请问 司康饼裂口是什么原因造成的呀？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-31 03:57 标签： 脚后跟裂口是什么原因
全麦司康_百度百科
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全麦司康：一道点心。主要材料为高粉，全麦面粉等生活中常见的食材。制作方法简单，味道鲜美。是否含防腐剂否副作用无
【全麦司康】150克、75克、75克、糖45克、盐3克、9克、90克、蛋60克、160克。1、面粉过筛后与糖、盐和混合。
2、加入切成丁的。
3、搓成小粒。
4、加入蛋和。
5、揉匀后放入保鲜袋中，冷藏松弛20分钟。
6、松弛后取出，擀成2cm厚的大片。
7、切成三角形后排入烤盘。
8、表面刷蛋液。
9、入预热190℃的，中层，上下火，25分钟。(scone)， 是人的快速 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的是塑成三角形，以为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，里边还可以加入各种水果干或坚果类，除了可以做为早餐之外，也可以当成小。
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: 250g, 淡: 80g, : 60g,
盐: 一小撮,
白砂糖: 50g,
鸡蛋: 60g, 泡打粉: 5g,
蛋液: 少许
1.切成小块儿
2.将，泡打粉, 盐，糖混合
3.将倒入中，用手搓成屑状
4.加入拌匀后, 加入打散的鸡蛋
5.捏成团后擀成片，对折一次后再擀成2CM厚的片状
6.用圆形切模切后放入铺了油纸的烤盘中, 其余的用刀切成三角形
7.在圆形和三角形司康面片表面刷蛋液
8.预热烤箱, 180度，中层,20分钟左右, 表面呈金黄色即可
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原料低粉250g、白砂糖40g、盐少许、2g、黄油80g、蛋60g、奶80g、碎100g（可做8大块)主要原料红枣适宜人群老少适宜
1、大枣洗净擦干去核切碎备用。
2、低粉，糖，盐，泡打粉混合，加入黄油丁用手搓匀，搓好后和粗玉米粉般。加入提前打匀的蛋和奶，稍微拌匀至无干粉的状态。无需过度搅拌。最后拌好的面团稍软，不要过硬。
3、加入红枣碎拌匀。入冰箱冷藏30分钟。取出放在案板上。
4、擀开后三折，再擀开后再三折，然后擀成圆形，厚约2.5-3cm。切成8块（切的形状和数量随意）。
5、排入烤盘。上面刷蛋液。烤箱预热180度，20分钟。超级简单的司康饼，做起来更是随意，任何喜欢的材料都可以加入。这次做的红枣口味，吃起来很温暖。而红枣司康主要取决于的质量，一定要用好的枣子。烤的时候会满屋的红枣香气，闻起来就忍不住口水满溢。配一杯红茶，或是早餐的时候来一块，再累的生活也就瞬间轻松了.低粉250g，自制酸奶120g，切碎的红枣干100g，红糖50g，植物油40g，鸡蛋45g，泡打粉4g1、酸奶+红糖+鸡蛋+油混合搅拌均匀；
2、搅拌到红糖全部融化；
3、将泡打粉和低粉提前混合下，然后筛入拌好的液体内；
4、面粉拌到一半的时候就可以加入切碎的红枣干了，然后拌到无干粉的状态即可，不要过度搅拌；
5、把面糊转移到操作台面上，提前在台面上撒上低粉，不然会很粘；
6、然后把面团擀开（擀面杖也要抹上面粉），在两边三分之一处折叠起来；
7、再擀开，擀成自己想要的形状也可以；
8、切成8块，放入烤盘内；
9、放入提前预热好的烤箱内，180度，中层，20-25分钟。1、一定要先将泡打粉和低筋粉混合均匀再筛，不然后期烤出来会不够松软蓬松或者局部大洞。
2、加入面粉的时候一定不要过度搅拌，不然面粉起筋了就不松软了。
3、面团很粘手，要用面粉辅助。
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车达奶酪120g
香葱碎少许出炉的时候，满屋子香气，很好吃的奶酪司康。感谢whitney的好方子。
葵花牛车达奶酪司康的做法
低粉和泡打粉混合过筛；车达奶酪擦成丝；牛奶和鸡蛋混合好。
面粉盆里加入糖和盐混合后再加入切成小块的黄油。用手把黄油碾碎和面粉混合均匀，成沙沙状。
加入车达奶酪丝，牛奶鸡蛋液分几次加入，折叠式混合法将其混合均匀。
加入香葱碎（或其他干燥的香草碎），用同样折叠式的方法混合好
面板上撒上面粉，把面团擀成2厘米厚，用波纹cutter扣出形状，摆在烤盘上。
表面刷一层牛奶，放入预热好的200度烤箱烤25分钟。[1]
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低筋面粉200克 高筋面粉50克泡打粉15克 牛奶65克 鸡蛋1个 鸡蛋白(1个） 巧克力豆80克食盐3克 白糖40克 黄油100克 水适量【材料】蛋清：适量，水：一点点
1、将用细筛过滤的低筋面，高筋面，泡打粉，白糖，盐搅拌均匀，然后放入软化的黄油再进行搅拌
2、将上述内容搅拌成颗粒状即可
3、加入牛奶进行搅拌
4、加入鸡蛋然后再继续搅拌，待面团成块儿后
5、加入巧克力豆拌匀，让每一个面团都会占有巧克力豆，这样等吃的时候不会至于一块面一块巧克力豆
6、用保鲜膜包裹好面放入冰箱保鲜层放置60分钟
7、待面团坚硬后，用模具将面团切开（如果你有圆形或者其他什么形状都可以啊）
8、移至烤盘内，这是我做的16个司康饼，当然还不能吃啦
9、在表面抹匀，放入预热到190°C的烤箱内，烘烤15-20分钟，取出即成
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