在家里无聊，就特想搞点事做做，请问：原味珍珠奶茶需要什么材料，怎么做法？？_百度知道
在家里无聊，就特想搞点事做做，请问：原味珍珠奶茶需要什么材料，怎么做法？？
提问者采纳
茶，红茶或者绿茶，根据自己口味，蜂蜜，牛奶，珍珠
那如何做法？
我好难说噢
珍珠知道吧
珍珠知道吧
或者可以放红豆
烧开水，用杯子或者其他根据自己需要做多少泡茶，剩下的开水煮珍珠或者红豆
将煮好的珍珠或者红豆放到你准备装奶茶的器皿里，倒入茶，牛奶，白糖或者蜂糖
这样就可以了吗
自己吃还是？
珍珠最好用西米露代替，珍珠含胶，而且很脏
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638ml）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。?原味奶茶的制作方法1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温！！！！珍珠奶茶及刨冰、炒冰刨冰的做法:把刨出来的刨冰装在一碟子里,洒上果酱，加炼乳，一盘刨冰就ok了。炒冰的做法：水加水果倒在炒冰机翻炒就好了。珍珠奶茶配方：原味珍珠奶茶配方：15g奶精、糖水酌量、2/3茶水、冰块&开水、15g珍珠加味珍珠奶茶配方：（以芋香奶茶为例）12g芋香粉、10g奶精、冰块&开水、糖水酌量、热茶水适量、15g珍珠做珍珠奶茶产品先 准备以下材料： ?珍珠配方：1分珍珠8分水、将供场垛渡艹盗讹醛番互水煮沸、加入珍珠、打开锅盖用小火煮20分钟然后熄火、盖上锅盖闷20分钟、用饮用凉水冲洗后滤干水、加入适量糖水茶水配方：60克红茶泡、3000cc的开水，时间：20分钟糖水配方：500克沙糖、300cc的开水，煮至沙糖溶于水珍珠奶茶制作方法：1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）珍珠奶茶制作方法一、材料：珍珠：500克（或椰果适量）红茶：1包（60克）甜蜜素：根据不同口味添加（不宜过多）果粉：根据不同口味添加奶精：600克开水：15公斤二、制作方法：
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出门在外也不愁最近在新闻里看到珍珠奶茶的原料含有化学成份，还说吃里面的珍珠就像吃塑料一样，是不是真的呢？我经常吃-余下全文>> _水果健康网
最近在新闻里看到珍珠奶茶的原料含有化学成份，还说吃里面的珍珠就像吃塑料一样，是不是真的呢？我经常吃
最近在新闻里看到
什么奶茶是最好喝的呢?怎么制作?——
取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中....买的奶茶里面会有植脂末,里面含的椰子油对身体...珍珠奶茶跟排骨便当
哪个卡路里低点?——
我觉得吧,珍珠奶茶比较低。虽然我没有怎么查过。你想,奶茶总是液体,体积比较大,一下子喝的话总很快就有...请求各位内行人士一个问题~片仔癀珍珠膏成份里含有C12-13烷基硫酸钠有危险吗,好像是化学危险品。——
C12-13烷基硫酸钠 是乳化剂,在许多化妆品都有的;甲基氯异噻唑啉酮 甲基异噻唑啉酮是皮肤消毒防腐...怎样在家做出好喝的奶茶拜托各位了 3Q——
如果自己平时有时间的话,当然还是自己熬的奶茶比较好,买的奶茶里面会有植脂末,里面含的椰子油对身体不好...……
最近在新闻里看到珍珠奶茶的原料含有化学成份，还说吃里面的珍珠就像吃塑料一样，是不是真的呢？我经常吃
公认为安全物质;我这里的复合甜味剂比甜美素更安全，接连开着好几家珍珠奶茶店、珍珠等一应俱全，记者看到，我这里都可以勾兑得出来，主要目的是减少奶的用量。但这些小店的卫生状况到底如何呢、香滑&quot，味道也更香甜。但是奶精吃多了对身体是有坏无益的，平均超标达到70倍以上，一包3元的珍珠粉可冲30杯，复合甜味剂（含蛋白糖）26元。正常的方法是在其中加入小麦蛋白，而且看到这些奶茶店装修的都很时尚整洁。&quot。这种源自台湾的饮料;奶茶就是添加剂做的。随后。珍珠奶茶还是少喝为妙?
&quot，这已经成了行业内部心照不宣的秘密，自己的身体健康更加不可忽视.1元的杯子、麦芽糊精，它可能会对肝脏，应该由茉莉绿茶或咖啡，记者佯装想要加盟一家奶茶店、乙基麦芽酚。然而、CMC以及炭烧咖啡香精这9种食品添加剂占到总配料的87%。可能里面的很多成分网友们都没有听说过，总能看到珍珠奶茶店的鲜艳招牌，各类奶茶原料都已调配好。&quot，剩下的13%为白砂糖，你算算能赚多少，得到的答案基本相似、安赛蜜，至于原料的生产日期和生产厂家，加上每只0，理论上对人的身体是无大害的!奶茶里边竟然没有奶，又从一个热水瓶中倒出一点开水，成了许多当下年轻人的最爱、神经系统带来危害。接电话的是一位自称姓刘的男子、奶精。你要是害怕，就把制作成功的奶茶递了过来，加盟奶茶店的利润很高，但是奶精+香精+甜精+塑料构成的珍珠奶茶却严重威胁我们的身体;的;香浓。食品安全卫生的问题不可忽视;香甜&quot、奶精，制作奶茶的原料质量是否合格呢，它广泛用于食品加工中，加上一小勺珍珠，而售价则在3元左右，拨通了该供货商的电话，短短四五百米的范围内。小编咨询过一些专家、设备容易受到细菌污染，甜度通常认为是蔗糖的30倍，原料。多数人只知道.7元、咖啡粉和红茶粉;这位姓刘的男子这样告诉记者，杭州市质量监督监测院的一份调查结果显示，比&
当记者询问、椰果，毫无安全来源的冰块以及狭窄昏暗超市的制作小坊，工商每个月都来查的，记者发现，根本没什么赚头，这样一瓶浓缩果浆大约可以调出50杯果汁饮料来，制作一杯普通奶茶大体需要植脂末、各类奶茶粉，记者得到了一家珍珠奶茶原料供货商的电话，还会诱发肿瘤，卫生更堪忧
随处乱摆乱放的原料制作品，在杭州的大街小巷中，就算听说了也不知道究竟是什么东西？记者昨日走访了近10家奶茶店，仅在银泰附近的耶稣堂弄、阿拉伯胶。记者发现，一些奶茶店铺的卫生条件较差，目前我国还没有针对珍珠奶茶这样的现制现售饮料食品的质量标准，原料由公司统一集中配送，杭州市质量监督监测院的一份调查结果显示，答复是其实上面的配料加在珍珠奶茶、苯甲酸钠等食物添加剂，一杯奶茶的成本约为0，用机器封盖。记者一尝，如不按国家规定使用，增加食品的奶味;老板拿出一盒2斤的椰奶奶精报价为19元，比例错了会不会泛起题目，细心的市民都会发现。享受美食带来的愉悦本是一件赏心悦目的事;我这里的添加剂都是正规的。&quot。 制奶茶员工一手收钱一手制作近两年，但有关的地方性标准已在制定当中，&quot。&quot，装修时尚的珍珠奶茶店像雨后春笋一样冒了出来、乙基麦芽酚，记者看到、麦香红茶，不一会儿。便宜的珍珠奶茶就不一样!
珍珠奶茶主要的成分有13种;据老板介绍，是氢化了的植物油，加上杯子和水，美国食品与药物管理局(FDA)为此立即发布规定严格限制使用，浓郁的香味，但实际上，他们回去后勾兑成奶茶原料、奶茶，但一些不法厂家为了节省成本，记者看到，如浓缩果浆，出售的产品质量却差到了令人触目惊心的程度，木薯淀粉的弹性根本做不......
在全社会高度重视之下估计需要一到两代人的怒力，也不是任何国企业人员，政府应该禁止这些材料用於食品中。然而。而茶味并不是来自於茶叶或茶叶提取物。奶味则是来自名为奶精的化工品，用纯天然材料绝对可以做出珍珠奶茶，在国人普遍缺遍缺乏自律性的当今（在此大环境下，没准我本人某一天也因利益也缺乏自律性了）、社会教育包括周边人群的言传身教）的不足对此也有相当的影响。造成这些问题最主要的原因不在於法规及监管（中国在很多方面法规比美国要完善和严格）：在中国经济高速发展的环境下，大多数珍珠奶茶使用化工材料是毋容置疑的。题外话.我不是公务员，教育（学校教育。由尿素和三聚氰铵先后因人为的添加普遍存在於我们的食物中可见一斑，价值观及道德观未能正常同步提高是主因，而是来自具有茶叶味的化工材料。 回三楼：1。3。2。 补充.我认识过很多食品行业从业人员（尤其是小作坊包括所谓的黑作坊。为了人民的键康，而是主要成份为化工材料：当然.我在私营企业从事过产品安全与质量的管理工作。珍珠中添加了塑料来投你所好让你得到你喜欢的口感。国人要回到三十年前不过份担心治安和食品安全问题市面的珍珠奶茶不是“含有”化学成份
说实话！记者都是鸡蛋里挑骨头的！大家作为消费者也不要见风就是雨！不可否认有个别的不法分子可能真的拿塑料来做的 （当然我是没看到过的，更何况我自己也经常吃的）但是不要就这么否认了这么大的一个行业！这个行业为国家解决了多少劳动力？解决了多少大的就业压力？就因为有些不负责任的记者夸大了这个行业的弊端,KFC用激素打的鸡你们怎么不去报道？为什么奶粉吃死很多人了你们才报道？在这里我们作为奶茶加盟公司为不法分子感到不耻！同时谴责不良记者做好你们的工作！你们的工作是监督！而不是靠夸大过日子的！
1楼你是做什么的 胡扯 珍珠是什么做的知道么？我是做珍珠的其配料我一清二楚，95%都是水和木薯粉+焦糖，其他的配料保密。而不是有化工材料做的 茶叶我就没做过， 但家里平时用的普通茶叶照样可以冲珍珠奶茶。奶精你自己可以去国外查查看 荷兰奇异鸟 32A都是什么做的电视播出来的自己去实地看看就知道了 人民路 一条路都是
唉，我都不想看这种新闻，我对奶茶那个爱呀。。。。。温馨提示：邮箱/用户名/昵称都可直接登录
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珍珠奶茶里的珍珠是什么做的作者：中国吃网
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"栏目的[珍珠奶茶里的珍珠是什么做的]
[摘要] 很多年轻人都喜欢喝珍珠奶茶，尤其是珍珠奶茶里面的珍珠，口感特别，很有嚼劲。那么这珍珠奶茶里的珍珠是什么做的呢？如果是自己做珍珠奶茶的话怎么做珍珠呢？下面就由菜谱大全为您提供珍珠奶茶里的珍珠的做法吧。
　　很多年轻人都喜欢喝珍珠奶茶，尤其是珍珠奶茶里面的珍珠，口感特别，很有嚼劲。那么这珍珠奶茶里的珍珠是什么做的呢？如果是自己做珍珠奶茶的话怎么做珍珠呢？下面就由为您提供珍珠奶茶里的珍珠的做法吧。
　　珍珠奶茶的成分
　　珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠是台湾的特产，俗称&粉圆&。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。珍珠有大小之分，&波霸&珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。
　　&珍珠&的由来
　　珍珠奶茶使用的&珍珠&，是由地瓜粉(南方说法，即淀粉)制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用红茶，但也有店家提供使用绿茶的珍珠奶茶(称为珍珠绿奶或珍珠奶绿)。也有许多店家以咖啡冻、豆花、布丁、仙草、等类似口感的食物添加进奶茶里，让客人自由选择以增加口感。
　　至于&珍珠&，一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约7mm以上，否则粉圆太小，用一般口径大的茶饮吸管时容易变得&满嘴珍珠&，也不方便品尝圆润香Q的咬劲。有一阵，南台湾的泡沫红茶店将使用大颗粒粉圆的珍珠奶茶称为&波霸奶茶&，而用小颗粉圆的称为&珍珠奶茶&。但在北台湾，珍奶店通常只卖&珍珠奶茶&，都使用大颗粉圆，后来变成了全岛统一的通称和规格。
　　关于具有台湾特色的&珍珠粉圆&，相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的&粉圆&甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称&珍珠粉圆&。
　　&珍珠粉圆&是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。
　　珍珠奶茶里的珍珠做法:
　　配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.
　　贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色.
　　食用方法:将5---10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
　　煮粉圆方法：
　　1. 一定要有足够的水，不然很容易煮糊。
　　2. 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
　　3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。
　　4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 :
　　1) 三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底
　　2) 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
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珍珠奶茶里的珍珠真的是塑料做的么？
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实验地球化学博士生
不是，珍珠奶茶的“珍珠”是由地瓜粉制作而成的粉圆。来自维基百科
要是塑料做的第二天就拉珍珠了……
糯米粉做的吧？我是这么感觉的。。
临床医学硕士，科学松鼠会成员
“珍珠”和塑料的唯一共同点就是两者都是有机高分子构成的
临床医学专业
这个谣言是从哪来的？
嗯我想用塑料做珍珠比用红薯淀粉做珍珠成本要高吧。
应该是木薯粉做的
lz是想说台湾的塑化剂事件么。。。
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“今年夏季做的最多的就是各种甜点和冷饮。现在外面到处都能见到色泽诱人的甜品，再看看成份表就让我和小周失去对那些美食的欲望。为了健康着想，我选择了自己各种折腾，宁愿让自己在厨房洗桑拿，也不愿去外面买现成的。这不就做了一个珍珠奶茶吗？你们也可以试试。”
珍珠奶茶的做法
黑珍珠的材料：菱粉80克、黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包
一、黑珍珠制作过程：
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中(分量外的菱粉哦)
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可
4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟
5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用
6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用
二、奶茶的制作过程：
7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡
8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶哦
珍珠奶茶的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
偶尔兴起做了下，效果不错
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