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《舌尖上的陕西》之六十六:西安粉汤羊血_三秦网
核心提示: 西安粉汤羊血,是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴,由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻,所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药,故而特别受年老胃弱的顾客青睐,为西安著名的美味小吃。
《舌尖上的》之六十六
西安粉汤羊血,是用牛科动物山羊或绵羊的血液制作而成的风味佳肴,由于羊血鲜嫩、入口光润、诸味协调、辣香扑鼻,所用调料多系温中健胃和芳香开窍的中药,故而特别受年老胃弱的顾客青睐,为西安著名的美味小吃。
人喜养羊,喜食羊,也善治羊。周秦汉唐以来就有此传统。羊周身都是宝,几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴的。中医认为,羊血性平、味咸,入脾经;有活血、补血、上血化瘀、清肝排毒之功效;主要用于各种内出血、外伤出血的食疗,主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下;有利肠通便、清除肺气的作用;可解野菜中毒,
可以清除肠道的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,可避免人体产生积累性中毒,是人体污物的&清道夫&。羊血中所含的多种微量元素,对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的食疗和病后的调养都有益处。羊血中含铁量较高并容易被人体吸收利用,具有很好的补血作用,常食用可防治缺铁性贫血。所以,自古以来人们就有食用羊血的习惯。原始部落就曾用鲜羊血来疗病养生。宋代《梦梁录》里就有&羊血粉羹&的记载。20世纪30年代,陕西人王金堂根据食用者的口味爱好,在羊血中增添了粉丝、豆腐等,调入腊汁油,烹制成深受消费者欢迎的美味小吃&&粉汤羊血。
制作粉汤羊血,是把刚宰杀的羊的新鲜血液趁热接入盆内,滤去杂质,倒入盐水,轻轻搅匀。待羊血凝固后,用刀划小块,在开水锅中,用小火煮至羊血凝固如嫩豆腐时为止,放入清水中。&把煮好的羊血洗平放案板上,用平刀法片成0.66厘米厚的血片,再将血片叠成斜坡,然后用直刀法切成&火柴棒&粗细的长条,整齐地排入盆内。把花椒、小茴香、八角、桂皮、草果、胡椒、干姜片克、荜拨、良姜、砂仁、蔻仁、桂子、丁香等放入锅里焙干,碾成细面,包成调料包。将调料包放入清水中,煮出味后取出调料包,倒入猪油继续熬煮,直至调和水煮干,调和味进入猪油里,即成&腊汁油&。
吃粉汤羊血,可以要汤拿饼就着吃,也可以自己掰馍来来泡。掌勺师傅先把羊血丝和细粉丝放在馍上,用勺给碗内浇灌热汤,热汤入碗片刻,即行倒入锅中,又从锅中盛出滚汤往碗中浇灌,如此反复数次,直到馍块泡热泡软为止。最后放上豆腐块,再调辣椒油,放蒜苗末,香菜末,加以热汤,即成为一碗热腾腾、香喷喷、红艳艳的粉汤羊血。这碗充满了&麻、辣、咸、香、光、嫩&的粉汤羊血,没有丝毫腥味,常常使吃得嘴角发麻、满头大汗,感觉非常舒服。&&&&&&&&(阎成功)
(责任编辑:唐朝)&&小学生优秀记事作文:记一次有趣的英语讲故事比赛
【无忧考网-小学生优秀记事作文:记一次有趣的英语讲故事比赛】有趣的英语讲故事比赛   李轶诚   前天,老师宣布:过两天举行一次英语讲故事比赛,大家可以选我们学过的四个小故事。说完老师就开始选比赛选手了。我和桂子宣被选进了一组。   下课后,我立刻去找桂子宣来练习,但我们有一些不熟练,读不准音。怎么办呢?我突然想到一个主意,我对桂子宣说:“我们回家让爸妈教,之后认真背下来。”桂子宣说:“好。”回家后我就让妈妈教我读,陪我练,妈妈也不耐其烦地帮我纠音,我也刻苦地练习。   今天上午,讲故事比赛正式开始了,前几组同学都表现的非常出色,我坐在位置上特别紧张,心砰砰乱跳。终于轮到我们组了,我和桂子宣从容地走向讲台,开始了我们的精彩表演。我们一边做动作,一边流利地讲着英语故事,由于太紧张,我还是停顿了一下,不过马上我就记起来了。讲完故事,我回到位置上顿时感到无比轻松。   虽然我们组只得了第五名,但这次比赛给了我勇气,下次我一定争取更好的成绩。Copyright &
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小学生优秀作文大全:我和书的故事
  【篇一】
  人们都说:&书籍是全人类的营养品。生活中没有了书就像鸟儿没有了翅膀,生活中没有了书就像天空没有了阳光。书就像一把钥匙,打开智慧的大门。书,我的好朋友。
  一年级的时候我十分讨厌书,看着书上密密麻麻的小字,一篇一篇的,有四厘米那么厚,我看了不经抱怨起来。但妈妈硬逼着我看着本书&&《水浒传》,看着看着我捧着书,盯着天花板想:昨天的动画片放到哪了,今天又有什么好看的动画片?等等&&
  记得三年级的时候,我自己一个人孤零零地呆在家里。妈妈说,她过一小时回来。&唉!电脑设了密码,电视也没什么好看的,现在只能看书了。&我翻出了一本书&&《夏洛的网》&咦!夏洛,应该是一个人怎么会织网呢?&于是我带着好奇心翻开书本。经过前言的描述,我得知夏洛是一只蜘蛛。有一只落脚猪威尔伯要遭受遭受宰割的命运,是夏洛救了他。这是我有气了疑心一只小的蜘蛛怎么能救得了威尔伯呢?于是我津津有味地读了起来。读到威尔伯逃跑时又逮带回来,我真替它&默哀&。读到威尔伯得救了是因为夏洛在网上织了&&了不起、王牌猪、光彩照人。我真替威尔伯高兴找了个好朋友,我不该无视夏洛。当读到夏洛已走进尽头了我仿佛身临其境,泪水打湿了我的眼眶,我情不自禁地哭了起来。
  郑大我都得如痴如醉时,一小时已悄无生息地&溜&走了。妈妈回来了,我还沉浸在书里,感受着乐趣。&当当当&妈妈敲了敲门,持续了两分钟,妈妈见没人开门于是就打了电话,只是我才觉醒妈妈回来了。我像离弦的箭飞奔到门口开门。
  书,让我感受带了酸甜苦辣,让我身临其境,从此我爱上了书。有书我是最快乐的。书,我的好朋友。
  【篇二】
  杜甫曾说:读书破万卷,下笔如有神。没错,只有多看书、读书,才能写得更好,更棒。
  书,它是一位良师,教导了我们许多知识;书,它是一把打开知识大门的钥匙,让我们走进书的王国;书,是我们的营养品,滋润了我们的身体&&
  我与书的故事有很多,我就说一些给你们听吧!
  有一次,妈妈叫我去买一瓶醋,我去到商店,对老板说:&小二,给我拿一瓶醋。&老板不应,我在叫:&小二,快给我拿一瓶醋。&老板呆呆地看着我,我这才回过神来,我不好意思地对老板说:&老板,给我拿一瓶醋。&买完醋后,在路上笑了笑,我居然用了《水浒传》里的话,这次我可闹了大笑话啦。
  平时,我必须在睡觉前看几十页数才肯睡,不然谁不着,那一晚也不例外:我正在看书,看到一半却睡着了,书就盖在我的脸上。后来,妈妈才帮我把书拿走了。那一次,我又闹笑话啦!
  我和书的情深已不可断,从漫画书到故事书,再到名著,这段经历,我永远也忘不了。
  &书是人类进步的阶梯。&&黑发不知勤学早,白首方悔读书迟。&&一寸光阴一寸金,寸金难买寸光阴&&&这些名言不都是书中学到的吗?所以我们要多看书,从书中学到我们没有的知识。在这里,我要对书籍说:&书籍,谢谢你带给我的一切知识。
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