皆可食用。儿童、、人、消化不良尤其适合食用。伤风、消化不良、不振、儿童软骨缺钙症、儿童者可多食山楂片。每次20~30克。
　　特别提示：中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致、贫血等。病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
　　注意：孕妇害喜莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发!产后服用可促进子宫复原。
　　【药物学解释】
　　Fructus Crataegi Cuneatae
　　(英) Nippon Hawthorn Fruit
　　【别名】 楂、小叶山楂、红果子。
　　为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。
　　【植物形态】
　　落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。叶倒卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm,先端常3裂，基部狭楔形下延至柄，边缘有尖锐重锯齿。伞房花序，总花梗和花梗均有柔毛，花白色。梨果球形或梨形，红色或黄色，直径约1～2cm，宿萼较大，反折。花期5～6月，果期8～10月。
　　生于向阳山坡或山地灌木丛中，主产江苏、浙江、云南、四川。
　　【采制】
　　秋季果实成熟时采收，置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
　　果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密，顶端凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。
　　【化学成分】
　　含绿原酸(chlorogenic acid)、咖啡酸、山楂酸( crataegolic acid)、齐菊果酸、槲皮素、金丝桃甙(hyperin)、表儿茶精(epicatechin)等。为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙江等地。
　　【性味】
　　味酸、甘，性微温。
　　【功用主治】
　　开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻、痰饮、泄泻、肠风下血等。
　　【临床应用】
　　1、治消化不良：焦山楂10克，研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。或生山楂10克，炒麦芽10克，水煎服，每日2次。
　　2、治、肝火、暑热口渴：山楂15克，鲜荷叶50克，煎水代茶常饮。
　　3、治痢疾初起：山楂30克，红、白蔗糖各15克，水煎冲细茶5克饮服。
　　4、治症：山楂10克，杭菊10克，决明子15克，稍煎后代茶饮，每日1次。
　　5、治产后腹痛：山楂30克，香附15克。浓煎顿服，每日2次。
　　6、治闭经：山楂60克，鸡内金10克，红花10克，红糖30克，每日1剂煎服。
　　7、治子所致月经失调和疼痛者：山楂50克，红花3克，青鱼1条(约重1000克)，花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼上，即可食用佐膳。
　　【用法用量】
　　生食，水煎，或榨汁服。每次10-30克。
　　【宜忌】
　　胃酸过多、和者，及服用滋补期间忌服用。
　　【成分与药用】
　　本品含糖类、蛋白质、脂肪、、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用
　　山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。
　　由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，为老年人的保键，山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。
　　由于山楂富含多种有机酸，它能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分)，能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降;此外，山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性等症也有辅助治疗作用;山植还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，故山楂是防治病的理想保健食品和有较好疗效的食品，近来应用于高血压、高血脂、等的防治，均有较好效果。每天取50克山楂+100克毛冬青，分两次水煎服，可有效地降低血清胆固醇;用山楂花和叶制成的浸剂服用，的效果较好。
　　【山楂主要品种分类】
　　山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。
　　甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
　　酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂(最早的山楂品种)。
　　歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
　　大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。
　　大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
　　普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
　　【山楂】
　　一、药用功效 山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。目前，已有50多种配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有”山楂丸”、”焦三仙”等。
　　山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。
　　由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，为老年人的保键食品，山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。
　　由于山楂富含多种有机酸，它能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分)，能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压;此外，山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用;山植还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品，近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治，均有较好效果。每天取50克山楂+100克毛冬青，分两次水煎服，可有效地降低血清胆固醇;用山楂花和叶制成的浸剂服用，降血压的效果较好。
　　我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分;山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。
　　山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于防癌。据报道，山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命，如可抑制小鼠艾氏癌细胞作用，对人的子宫颈癌TCC-26抑制率达70%;鲜山植具抗噬菌体作用，说明有抗癌活性;对子宫癌早期患者恶露不尽，等，既能健胃利肠;又有抗癌通淤作用。
　　伤风感冒、消化不良、食欲不振者;食用山楂及其制品，很有效果。
　　据药理试验，焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用;故可用于菌痢的治疗。
　　由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，故也有收缩子宫的作用，妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食，免得伤胎。
　　山楂还有治疗绦虫的作用。据临床报道，取1公斤鲜山楂洗净后，从下午15时开始嚼至22时，禁吃晚饭，次晨用100克槟榔水煎服后卧床休息，有大便感时，忍一会再去大便;可以排出完整的绦虫;冬天宜坐温水便桶;免得绦虫遇冷收缩，有效率可达100%。临床也报道了20%山楂煎剂加糖矫味后，每服200毫升，每月3次;7~10天为一疗程，治急性菌痢的有效率达100%。用山楂100克水煎服，对轻中型痢也有效。
　　山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%，而果胶，据最新，它有防物质的作用，从体内带走一半的放射性元素 (锶、钴、钯等)。果胶还有吸附和抗菌性质，可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分，因此，可治泻肚。
　　山楂中还含有丰富的钙和胡萝卜素，钙含量办居水果之首，胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃，最适于小儿和孕妇食用。
　　山楂可单味或与其他食物、药物配伍以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能，是，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂单味加红糖制成独圣散，可活血化淤、促进食欲、帮助消化，适用于产后淤血、停阻的儿枕痛。
　　山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症;山楂与枳壳相配能消积散痞，用于食滞腕腹饱满，山楂与木香相配能消食、积腹满胀痛;山楂与川芎相配能行血止痛;加当归能散淤止痛，用于产后恶露不止、儿枕痛。
　　山楂15克与罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖制成降压茶，久服可降低血脂、血压，防治冠心病，山楂片15克加菊花10克。草决明子15克水制代茶，可制成菊楂决明散，能润肠通便、降压降血脂，适于高血压兼冠心病患者饮用。山楂15克加荷叶12克，水煎代茶制成山楂荷叶饮，能降压降血脂，扩张血管，适于高血压兼高血脂患者饮用。山楂10克、肉桂6克加红糖，可制成桂皮山楂煎、能温经散寒、活血化淤，适用于妇女有寒邪。月经延期及。生山楂60克去核干燥研粉，加鸡内金干燥粉30克制成山楂内金散，每次15克，用刘寄奴15克煎汤加红糖送服，每日3次，治疗闭经甚验，山楂加益母草各50克水煎加红糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、补中健胃，适于产后淤血、恶露不止患者，山楂加谷芽、槟榔、积壳等量研末。制成消食散，每服1~2克，可健脾开胃。
　　山楂加糯米制成山楂粥，能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。鲜山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滞、健胃消食、降血压、降血脂、降胆固醇、扩张血管、营养心肌，适用于心血管病患者长期服用。山植60克加荸荠300克、白糖等可制成雪红汤，能开胃消食、强心降血压、舒张血管、清肝化滞，适于肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹参500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成养肝消淤蜜、能补心血、清肝热，缓肝气、破淤血、通经脉、润大便，适于肝炎患者恢复期饮用。
　　山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮，能清热解毒、生津润燥、祛风消积，适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目、头痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能补肾润肺、润肠化食，适用于津液亏损、口干燥渴等。生山楂、沙麦芽各10克开水冲服，制成山楂麦芽饮，能消食导滞，适用于消化不良等症。山楂片、丹参各10克，加麦冬5克，制成参果饮，有软化血管作用，可防治高血压、冠心病。
　　【山楂】
　　(1)山楂汤
　　原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
　　(2)山楂茶
　　原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
　　(3)山楂银菊饮
　　原料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。
　　(4)山楂橘皮饮
　　原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。
　　(5)山楂瓜皮饮
　　原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
　　(6)健美消脂茶
　　原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
　　(7)健美消脂茶
　　原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，滤汁饮用，为1日量。
　　(8)双根茶
　　原料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
　　【山里红】
　　是长白山盛产的经济野果之一。它为蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期5-6个月，果期7-10月。生于海拔400-1000米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内，分布于长白山区各县。山里红果实酸甜可口，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。
　　【英文名】 FRUCTUS CRATAEGI
　　【别名】红果子、棠棣子
　　【来源】本品为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。
　　【制法】净山楂：除去杂质及脱落的核。 炒山楂：取净山楂片放锅内，炒至浅棕黄色。本品果肉黄褐色，偶见焦斑。气清香，味酸、微甜。照上述[鉴别]项下试验，应显相同的结果;照上述[含量测定]项下的方法测定，按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸(C6H8O7)计，不得少于4.0%。焦山楂：取净山楂片放锅内，炒至表面焦褐色，内部黄褐色。本品表面焦褐色，内部黄褐色。气清香，味酸、微涩。照上述[鉴别]项下试验，应显相同的结果;照上述[含量测定]项下的方法测定，按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸(C6H8O7)计，不得少于4.0%。
　　【性状】本品为圆形片，皱缩不平，直径1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。
　　【鉴别】取本品粉末1g，加醋酸乙酯4ml，超声处理15分钟，滤过，滤液作为供试品溶液。另取熊果酸对照品，加甲醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验，吸取上述两种溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-醋酸乙酯-甲酸(20:4:0.5)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以硫酸乙醇溶液(3→10)，在80℃加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，日光下显紫红色斑点;紫外光灯(365nm)下，显橙黄色荧光斑点。
　　【含量测定】
　　取本品细粉约1g[同时另取本品粉末测定水分(附录Ⅸ H 第一法)]，精密称定，精密加水100ml，室温下浸泡4小时，时时振摇，滤过，精密量取滤液25ml，加水50ml，加酚酞指示液2滴，用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定，即得。每1ml的氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于6.404mg的枸橼酸(C6H8O7)。
　　本品按干燥品计算，含有机酸以枸橼酸(C6H8O7)计，不得少于5.0%。
　　【性味归经】酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。
　　【功能主治】消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛;高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
　　【用法用量】 9～12g 。
　　【贮藏】置通风干燥处，防蛀。
　　【摘录】《中国药典》
　　【山楂美容】
　　护唇敷膜1
　　材料：新鲜山楂10克、山药30克、肉桂粉5克。
　　作法：
　　1 新鲜山楂和山药洗净后削皮，磨成泥状。
　　2 加入肉桂粉调成糊状。
　　3 洗净脸后将混合的敷料涂于唇部，敷约15分钟就可以洗掉了。
　　小提醒：
　　新鲜山药加上肉桂粉，可以活化细胞、促进循环，山楂可以为嘴唇补充维生素，味道香香的，敷的时候很像吃甜点。建议你在敷唇的时候最好躺下，让嘴唇保持不动的状态。
　　[美容]山楂掉脂 美味瘦体八法
　　现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、醣和蛋白质、碳水化合物。有降血压，促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。可辅治继发性。
　　【各家论述】
　　1.朱震亨：山楂，大能克化饮食。若胃中无食积，脾虚不能运化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生发之气也。
　　2.《本草经疏》：山楂，《本经》云味酸气冷，然观其能消食积，行瘀血，则气非冷矣。有积滞则成下痢，产后恶露不尽，蓄于太阴部分则为儿枕痛。山楂能入脾胃消积滞，散宿血，故治水痢及产妇腹中块痛也。大抵其功长于化饮食，健脾胃，行结气，消瘀血，故小儿产妇宜多食之。《本经》误为冷，故有洗疮痒之用。
　　3.《本草通玄》：山楂，味中和，消油垢之积，故幼科用之最宜。若为重症，仲景于宿滞不化者，但用大、小承气，一百一十三方中并不用山楂，以其性缓不可为肩弘任大之品。核有功力，不可去也。
　　4.《本草求真》：山楂，所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消，气破而泄化，谓之为健，止属消导之健矣。至于儿枕作痛，力能以止;痘疮不起，力能以发;犹见通瘀运化之速。有大小二种，小者入药，去皮核，捣作饼子，日干用。出北地，大者良。
　　5.《纲目》：赤爪、棠W、山楂，一物也。古方罕用，故《唐本草》虽有赤爪，后人不知即此也。自丹溪朱氏始著山楂之功，而后遂为要药。其类有二种，皆生山中：一种小者，山人呼为棠W子、茅楂、猴楂，可入药用。树高数尺，叶有五尖，桠间有刺。三月开五出小白花，实有赤、黄二色，肥者如小林檎，小者如指头，九月乃熟。其核状如牵牛子，黑色，甚坚;一种大者，山人呼为羊_子。树高丈余，花叶皆同，但实稍大而黄绿，皮涩肉虚为异尔。初甚酸涩，经霜乃可食，功应相同而采药者不收。按《物类相感志》言，煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣。......化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。
　　6.《医学衷中参西录》：山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。
　　7.陶弘景：煮汁洗漆疮。8.《唐本草》：汁服主利，洗头及身上疮痒。9.《本草图经》：治痢疾及腰疼。10.《履f岩本草》：能消食。11.《日用本草》：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。12.《滇南本草》：消肉积滞，下气;治吞酸，积块。13.《本草蒙筌》：行结气，疗症疝。14.宁原《食鉴本草》：化血块，气块，活血。15.《本草再新》：治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。16.《本草撮要》：冻疮涂之。
　　【食用禁忌】
　　◎ 山楂不能空腹吃
　　含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的。
　　◎少吃生山楂
　　生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。建议，最好将山楂煮熟后再吃。
　　【注释】
　　冰糖葫芦的由来：
　　那是南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食
　　。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。
　　后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。
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山楂酒具有活血、补气、健脾等功效，对恢复体力、增加精力、促进食欲有较显著的功效。以下为山楂酒制作的有关过程。分析回答下列问题。
榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等
山楂经充分水洗，用榨汁机榨汁。将山楂汁倒入发酵桶中，经7～10 d的发酵，即成果酒。将经过发酵的果酒滤出，倒入发酵容器内，储存在地下室里，进行30 d的再发酵。并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿，陈酿期间，要坚持倒桶(换桶)，并保持酒桶常满，即得原汁山楂酒。
(1)请写出山楂酒制作的原理(用反应式表示)__________________________________。(2)与山楂酒发酵有关的微生物主要是_________________。(3)发酵的温度应该在___________ ℃，在发酵过程中要先通气后密封，先通气的原因是_______________________________________________________。(4)检验是否产生酒精可在酸性条件下，用____________________检测。(5)若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入____________菌种。从细胞核的构造看，酵母菌属于____________，果醋制作的菌种属于__________。
答案:(1)C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量(2)酵母菌　 (3)18～25；酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量(4)重铬酸钾　(5)醋酸菌真核　原核【解析】试题分析：果酒制作的原理是：酵母菌无氧呼吸，其反应式为C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量。酵母菌新陈代谢的适宜温度是18～25 ℃，所以发酵的温度也应该控制在18～25 ℃。在发酵过程中要先通气后密封，先通气的目的是让酵母菌在有氧条件下大量繁殖，增加菌种数量；后密闭的目的是让酵母菌进行发酵（无氧呼吸）。最后可在酸性条件下，用重铬酸钾检测是否产生酒精。若要进一步制作果醋，应在发酵液中加入醋酸菌。从细胞核的构造看，酵母菌有被核膜包被的成形的细胞核，属于真核；醋酸菌没有被核膜包被的成形的细胞核，属于原核生物。考点：本题考查果酒和果醋制作。点评：本题以山楂酒制作为背景，考查果酒和果醋制作的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题。
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化验、检查结果：
体检有有高血压，90-150。听说山里红有降压作用，山里红是什么药
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病情分析：您好，您这样的情况，我建议服用复方利血平片治疗比较好指导意见：平时饮食上宜清淡为主,忌肥腻.加强体育锻炼,如芹菜.罗卜.洋葱等,忌大肉.煮熟的鸡蛋黄等等脂肪胆固醇含量高的食品.多食水果.
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病情分析：您好，山里红属于山楂科，可以说属于山楂的近亲，但是与山楂还是有一定的不同的。山楂与山里红极相似，仅叶片较小，羽裂较深；梨果较小，山楂果实类球形，直径1至1.5厘米。表面深红色，有小斑点。其余同“山里红”。指导意见：山里红有益于心血管病，主要由于它含有黄酮、皂甙苹果酸、枸橼酸、果糖、蛋白山里红质、碳水化合物，维生素C和A，您的这种情况建议去比较大的中药房，应该是有售的，或者是通过网络来购买。祝您健康幸福
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山楂对高血压有一定的帮助。但是，高血压不能仅凭一次测量就定为高血压。您需要非同日三次测量血压，收缩压大于等于140mmhg和（或）舒张压大于等于90mmhg才能定为高血压。一次血压高，可能和您睡眠不好或过于劳累或精神紧张等诱因有关。如果有诱因可以先去除诱因。如果血压高的幅度不大，可以先饮食加运动疗法，改掉吸烟饮酒等不良习惯。如果还不改善，请考虑药物治疗。
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中医学认为，人体五脏六腑在脚上都有相应的投影，脚部是足三阴经的起始点，又是足三阳经的终止点，踝关节以下就有六十多个穴位。中医史上早有“足浴治病”的记载，故采用中药平肝降压散泡脚治疗高血压效果奇好。这种的方法归于“内病外治法”体系，在此体系下通过“活血化瘀法”和“平肝潜阳法”治疗高血压，疗效显著。使用平肝降压散足浴时，水的温度一般保持在40度左右，水量以能没过脚踝部为好，双脚放热水中浸泡20～30分钟为宜，然后加之用手适度按摩脚心。每日早晚两次，连续使用2～3周即可实现促进血脉运行，调理脏腑之功效，从而达到强身健体、祛除病邪、降压疗疾的目的。
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