我要买个新大米和陈大米分辨测量仪器的分辨率

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-23 22:14 标签： 仪器分辨率
新米陈米咋辨别，质监教你5妙招_苏州新闻网
新米陈米咋辨别，质监教你5妙招
来源：苏州日报
市民盛女士咨询：如今市场里销售的很多大米卖相漂亮，但仍然担心会上当买到&乔装打扮&的陈米，媒体之前也曾多次报道。有没有一些简单易行的技巧，能让消费者自行辨别大米质量优劣呢？
苏州质监局回复：大米以次充好的方式和识别办法，目前大致有以下几种：
为增加重量，在大米中掺白石：识别时，可察看大米中的沙砾，原有的沙砾没有棱角、较圆润，而新掺入的沙砾则棱角分明。
好稻米中掺籼米：经过加工的籼米是碎小的米粒，比较容易辨别。抓一把米在手里摊开，如发现其中有碎、小的米粒，则可以判定是掺假的米。
粳米冒充好稻米：作假手法通常是将绿、白两种颜色混合后拌人粳米中，使粳米颜色发青，并且表面光洁，形似稻米。识别方法是：没有上色的粳米颜色发白，用手摸会沾上米糠面；　上过色的粳米用手摸会有光滑感，不会粘上米糠面。
以下几种方式，可以区分新米、陈米：
一是看硬度：新米要比陈米硬度大。米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。选购时用牙咬一下，就能分辨出是新米还是陈米。
二是看腹白：新米的腹白应该是乳白色或淡黄色，而陈米的颜色会变深，甚至呈现出咖啡色。
三是看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定条件下发生了化学反应，或是米粒中微生物繁殖所引起的，这样的黄粒米会影响饭的口味。新米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。
四是看白粉：将手插入米中，抽出后观察手面，有少许白色粉末，轻吹即掉证明是新米；轻吹不掉且搓之有油泥的为陈米或劣质掺假米。
五是看水分：新米颗粒内的水分比陈谷新碾的大米多，用手使劲搓捏时感觉黏性很强，最新鲜的大米甚至可以捏紧呈一团，而陈米捏不起来如散沙，较生硬。新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。
修剪下的香樟树枝能不能买下派用场？目前修剪下来的树枝和城市垃圾一起处理明年可能进入市场
网友&小花生&通过网络咨询：之前看到道路两边修剪下来很多香樟树树枝，想了解一下能不能买下派用场？该怎么买？
市园林和绿化管理局回复：每年冬季我部门都组织对树木进行修剪，遇到台风天气时，也会对刮倒的树进行适当修剪来保证成活率。目前包括香樟在内修剪下来的树枝等，是和城市垃圾一起进行处理的，没有进入市场流通。明年，市政府将启动园林绿化废弃物资源化利用处理项目，对香樟等可以再利用的绿化废弃物将进行资源化再利用，届时，香樟等将可能会进入市场流通。
□日报记者　肖　辛
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气相色谱结合化学计量学区分大米贮藏时间与产地
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　　如何识别大米的新陈，市粮食储运公司大米检测中心副主任嵇慈华教你几招：
　　看：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色(俗称青腰)；二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。
　　闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。
　　品：新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。
　　另外，到超市、大卖场、良友便利店买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。
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