芙蓉鲜蔬汤烩蔬汤中的芙蓉鲜蔬汤是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-31 11:52 标签： 墨鱼卷烩杂蔬
芙蓉鲜蔬汤怎么做_百度知道
芙蓉鲜蔬汤怎么做
第一步：备好材料，鸡蛋一个、上等蔬菜（干香菇丝、脱水胡萝卜粒、裙带菜、野沢菜），油、盐、味精少许第二步：锅内加入2小碗水烧开第三步：水烧开后，将蔬菜直接倒入锅内，并将鸡蛋打匀备用第四步：待锅内蔬菜烧开后将鸡蛋倒入，加油、盐、味精少许（依个人口味不同）第五步：再次烧开后就可以起锅了，盛入碗内就可以食用了，前后历时约2分钟左右，一碗美味可口营养丰富的芙蓉鲜蔬汤就做好了。
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芙蓉鲜蔬汤并不是现做的，而是他们家的干料，客人点餐之后用开水冲的……不过还是说一个芙蓉鸡汤的做法给你吧： 芙蓉鸡汤做法非常简单. 不过该汤准确地说应该叫羹才对材料:玉米粒,香菇粒,枸杞子,鸡茸,鸡蛋,香葱做法:爆姜,然后将姜捞起,加入玉米粒香菇粒枸杞子炒,然后加水沸煮五分钟 然后勾芡,倒入汤中,使其粘稠,然后加鸡茸,关火,将鸡蛋(打散的)倒入 汤中打成蛋黄.最后撒上香葱,香油,调味,加白胡椒即可.小心得:1 鸡蛋和鸡茸要最后才加,特别鸡蛋,必须关火后,一手将其从高处缓 缓倒入汤中,另一手作顺时针搅拌,这样就能打出漂亮的蛋花:)
芙蓉大妈来做就是了
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出门在外也不愁湘菜大师现场教做辣椒炒肉 芙蓉区湘菜进社区活动开锣
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昨日，湘菜大师许菊云(左一)走进社区手把手教居民做湘菜，精湛厨艺、四溢菜香吸引得老外都来现场学艺。陈飞 摄
　　星辰在线&长沙新闻网8月4日讯(记者 胡媛媛 实习生 周蕊)&太神奇了!&看到一盘盘食材配料，在湘菜大师许菊云的切拌烹炒下，变成色香味俱全的美食，来自美国的 Karlie赶紧用手机拍个不停。昨日，在&呷在芙蓉美食汇 湘菜大师进社区&活动现场，来自芙蓉区荷花园街道的居民大饱眼福的同时还大饱口福：不但有许大师现场传厨艺，更有美味湘菜免费尝，难怪不少人连呼&韵味&!
　　老外来学厨拿起手机拍不停
　　&赶紧去啊，许菊云在家门口教做菜，这样的机会可别错过!&昨日一大早，湘菜大师的社区&粉丝团&就出现在活动现场，而一身大厨装扮的许菊云刚亮相，不少家庭&煮妇&&煮男&赶紧相约来学艺。
　　辣椒炒肉、炒荤酱丁、老姜肉片汤，虽是三道家常菜，可许菊云教得毫不含糊。叮叮咚咚展示了纯熟刀工后，大师架起油锅挥起瓢勺，边现场示范边传授技巧： &辣椒炒肉所选的肉要荤瘦搭配得当，用酱油、盐、淀粉为瘦肉片上浆后，放入热油锅中，肥肉片煸出油，下入瘦肉合炒至八成熟出锅&&&旺火配上精湛厨艺，很快便香味四起，一盘辣椒炒肉刚装盘，就被争先伸出筷子的居民&一抢而空&。
　　炒荤酱丁里肉丁、黄瓜丁、香干丁等各类食材的搭配最关键，老姜肉片汤中火候的把握很重要，大师教得专业，居民学得更认真，不少人现场带来纸笔记个不停。 &学会做湘菜，回家我也露一手!&慕名而来的美国姑娘Karlie和来自英国、奥地利的两名女伴不甘人后，举起手机全程跟拍，&湘菜很好吃，就是有点辣。&Karlie笑着说，有了教程后自己也能小试一把。
　　21名炒菜高手现场秀厨艺
　　现教现观摩还不过瘾，昨日活动现场更摆开擂台，21名社区炒菜高手当场展示所学的三个菜，许菊云则带领多名湘菜名师组成评审团，评选出优胜者。
　　&刚把所学的菜式流程在心里过了遍，发现别人就快将原料下锅了!&平时在家拿惯了锅碗瓢盆，21名选手切菜、拌料、翻炒都是一气呵成，再加上有居民在旁加油，作品很快就新鲜出炉。&许大师给我打了83分!&40岁的周军庆在获得全场最高分后，开心晒出了自己的参赛小插曲：&我刚切完青椒等配料后，一转身发现肉不见了，那个急啊，幸亏有选手赶紧让出一半食材，我才能顺利完成比赛!&周军庆笑道，一锅菜炒出的可是邻居间的温馨互助。
　　据了解，此次&湘菜进社区活动&由芙蓉区政府、长沙玉楼东有限公司等共同举办，&湘菜是中国饮食文化中的一块瑰宝，就是希望通过大师走进百姓生活，传授制菜技巧，让更多人知湘菜懂湘菜，实现湘菜文化源远流长。&长沙玉楼东有限公司董事长张献忠告诉记者，接下来，包括许菊云、黄邦伟等在内的&大师团队&还将走进芙蓉区东屯渡街道、朝阳街道，9月时则会举行&社区厨神争霸赛&，从现场学厨艺的居民中遴选出佼佼者。
(稿源：星辰在线-长沙晚报)
(作者：记者 胡媛媛 实习生 周蕊)
(编辑：黄琛)
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湘菜大师;芙蓉区;社区
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肯德基店芙蓉汤里吃出塑料片 商家愿意以一赔十
浙江在线03月12日讯
金华的沈先生周日晚上11点打进本报《浙中城事》热线1称：周日晚上9点30分，在宾虹路的肯德基店买了一份芙蓉蔬菜汤和香辣鸡腿堡，结果吃了一半，发现芙蓉汤里面有一个塑料片。
　　记者核实：昨天下午3点，记者和沈先生来到该店，沈先生还保留着那份芙蓉鲜蔬菜汤。
　　吃到一半，发现芙蓉汤里有片透明的塑料浮着，沈先生马上找了服务员和领班。&他们说，是外包装不小心掉进汤里。&
　　工作人员答应换一份汤，但是沈先生说，工作人员态度不好，拒绝了。
　　之后，肯德基开出的条件一再&升级&，从换汤到免单，甚至愿意以一赔十。
　　但沈先生更关心的是这个塑料是什么东西、是怎么掉进汤里的？还有，店家应该对消费者有良好的服务态度。
　　于是，沈先生打了金华食品药品监督管理局的投诉电话，并找到了本报记者。
　　昨天下午3点半左右，沈先生、肯德基和金华食品药品监督局三方坐了下来。
　　沈先生觉得这个塑料片像是一次性塑料手套上的。
　　肯德基该店工作人员解释，可能是工作人员在进行操作时，不慎将外包装掉入，经开水冲泡后与汤混在一起，没有及时发现。此外，负责人不愿多说其他。
　　金华食品药品监督局对门店工作间进行了检查，做了笔录，在听取双方观点并对比新品包装袋与汤中残留的塑料片，初步认定是同一种材质，但具体原因还需要进一步调查。
　　目前，双方还在协商处理此事。
周勤 马敬伦
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&民生帮帮帮骨头汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老
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在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。
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收藏 查看&芙蓉氽鲍鱼本词条缺少概述、信息栏、名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！ 选料罐装鲜鲍50克五只熟火腿片速冻罐装蘑菇片熟片各25克
调料黄酒三匙细盐味精各适量香菜胡椒面各少许
制法1将鲜鲍撕掉批成椭圆形大薄片另将放入碗中加入鲜汤一勺细盐黄酒味精各少许用竹筷打散上笼用旺火足汽蒸熟成为像那样的芙蓉蛋白再将蘑菇切成02厘米厚的小片
2净锅中加清汤约5勺750克加黄酒细盐味精和熟火腿精罐装蘑菇片速冻等并把鲍鱼罐头中的原汁放入三分之一汤沸时尝好滋味撒去浮沫盛入大汤碗内将蒸好的芙蓉蛋白用勺子舀成薄大片放入汤碗中另将鲍鱼片用沸汤烫热捞出撒在芙蓉蛋白片上面随带香菜胡椒面上桌食用
特点汤清味鲜鲍片脆嫩芙蓉洁白嫩滑润口为宴会上著名海味之一
关键1蒸制芙蓉蛋白要嫩滑胜如又能飘游于汤中全靠调芙蓉蛋白液时掌握好配方蛋清与水之比一般为一比一搅匀蛋液时如有泡沫产生必须将其吹拂除掉否则要影响芙蓉蛋白的细嫩
2鲍片要批得薄而均匀
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