德国汉堡之家餐厅
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&2003-, All Rights Reserved.　　本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见。三全鲜食大举登陆京沪，启动新增长空间
&&& 在上海的试运行取得成功后，三全鲜食智能售卖机正式在京、沪两地大面积铺开，上市公司三全食品携互联网+和工业4.0双概念大力布局白领午餐市场，证券分析机构认为，&三全鲜食&模式有望改写万亿餐饮行业生态链。
&&& 有证券业分析人士指出，尽管已有商家推出APP预订、点餐、外卖等服务，但餐饮市场，尤其是都市白领工作餐市场仍处于传统经营模式，传统的连锁堂食、外卖渠道，难以满足品质需求，显露了巨大细分市场空间。
&&& 权威数据显示，我国餐饮业规模近2 万亿，目前餐饮O2O市场处于爆发式增长期，2014 年达到943 亿(渗透率仅4%左右)，预计2017年达到2000亿。
&&& 三全鲜食未来是一家布局办公室饮食场景的垂直电商，未来将为白领用户提供午餐便当、饮品、零食等一系列商品及服务。三全鲜食因为采用从工厂直接到用户的O2O模式，刨除了店面租金、人工等中间环节，为白领用户带来极大利益。
&&& 三全食品相关负责人介绍，新一代鲜食机对试运行产品进行了改进，比如体量更小、使用便捷；取消了现金支付，顾客支付完全在手机APP完成，从而进一步优化了鲜食机的铺设成本。
&&& 三全食品预计2015年在上海、北京布局个鲜食机网点。顾客可从三全鲜食官方微信、微博、H5游戏入口，免费申请鲜食机铺设到自己的工作场所 。
&&& 上述分析人士指出，假设未来 1 年鲜食机达到 5000台，每台销售20盒，每盒15元，每年销售240天，则可贡献约4亿元营业收入，加上其他办公饮食需求，未来增量收入也将十分可观。
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三全鲜食瞄准白领生意 引领快速消费品速冻食品“互联网+”
核心提示：三全鲜食，是中国快速消费品速冻食品大佬抛出的互联网转型“A计划”吗?　　讯：三全鲜食，是中国速冻大佬抛出的互联网转型&A计划&吗?
　　5月29日，三全食品结束十天&停牌&后发布复盘公告，首度披露：不仅要转型互联网，而且要切入互联网大热门O2O行业。其瞄准的是都市白领有&痛点&的万亿级午餐刚性市场。打造一个以餐桌为场景的开放型垂直电商平台，是三全精心谋划的互联网攻略之&终极场景&。
　　三全跨界&互联网+午餐&传闻，一年后轮廓清晰。三全推出这个跨度极大的&互联网+&攻略，如何驾驭主业和&新枝&的发展平衡?探路&互联网+&的亢奋，又能否与它的河南基因和传统套路兼容并蓄?
　　虽然答案未知，但三全已经在路上。
　　&便当大战&开路三全打开&互联网+&
　　5月29日，三全食品复盘首日发布&非公开发行股票预案&，语惊四座：中国速冻食品制造老大要做电商了。
　　这是三全鲜食被首次揭开全貌。如公告中所描述：该项目专注白领午餐&痛点&，将消费者、移动互联APP、工厂、智能售卖机四方连接，形成一个闭环。消费者通过APP点餐，在线完成支付，然后，到售卖机取餐(配备有微波炉进行加热)，在APP线上反馈口味等建议。由此，持续积累用户消费大数据，不断改进产品、增大用户黏性，形成发展正循环。
　　公告对&三全鲜食&的定义、市场定位和商业逻辑的表述，颇显生涩、概念化，但事实上，它踢开上海滩的8个月市场表现，故事丰满且立体。
　　如5月19日中午，上海滂沱大雨，对陆家嘴高级写字楼中的白领们而言，&此刻，没什么能比一份准时到手的便当更重要了&。富国基金的陈女士对记者说，她的午休时间只有1.5小时。
　　当中国顶尖的白领人群在同维度的有限时空、集中爆发用餐需求时，这就是生意。所以，每天中午在这里，中外餐企的送餐大军会自发举行&挤电梯大赛&。从某种意义上看，你拿到便当的早晚，与送餐员体格、&赶路&技巧成正比。
　　行业三全鲜食这个&楔子&正由此而生。它向市场提供了不同寻常的解决方案：智能售卖机+APP。更重要的是，智能售卖机就在写字楼里，而不是在马路边。
　　&消费均价十几元左右，与街角便利店的便当价格相当。&如陈女士称，性价比完胜陆家嘴周边的不少外卖快餐，但令她不解的是，卖速冻食品的三全难道&跨界&了?
　　这不仅是市场的疑问。事实上，从去年年末至今，有关三全涉足互联网、快餐或智能售卖机等各种传闻，在不间断发酵，并于5月达到沸点。
　　巧合的是，故事偏偏发生在当晚。&因筹划重大事项&，三全宣布停牌。而在14日，三全食品刚宣布拟成立&三全鲜食(北京)科技股份有限公司&。显然，这吊足了市场的&胃口&。
　　&便当不是三全鲜食的全部，但它很重要。&这是5月19日，三全食品董事长陈南在接受本报专访时作的解析。而此时，他已在上海坐镇6个月。他称，便当锁定城市白领午餐刚需，并成功击中这一群体高峰用餐时段&买不上或吃不到&的痛点。由此，成就三全鲜食的立身之本。
　　据了解，自去年10月至今，三全食品太仓基地开发百余款便当，并在上海铺设400余智能售卖机，品牌热度渐成气候。每天，三全鲜食的信息化后台会根据基于用户反馈的数据管理系统(消费者喜好、客单价、留言、时令等)，对不同区位的售卖机定向推送4款产品。产品有24小时保质期，超时全部销毁。足见，中央工厂直达消费者的B2C链条，构建了三全鲜食&产品标准、短距服务、丰富内容&的市场竞争力。
　　另据公告显示，三全食品此轮非公开募资约11亿元，其中即包含了为佛山、天津两基地筹建鲜食生产线，各日产量2万吨(约16万～18万份便当)。显然，这是三全鲜食炮火延伸至京津、广深市场的明确信号。
　　那么，三全卖午餐性价比如此之高，能赚钱吗?
　　&进军午餐界只是对三全鲜食的片面理解。况且，没必要要求便当即刻盈利。&陈南称，现阶段，&进京、南下&将是下半年的核心工作。而其作为开放型垂直电商平台，未来将切入早晚餐、食材、净菜、水果等类目销售。而支撑这一想法的资源基础，是三全鲜食APP急拓。目前下载安装量达6万，预计6月底将突破10万级别。
　　如果说，&以便当赚流量&，是陈南为三全鲜食设计的市场突破口，而他的终极诉求，或是三全鲜食由母体剥离，以此在投资市场获得以&网企&身份估值的机会。
　　宏观经济遇冷三全鲜食跑步&热启动&？
　　从食品制造&转换频道&做电商，三全的想法近乎疯狂。三全为什么这么做?
　　&它是对&互联网+&题材的偶发性崇拜，还是求解于宏观市场环境带来的行业增速放缓?&诸如此类的追问，弥散在国内同业界、投资圈有一年之久。
　　事实上，一段时间以来，中国速冻市场已进入增长平稳期。如何重构&陡峭&的市场增长模式?如何拓展更富想象力的市场空间?考验全行业的破题智慧。
　　而此时，三全出击的角度和力度令市场耳目一新，却也出乎意料：它&抢跑&了吗?
　　&三全鲜食战略的构想，本质上还是依托三全的资源禀赋以及对行业大势及移动互联网发展的综合判断。&如陈南解析，白领午餐刚需市场的&痛点&由来已久，但在此前，传统食品制造商的入场瓶颈颇多，如人工、房租、配餐及时性等环节，对投资、管控、前后台系统化配合提出了强大挑战。而今，移动互联网技术加速应用，不仅完美地为&中央工厂&&消费者&(B2C模式)完成搭桥。同时，进一步释放三全在规模化与工业现代化方面的资源禀赋，有效解决了&去中介化&，节省人工成本，形成商品的价格竞争力。
　　那么，三全凭什么自认具备跨界互联网的基因呢?
　　如阿里研究院一人士曾对三全&触网&战果做过评价：在全国各地超市货架的最醒目位置，都陈列有它们的产品，但在互联网上，三全销售的产品主要以常温粽子为主，2014年在天猫的销售规模是4000万元，显然还有很大空间。
　　&那太小儿科了。网店分销只是传统企业一个销售渠道的补充，不能简单把开个网店就理解为互联网转型。要实现真正的转型，就要将互联网渗透到核心业务中，从商业模式上进行改造，最终实现我们理想化的电商平台。&陈南这番话，是在暗示三全正在对既有&成功路线&彻底颠覆吗?
　　据记者了解，三全鲜食与三全食品的利益纽带，似乎只有操盘手、资本和中央工厂。而这一由陈南亲自掌勺的新项目，仅五六人来自三全食品，其余百人多为互联网从业者。
　　陈南否定&颠覆&，却定义为&传承+创新&。他称，如果仅看关联&硬件&，三全鲜食在三全食品体系中是超凡脱俗，但事实上，三全鲜食的初始版本，与三全在2009年提出的&延伸至办公室餐桌&战略一脉相承。客观说，在2009年至2014年的实践中，三全推出的常温米饭或半成品食材餐包，并未打开市场认同和发展空间。直至近两年，随着移动互联网技术加速应用，才给了三全全新的创新机遇。
　　&手机就是入口，它解决了发现对方、信息交互、场景锁定、在线支付O2O模式全链条。&陈南认为，新技术改变了博弈条件，让消费者随时随地找到入口。而这，一举击破了PC时代电商一统江湖的竞争生态，移动互联时代创造的O2O模式，给了传统企业重掌行业市场话语权的机会。
　　&转轨&万亿市场修炼三全O2O变形能力是关键
　　三全&问道&O2O，一份15块钱的便当竟集纳了它的总方略：这是从千亿级的速冻食品市场&跳转&至万亿级的白领午餐市场;也是从传统食品制造向互联网科技平台完成的一次精确&变轨&。
　　那么，三全对&互联网+&的驾驭能力是什么?
　　这是市场对它的追问，也是对国内传统制造业&触网&大潮的冷观。如4月末，加多宝、王老吉一度惹火的&扫罐大战&，号称年产百亿罐产品受&互联网+&点化可撒豆成兵，转为&天量&用户流量。
　　但细究发现，消费者为了在滴滴、京东、韩都衣舍完成服务购买，要跑去买罐凉茶扫罐获优惠券，这是为自己&添麻烦&。而所谓的快销品天量消费，不仅实际转化效率和数量存疑，且此类用户的数据质量极低。
　　相较前者，三全的&O2O平台商&战略格局，是顶层设计。
　　正如陈南对三全集团旗下产业结构重设，&三全鲜食是三全食品的全资子公司。但未来，三全鲜食将切换为平台商角色，母公司将只是它的供应商之一。&但事实上，三全鲜食在母体外&另起炉灶&，并非孤立浪子。它非但未与主业&隔绝&，而是巧妙地将三全食品的制造板块资源有效再利用，并将母体裹挟至&互联网+餐桌&生态圈内。同时，新设股份子公司，又与主业之间拉起一道&防火墙&，这不仅是管理系统的区隔，更在投资维度上对不确定风险提前防御。
　　当然，三全鲜食并非无懈可击：它不仅闯入了完全陌生的互联网世界，而且一步跨入了午餐市场的血海竞争。
　　如在上海的白领午餐市场竞争非常充分，受两大势力所控制。其一，以7-11、全家、罗森为代表的便利店势力;其二，是以&饿了么&、美团外卖为代表的&电商平台+餐馆外卖&势力。二者和三全相比，虽然有比较成本劣势，但却浸淫市场多年，已形成较稳固的市场份额和口碑。
　　而三全同样面临追问：比如，在京沪广深等一线城市，&几元价差&是不是白领午餐消费的真实&痛点&?如何科学合理构建智能售卖机的布局生态，摆脱&备胎&效应&&
　　一语概括，三全鲜食以&便当换流量&，只是&轰炸新市场&的刺激性战术。而未来，对它的真正考验是保持用户黏性，&为什么明天中午还要订三全的便当&?这关乎三全鲜食&站上&平台商、打开长尾商业链条的成败。
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◆全国栗品香行业商机
广州鸿权食品有限公司简介&　　&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&广州鸿权食品有限公司成立于2005年，公司总部及生产基地位于广州市荔湾区南域博览城。&&&&鸿权食品是一家集专业研发、自主生产、品牌化连锁经营的食品类创新企业。为了保证消费者健康安全及品牌竞争力，公司配备了多条高标准的生产线，构建了行业先进的自动化生产设备及消毒除菌系统，拥有专业技术研发和生产团队。公司本着以“品质力是公司的综合力”为理念，不断创新及完善产业链整合，从原材料到消费终端层层把关，建立了一套全面、完整的食品安全管理机制，并已拥有QS食品安全备案。&&&&广州鸿权食品旗下拥有栗品香及御青芳两大品牌，产品有八大系列，二十多个品种，主要以现炒板栗、健康坚果、葡式蛋挞、冷热饮品等天然健康、绿色无污染的食品为主。产品深受消费者喜爱，公司连续多年被评为“食品质量诚信企业”，2011年更为评为广州市十佳食品企业。&&&&广州鸿权食品的经营战略分为直营、合作及加盟三种经营模式，两大品牌的直营店、合作店和加盟店遍布广州各大繁华步行街和商业旺地及中心街区。鸿权食品本着合作共赢的经营理念和专业态度，不断加强专业化生产和经营，逐步扩大品牌影响力，为快速实现专业化、品牌化、规模化发展奠定坚实基础。&&&&2012年，公司更是对品牌形象进行了全面的深化，并加强了在平面媒体、网络媒体、户外媒体等各大领域中的宣传推广，进一步扩大了品牌影响力。&&&&2013年，鸿权食品全力打造了全新品牌－“立品香大包”速冻食品，正式进入中式面点的市场。&&&&2014年，鸿权食品推出新速冻产品手抓饼。我们相信，未来，鸿权食品在食品行业会走得更好、更远并越来越强！
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三全食品董事长陈南：三全鲜食App日活跃度超10%
新闻来源：金融界&&发布日期： 15:32
&&&&&&&&　　最近十几年网络的发展，更是使得粉丝经济变得格外引人注目，只要有足够的粉丝，即便你卖的是锤子也一样可以销路不愁。有研报称，三全鲜食不仅仅是盒饭机，APP+屏幕广告增值服务值得期待。　　传统速冻食品龙头三全食品行情19.04 -4.75%，咨询推出三全鲜食的O2O产品，尝试用互联网方式从午餐切入万亿规模的餐饮市场。白领午餐市场有着强大的刚性需求，也同时吸引了各种不同业态的商家蜂拥而至，推出超值午餐、盒饭外卖等。异军突起的三全食品能否成功突围，能否增厚上市公司的利润？本期《金融界走进上市公司》专访三全食品董事长陈南，请他详解三全鲜食的现状与未来规划。　　金融界：基于三全鲜食APP，公司未来是否还会参与更多的餐饮业务？　　陈南：我们对APP的未来定位是，打造一个以餐桌为场景的产品开放的垂直电商平台，并不断推进“三全鲜食”作为专业平台所兼具的其他增值服务。比如消费者觉得三全盒饭里的竹笋味道不错，那我们就可以卖食材了。　　金融界：针对APP上的粉丝，你认为还有什么样的粉丝经济可以参与？　　陈南：我们现在做的城市是北上广深，然后再是二线城市。大都市里的数量级别是很大的，如果APP流量聚合起来，除了吃的东西外，和健康相关的健身服务，还有针对白领的培训服务、旅游服务等，都是可以尝试的。但我们目前最关键的就是要有流量，又要有足够的客户粘度。　　金融界：三全鲜食APP现在用户数量有多少，活跃度怎么样？　　陈南：现在我们用户规模还小，到6月底预计是10万级别，不过用户活跃度很高，日活跃度可以达到10%以上，周活跃度40%以上，这说明我们的产品和模式已经获得了现有用户的充分认可。　　金融界：三全鲜食业务涉及到网上支付，公司会涉及消费金融业务吗？　　陈南：目前我们还是以主业来做事情，没有考虑太多其他的业务。　　金融界：龙凤食品在被三全收购后，现在经营状况如何？　　陈南：龙凤整合目前情况还可以。除品牌以外的东西，龙凤现在已经基本上都和三全合并，效率就会比较高。过去龙凤的销售收入小，但是盘子太大，销售规模和销售渠道不成配比。我们合并了以后，一个渠道跑两个品牌，协同效应就出来了。