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干燥季节的清火圣品——胡萝卜马蹄水
又一场大雪来袭，铺天盖地！家中的暖气供应得断断续续的，也不知道是不是我们家的暖气本身就有问题，还是一个字：冷！
&&&&早上出门，顺便带上了相机，想顺手拍一下路边树上被白雪覆盖的晶莹小红果，没想到雪太厚了，一脚踩过去，雪直接没过了脚脖子，往鞋里直钻，不敢继续往雪深处走了，加上满天飘着从树梢房顶掉落的雪片，心疼相机，于是简单咔嚓两张，懒得拍了。
马蹄煮水和马蹄串是冬天湖北街头常见的小吃。一串串串成象糖葫芦一样的马蹄（又叫荸荠，湖北方言也是叫荸荠），或削皮或不削皮，全都整齐的插在一口大锅里，旁边往往还整齐的插了一支支削过皮的甘蔗，一起煮水，小车推着叫卖。天冷的时候，小推车上冒着团团热气，远远的闻着那股荸荠和甘蔗混合的特有的清香，就知道那是在卖什么的了！
冬天的夜晚，和朋友们逛夜市，走得渴了累了，我总喜欢买一杯荸荠水，再几个人合吃一串煮荸荠。有时间的时候，我喜欢连皮煮的，围着一圈把皮啃了，再吃脆甜脆甜的肉。荸荠应该是唯一煮完后还保持脆嫩的水果（还是蔬菜？我有点分不清哈），煮完后的口感和生吃的有完全不同的感觉，很奇妙。荸荠水有一股带着少许泥土清香的清润，入口也让人浑身清爽，我也很喜欢。
在菜市场看到有荸荠卖，我突然就想起了那些小时候举着一只长长荸荠串和家人一起看电影的往事，想起了那些曾经呼朋引伴举着一杯荸荠水逛保成路夜市的日子。人一天天长大，那些曾经的自己是怎么都回不去的了，而现在的自己也是自己越来越喜欢的，所以有时候，或者只能靠一些味道，一些气味去找回一些怀念的感觉。
买了一堆荸荠，又顺手买了几只胡萝卜，甘蔗煮水的味道我喜欢，但却不喜欢吃完后满口渣的感觉，不想浪费，所以没买，荸荠加胡萝卜煮水喝，味道已经很好了。
09年冬天的第二场雪之后，北京的供暖季节也正式来临了，干燥容易上火的日子，有空不妨给自己煮碗马蹄胡萝卜水来喝喝，可是清热下火的好东西。
昨晚，一夜大雪，今天早上出门，雪已经厚成这样了。
路边花坛里的雪特别的厚，看看，树叶可还是绿色的呢！
&&& 以下是09年冬天第一场雪后在小区里拍到的场景。
被第一场雪压得枯萎了的小菊花
小区里有很多这样的树，结了很多这样的小红果子
天冷干燥，记得多喝水，多下火。
&&&&〖胡萝卜马蹄水〗
准备材料：
马蹄（即荸荠）10个，胡萝卜一根
制作过程：
1、马蹄洗净表面泥土，用刀削去芽部和根部两片的皮（这两个部位泥不太好洗净，而且削过皮后，啃起来也比较方便）；
2、胡萝卜去皮，切小滚刀块；
3、处理好的马蹄和胡萝卜一起入锅，加足量水煮。到胡萝卜软熟时，关火。
&&&&&操作提示：
1、也可以象我这样，将马蹄串起来煮，喝水，吃马蹄串，滋润的同时还很有趣，有小时候的感觉。
2、喝的时候底部有沉淀的渣还是不能要的，舀胡萝卜马蹄水的时候，注意不要将底部的渣带起来。
&&&&&3、喜欢略甜的可以加一点点糖或者蜂蜜一起喝。我觉得就用马蹄水代替每天喝的清水，要不直接喝清水更有益健康，更清热下火。
下期预告：汤水大合集。
&&&&看看其它菜肴合集：
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。不知为什么从小一直对糖葫芦感到畏惧,　　一看到那红红的糖,　　觉得好恶,好不卫生呀,　　但也很好奇为什么会有人喜欢吃,　　真的有那么好吃吗??　　特别是看&武林外传&的莫小贝爱吃得都吃到拉肚子了,　　昨天我禁不住好奇买了串,　　一口咬下去,&咔嚓&,那红糖衣好硬呀,也就甜甜的,　　然后咬了下果,天,好酸呀,　　MS是山楂果,再一细看,这果的里面咋像是发烂的样呀,　　这果好像也没洗一样,那层糖剥下来发现果皮脏脏的,　　串起来的那个洞发霉了，　　我。。。。。。。。。。。　　　　我一直以为糖葫芦的糖是粘绸的不是硬的，　　还以为糖会浸到果里面，吃起来果也是甜甜的，　　所以才会有那么多人喜欢吃，　　原来我的以为错了！　　在我看来真的是一点也不好吃，　　我想吃甜的我还不如直接去买糖呢，想吃果直接去买果，　　两样都想吃就一起吃，起码卫生多了！　　
楼主发言：1次 发图：0张
　　沙发.........　　
　　LZ吃的都是街头小贩卖的,不是很正宗　　我记得有专门的小店卖糖葫芦,既干净又卫生　　除了山楂还有很多不同水果串在一起的　　其实很多人也不是喜欢吃山楂,我就喜欢桔子和草莓　　
　　不知道楼主是不是在南方　　咱北方的糖葫芦是很好吃的　　糖讲究的是脆而不粘牙（是脆不是硬哦）　　山楂是要洗净去核的　　吃起来酸甜适口　　很好吃的。。
　　我是在南方，有机会一定要吃正宗的，去去心理阴影
　　喜欢 好吃 　　　　糖衣是透明地 不是红地　　　　红地是红果 　　　　我只喜欢吃红果地　　　　　　　　
　　貌似南方木有正宗的糖葫芦吧。。反正偶是么吃到过
　　好吃 喜欢吃
　　南方也有很好看的冰糖葫芦啊，各种水果，当然价钱也比街头卖的鬼
　　超爱啊。。每年冬天最多了。。冰糖葫芦店还都放&冰糖葫芦&这首歌。。　　 喜欢核桃仁或者香蕉的。。
　　我觉得很好吃啊。糖葫芦的熬糖，沾糖是个功夫活，沾出来的应该是透明略带淡淡的黄色——果子要清洗干净去核的，不过我最喜欢吃的那种是山楂张着大嘴里面咬着核桃仁的那种:又酸，又甜，又香
　　lz吃糖葫芦要来北方吃啦！～　　上学的时候，每天放学买一串冰糖葫芦（注意一定是冰的啊！！）糖和酸楂一起吃。 ＝ ＝ 　　那味道啊！！简直。。没的比了。。　　基本上每个学生都会买啊。
－ － 尤其是女孩子。　　啊啊啊。话说马上又要到日子了啊。。葫芦葫芦。。
　　偶是南方人，吃到的和LZ说的一样，以前学校卖的糖葫芦还要放雪柜冻硬，一口咬下去，又硬又冰又酸，难吃得要命，而且我一直以为冰糖葫芦就是糖葫芦冻成冰。
　　地道的糖葫芦还是很有吸引力的
我们这有家挺有名的店 总是排长队等着买
估计加了香油什么的
离老远就闻着香味了 　　冰糖葫芦最重要的就是沾糖这道工序
要薄而均匀的裹在果子上 糖的火候不能小
小了化不透有白渣
也不能太大
不然硬梆梆的 都不好吃　　　　我对这玩意一般
吃不吃两可
但不可否认正宗糖葫芦很好吃 酸甜适口
　　偶超爱糖葫芦，现在糖葫芦的种类多了，但偶还是钟爱山楂的，最好是去核的，而且一定要干净。现在一些超市冰柜里也会卖山楂冰糖葫芦，味道虽然没有新鲜的好，但也可以解解馋，嘿嘿~
　　北京的糖葫芦，　　超好吃，　　虽然还有其他的水果选择，橘子，猕猴桃啥的，　　还是觉得山楂最正宗~　　在我心中的老北京小吃，糖葫芦排第一，　　其他炸酱面烤鸭什么的没太大感觉。
　　作者：oOangeletOo　回复日期：　0:43:46　
　　　　偶超爱糖葫芦，现在糖葫芦的种类多了，但偶还是钟爱山楂的，最好是去核的，而且一定要干净。现在一些超市冰柜里也会卖山楂冰糖葫芦，味道虽然没有新鲜的好，但也可以解解馋，嘿嘿~　　 　　　　作者：芊芊无尘　回复日期：　0:49:03　
　　　　北京的糖葫芦，　　　　超好吃，　　　　虽然还有其他的水果选择，橘子，猕猴桃啥的，　　　　还是觉得山楂最正宗~　　　　在我心中的老北京小吃，糖葫芦排第一，　　　　其他炸酱面烤鸭什么的没太大感觉。　　　　==============================　　排这两个 　　　　最最钟爱山楂的　　　　酸酸甜甜的 超好吃
　　在广东的超市里面　　有那种冰冻的糖葫芦,2.5元一串　　我觉得挺好吃的啊
　　广州上下九有呀，透明无色的糖，串起各种不同的水果（有圣女果、奇异果、士多啤利、提子等等），长度约30厘米，价格是5大元！！！　　　　PS：这只是杂果，如果全是士多啤利的话就是6大元一串
　　还是北方的好吃，冬天吃，特有味。　　　　　　
　　赶明儿我要成了角儿,天天拿冰糖葫芦当饭吃……　　吃冰糖葫芦非冬天不可，非下雪不可。　　特别是逛庙会的时候，大草把子上扎成好几百串红艳艳的冰糖葫芦，看着就透着喜庆。
　　北方的糖葫芦和南方完全不一样啊，山楂又大又软，哎呀~口水要下来了~
　　感觉粘粘的，吃一次估计要浪费很多纸巾和水来清洁手和嘴。
　　头回知道原来南方的冰糖葫芦是冰冻的XDDD　　长见识了。。。。
　　我也才知道原来正宗的冰糖葫芦是冬天的美食。。。。。　　　　口水。。。真想尝尝。。。。。　　　　
　　碰到就买，好吃，我喜欢吃　　那个小橘子更好吃。
　　这帖子我看着看着不自觉的吞了下口水~~`　　好久没吃了~好想吃啊
　　我喜欢啊我喜欢，酸酸甜甜的。 街上很多，我记得有一次跟男朋友去王府井小吃街，晚上友一次买那里的糖葫芦，简直好吃极了，糖很正宗，味道很好，比大街上那些好吃多了。
　　呵呵，说得我都馋了，一会儿下班就买支吃去
　　北京唯一让我念念不忘的就是糖葫芦。。　　　　那个大亚甜亚便宜亚
　　我的最爱~~~~~~　　　　一天一串。。身体倍棒
　　流口水啦~~~在北京比较干净的地方买的都很不错
　　昨天看见这个帖子还以为是，，　　　　原来真的没吃过。　　　　超好吃的，我每天下班儿一串儿，换着种类吃，是得买正宗的。　　　　不过还是最爱吃山楂和麻山药小球球的，好吃！！！！！
　　...我们这的冰糖葫芦挺好吃的.看着就很诱人.味道也好.　　　　我就爱吃山渣的...别的水果的一般不吃.　　　　
　　　　　　作者：荒诞的美妙　回复日期：　15:02:09　
　　　　我的最爱~~~~~~　　　　　　　　一天一串。。身体倍棒　　　　
　　　　=============================　　GJM
　　我也爱吃山药的，呵呵　　　　吃酸楂的牙会到， 　　　　以前在哈尔滨的时候冬天吃上一串糖葫芦真的特别过瘾
　　街边小贩卖的都不怎么正宗，山查品种也不好，有的还不去籽。有的超市或小吃店里卖的才好，品种多，有各种水果做的，山查也是去了籽的，加豆沙陷的之类。我记得有个专门的“老高太太”牌子的糖葫芦，那个质量才真正好。其实糖葫芦就是要冬天吃才爽，我以前买了来放冰箱里冻硬了才吃，美的很，美的很~~~~~呵呵
　　不过现在我更喜欢吃山药做的，得又嫩又绵的那种，口水.....
　　 我喜欢吃什锦的　　山楂的没觉得好吃过，可能没吃到正宗的原因吧　　　　
　　正宗的也不好吃
　　偶要吃糖葫芦　　　　很好次的
　　去过北京吃正宗的　　　　太好吃了
　　就是南方那种不怎么干净的也非常爱吃，小时候背着老妈偷吃，　　也是因为脏，大人不让吃来着。　　后来超市里有那种冰冻的了，比较干净。　　可惜牙齿又不行了，一吃酸的就倒牙。　　　　只能说我和糖葫芦没缘份，没有在合适的时间遇上啊！
　　在北京的时候吃过~~~　　不过比起果子~我更喜欢外面的糖
　　你得买正宗的，糖衣是冰糖做的淡黄色透明，红色的是加色素的，只有特别特别穷的乡下或旅游景点才卖那个骗人。正宗店里的品种多着呢，有各种各样的果料，决不只是山楂的，且非常干净。对了，糖葫芦放冰箱冷藏室是会化的，冷冻室没放过。
　　关键是气温低，牙口好　　咔嚓一口咬下去　　甜酸脆
　　富裕和正常的乡下都不会卖那种骗人的。　　吃糖葫芦不会弄很脏，需要很多纸巾什么的，如果发生这种情况就说明用的糖不对。
　　一般般 估计是我没吃过正宗的
但是。。。哪里有卖正宗的
　　新鲜的都很好吃~~!　　　　山楂、葡萄和小番茄超爱!*^_^*
　　小学1年纪学校组织看电影的时候买了个糖葫芦，从那以后对糖葫芦就有心理阴影了。虽然这么多年已经忘记那个味道，但是现在看到糖葫芦总觉得很恐怖。
　　很爱吃糖葫芦,最喜欢的还是山楂
　　小贩卖的山渣糖葫芦的确不大干净　　LZ可以去那种专门卖糖葫芦的小店里买　　像草莓跟小番茄的都很好吃~~黄色的糖衣~
　　我还是喜欢纯山楂的，至于沾的水平和卫生程度……呃……我得说是有差距的。　　　　想起了俺们老家那头的糖葫芦了……好大的山楂……口水……
　　在南方的话 去超市买味道也不错的　　　　
　　我喜欢山楂的　　好久没吃了，想起来快要流口水
　　老高太太糖葫芦
老北京糖葫芦　　　　好吃的不得了。　　　　李碧华说吃糖葫芦一定要在冬天吃。
　　我喜欢吃山药豆串的糖糊涂
　　建议你尝试一下山东的‘朱老大’，很好吃
　　我只吃山查的,别的都不吃
　　感觉有点
我哈尔滨的
　　糖葫芦当然很好吃，正宗的。　　TMD北京的糖葫芦为什么都不去核呢，第一次吃差点把我牙硌了
　　333333
　　0-0-0-0-0-------
　　南方人,只吃过和楼主一样的那种,看你们说得流口水了
　　不喜欢，严重不喜欢，甜得要死，里面的水果质量又差　　某男人喜欢，真是没办法陪他一起装可爱　　我真不可爱啊，唉
　　广东人，好想吃北方正宗的
　　作者：打洞老鼠　回复日期：　1:07:00　
　　　　广州上下九有呀，透明无色的糖，串起各种不同的水果（有圣女果、奇异果、士多啤利、提子等等），长度约30厘米，价格是5大元！！！　　　　　　　　PS：这只是杂果，如果全是士多啤利的话就是6大元一串　　=========================================================　　这店到底在哪啊?我逛那么多上下九就没见过啊????
　　拿着照相灰常好看
　　很喜欢 不过有些人做的糖会粘牙 就不是很好吃了
　　山楂的好吃，　　葡萄的也很好吃　　我们家还有裹马蹄的，　　果子挑的好，超好吃。　　想家了
　　为什么我偏偏最爱的就是街头小贩卖的冰糖葫芦呢？用草扎成的垛子？由穿着厚大衣的老大爷或者是大叔扛着卖，一边走一边喊冰糖葫芦……每年到了这个时候，才会真正的意识到冬天来了。　　可惜现在很少有那样的小贩了，小贩们现在都把糖葫芦放进玻璃柜里推出来卖。也有现做现卖的。　　糖葫芦最正宗的当然是北方的啦~~而且一定要是山楂的。　　
　　我最爱吃山里红塞着绿豆沙陷的,太好吃了!　　　　我还见过沾糖葫芦呢　　　　把串好的果子裹好了糖　　往案板上一摔　　往下拉一下　　等一小会再拿下来　　　　其实是个技术活
　　我喜欢
而且 对 恶心 晕车 有奇效。　　　　就我吃过的，感觉北京王府井的最好吃。
　　要用冰糖啊，记得小时候吃糖葫芦就吃那甩出来的大大的糖峰，剩下的给我妈吃，搞得现在上街我妈见到卖糖葫芦的就要买一个。
　　牙口不好，吃不了这个。。。
　　我真的很喜欢吃！　　什么都不加　　纯山查的！　　啊哈哈！　　好吃～！～　　这两天想吃　　老没吃着！　　明天一定的得逞！
　　我喜欢吃啊,但是不健康,不卫生...
　　马蹄、圣女果、弥猴桃、芒果、提子、桔子的都爱吃　　就是不爱吃山楂的，太酸……
　　糖葫芦一定要选好的　　糖熬的时间，选的果子都有讲究的，要不容易沾牙　　俺在天津，我买糖葫芦就是有固定的地点　　挺好吃的，就是吃多了胃疼
　　我们南方的武陵鸭肉和兰花萝卜超级好吃　　　　北方没得吃　　　　- - 　　 ~
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