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经营性质：私营企业
所在区域：广东佛山市
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佛山市南海区大沥沥西
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营养价值 火鸡是美洲特产，在营养价值上有&一高二低&的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。 & 火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其人的服装：身黑头红，所以称它为&土耳其&。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。火鸡在中国大陆市场是很倍受欢迎的，现已被广泛饲养以供食用。
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鸡(土鸡，家养)的做法大全
鸡(土鸡，家养)的百科知识
鸡(土鸡，家养)介绍
家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔.对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。
由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。 由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。
鸡(土鸡，家养)的食用效果廖正军：火鸡养殖4000元创业年售千万 - 行业动态 - 中国养殖网
廖正军：火鸡养殖4000元创业年售千万
　　鲁曼：谁射的最准，奖励火鸡一只，最大的火鸡。
　　这里是盐城市的一个火鸡养殖场，正在举办的是一年一度的火鸡狩猎节。按照比赛规则，一个家庭派出一个代表参加射击，谁射得越接近把心，谁就赢得今天的比赛。
　　鲁曼：这是谁家的妈妈，给妈妈加加油，喊两声说不定火鸡就下来了。
　　小孩：妈妈，加油呀，用力。
　　眼看着射箭的人找不到要领，养殖场主人廖正军赶紧上前教授。妻子鲁曼解说活跃现场气氛。比赛结束，检查比赛结果。
　　鲁曼：大家一起看一下，谁的箭最准。宝宝你说谁的箭最准。
　　小朋友：我他*的。
　　鲁曼：好，今天火鸡就是你他*的了。
　　获胜的一家三口，赶紧去抓火鸡。抓鸡让获胜家庭吃了点苦头，因为这些火鸡野性十足，是普通土鸡的三倍大。不过能免费获得这只价格在500元左右的火鸡，他们还是非常高兴。看到游客们玩得尽兴，廖正军也觉得达到了活动的目的。
　　廖正军：让更多的人亲身体会一下这个火鸡，同时让更多的人知道这个火鸡，了解这个火鸡。
　　曾经的廖正军出身于农村，穷得连学费都交不起。2008年大学毕业工作一段时间后，他就带着仅有的4000多元钱回到老家，6年的时间，他带领的火鸡合作社一年销售额达到了3500多万元，这样具有励志色彩的创业经历，鼓励了一批年轻人返乡创业。
　　扬州大学广陵学院院长陈晓明：廖正军和鲁曼是我们的杰出校友，他们不是追求安逸的生活，而是选择一些有挑战性的事情去做，选择自己喜欢的一些事情去做，更重要的是什么，自己的创业当中来实现自己的价值。
　　中共建湖县组织部组织部长邓小锋：他（廖正军）逐步（创业）有成了之后，引领了好多，示范带动了好多大学生，正在找工作的大学生，他们（廖正军和鲁曼）回去通过四五年，固定资产已经搞到了上千万，那我觉得值得一试，不仅仅单纯停留在城市里面找一项工作。回来空间很大，平台很多，机会也很多。
　　2007年廖正军正在扬州大学艺术设计专业读大三。这一年奶奶生病，他回去看奶奶的时候，发现家里多了几只模样奇怪的火鸡。一问才知道是父母的朋友从国外带回了几只火鸡蛋，赋闲在家的父母就开始，本来是养着玩玩，但很快他们发现火鸡很好养，还快。廖正军就对火鸡上了心，他利用在上海打工的机会考察市场，一问上海的火鸡大多是从国外进口的，批发价上百元一只，廖正军一对比自己的养殖成本，吓了一跳。
　　廖正军：（一只火鸡）卖的价格，批发价格在100块钱左右，一只的纯利润我们算下来30到50块钱的利润。比家鸡的话，起码是它三倍到四倍的利润。
　　火鸡市场让廖正军很兴奋，但此时家里被火鸡弄得快揭不开锅了。父母没有收入，还要给奶奶治病，火鸡的钱就成了问题。为了养活这百十只火鸡，廖正军不得不接受女友鲁曼拿出来的学费，不料学费被挪用做款这事，让女友家人知道了。很快廖正军就经受了生活的艰辛，感情的磨难。女友的母亲找到了廖正军。
　　鲁曼的母亲唐雪翠：我还是自私的，我不能拿我家女儿家的幸福跟他去打赌。你如果为了鲁曼，真心的爱鲁曼，你就应该放手，应该祝福鲁曼找一个更好的人家。
　　女友母亲的话，凉透了廖正军的心。他感觉自己像一叶浮萍，除了承诺，什么都给不了鲁曼。这段不被家人祝福的爱情，让两个年轻人背道而驰。当他们再次相遇，又会经历哪些动人心弦的故事呢？
　　2008年6月廖正军大学毕业，在上海一家软件公司找到了工作，年薪十多万元，这让父母很骄傲。可半年之后，廖正军的一个举动却让他的父母感觉抬不起头，就连亲戚都嫌弃他丢人现眼。
　　廖正军的舅舅杨定强：你说我们这些做舅舅的，脸也不好处，好像走出去没有光彩。甚至有一次他爸爸到办公室来，把办公桌子用斧头把它砸了一个洞，当时他怕死了。
　　记者：他爸就为了不让他待这儿干。
　　廖正军的舅舅杨定强：就是的，说他没有出息。
　　2008年12月，刚工作半年廖正军辞职了，带着身上仅有的4000元钱，回到了老家建湖县陈甲村，非说要养火鸡。本来大学读的是艺术设计专业，竟然回来养火鸡，村民们指指点点。可是，不管别人怎么说，廖正军都坚持自己的判断。
　　廖正军：农村里面他们对这个市场不了解，对传统的农业项目来说的话很致命的，但是对我来说的话，可以从他们身上吸取教训，可以把我这个项目就是做的跟他们不一样，特别一点。
　　廖正军需要个帮手，他找来了从小一起长大关系最铁的高中同学，可是他拿着未来发展的设计图唾沫横飞的说了半天，同学却一口拒绝了。
　　廖正军的同学张海东：就包括当时他给我看的一些设计图，我都给他否决掉了。因为这个东西对于你来讲不大现实，因为目前来讲，你就是光杆，我不可能被你拖下水，那是不可能的。
　　但这时廖正军主意已定，他租下了一个废弃的学校，用4000元钱从广东买了300只火鸡苗，开始养殖火鸡。亲人不理解，朋友不帮忙，周围的冷嘲热讽让他陷入矛盾和挣扎中，廖正军感觉自己一无所有，就是一个光杆司令在孤军奋战，很脆弱也很无助。那段时间，没有钱买饲料，他就靠着原先父亲的那些火鸡，零散卖些贴补费用，火鸡经常吃了这顿，廖正军就开始愁下顿。他白天拼命的干活，一到夜里就觉得日子特别难熬，几次在睡梦中哭醒。
　　廖正军：白天还要装作加强，然后夜里面会把自己的被子捂在头上面，自己在淌眼泪。（失声痛哭了），不知道明天还能不能扛过去。
　　但是三四个月后，廖正军发现一个致命的问题，按理说公火鸡的个头应该比母火鸡大一倍才对，但是他养殖的公火鸡却总是长不大，跟这些母火鸡的个头差不多。
　　廖正军：这是个母火鸡。当时公鸡只赶上母鸡那么大，就这么点大，只有七八斤重这样子。
　　记者：那公鸡应该长多大。
　　廖正军：这个公鸡应该这么大的才对，这个它有20斤。
　　廖正军养殖厂里的火鸡分为白色“尼古拉火鸡”，花色的“青铜火鸡”，黑色“贝蒂娜火鸡”三种，按照资料上说，这三个品种的公火鸡个头都应该达到20多斤重，廖正军纳闷了，自己养殖的公火鸡重量怎么差这么大呢？如果照这样养下去，非要亏本不可。不但商品火鸡每只少卖一半的钱，用这些公火鸡去配种的话，下一代的火鸡个头会更小，还更容易生病。采访时，廖正军告诉记者，让他找到问题所在的是一些像这样的照片和视频。当时有一天他无意中看电视，看到镜头里美国农场里的火鸡，他惊呆了。
　　廖正军：这个场景，就是跟我们当时看到的那个美国火鸡农场的火鸡有相似性的，一眼望下去全部都是火鸡，这种大小都差不多，状态都非常好，很有精神，要是我们把火鸡种引回来了该多好。
　　廖正军认为之前从国内购买的火鸡苗，大都是近亲的后代，所以品质变差，长不大，要想未来持续的发展，就必须从国外引入种蛋。2009年6月份，廖正军养殖的第一批火鸡出栏了，虽然品相不好，但也卖了2万多元钱。与家人想的再养多一点不同，廖正军决定把这全部赚来的两万元钱，全部用来从国外引入种蛋。想法挺好，实施起来挺复杂，他找到上海一家有资质的贸易公司，不惜成本，花了比普通种蛋高20倍，以每只200元的高价，从美国进口了100枚的火鸡种蛋。采访时廖正军说国内和国外的火鸡种蛋肉眼就能分辨。
　　廖正军：像这个蛋的话，上面斑点比较多，因为火鸡是鸟类，它野生状态下，它也有飞行的高度，有一点滑翔能力。而这个购买的国外蛋退化得比较严重，它的品质差别太大了。
　　别看这批火鸡种蛋数量只有100枚[/]，但是繁殖能力强，和廖正军的火鸡杂交后，一年的存栏量就达到了2000多只。2009年12月，新品种的火鸡养殖了5个月，果然个头长到了20多斤重，野性也更足了。到了销售季火鸡多了，廖正军认为用以前扫街的方式，挨家到酒店推销显然不行了，时间成本高，市场又局限在江苏上海等地，他需要寻找新的销售渠道。廖正军到处凑了1万元钱，孤注一掷都砸到了百度，阿里巴巴等网站，进行宣传推广，果然这次不仅是江苏，全国各地都有不少客户主动联系，看货后对新品种的火鸡都很满意。
　　廖正军：大小比较一致，而且看起来毛色比较好，我们的收购商看着也就比较舒服，他也需要质量很稳定的火鸡。
　　新品种的火鸡，不仅收购商喜欢，不少农户也开始向廖正军购买火鸡种苗养殖。廖正军想方设法扩大火鸡的销路，比如利用西方节日有吃烤火鸡的习俗，通过网络或是现场活动推销烤火鸡，一到节日很受年轻人的欢迎。为了向酒店推销，廖正军还开发出了爆炒火鸡肉，红烧火鸡等菜品。两年时间，廖正军火鸡的销售额就超过了100万元，自己也赚到了几十万元钱，廖正军很开心。更让他兴奋的是，这些日子虽然没有分手的女友鲁曼的手机号码，但他一直在QQ上给鲁曼留言，开始总是石沉大海，但是坚持了两个月后，鲁曼终于回复了。
　　廖正军：还是着急心里面，但是我没有把这种着急的心态表现出来，我就是给她Q上留言，然后在徐州那边自己注意身体。
　　鲁曼：其实他发过来的每一条短信我都在看，每一条都没舍得删，不知道，跟他在一起有一种家的感觉，挺有依靠感，挺有安全感。
　　经过半年多的联系，鲁曼第一次来到养殖场看廖正军，本来是件高兴的事，结果却出了岔子，电瓶车抛锚了。就是这辆破旧的电瓶车成为两人爱情的转折点，鲁曼决定要给廖正军一个惊喜。
　　鲁曼：我跟你讲你都不相信，我从来没有买超过100块钱以上的东西。我绝不乱花钱，能省一分钱我省一分钱，然后我首先攒到一个首付了，我一咬牙我就给他把这个车，先买过来再说。
　　2011年1月，鲁曼用攒下钱，买下了这辆面包车作为礼物送给廖正军。为廖正军事业的起步提供了最有力的支持。廖正军每天都打电话给鲁曼，聊聊厂里的情况，两人的心克服了距离的考验，爱情比以前更甜蜜了。
　　鲁曼：虽然说两个人可能距离远了，但是心更近了，因为当时就是说我们讨论的话题就不是在鸡毛蒜皮。我们往往分开来以后，反而谈的更多的就是我们以后的理想和事业。就越谈越近，就觉得好像找到了，不紧紧是男女朋友关系，好像更找到了人生的知己这个样子，就是说革命感情更深了。
　　廖正军和鲁曼的爱情几经坎坷，终于走到了一起。2011年4月，两人在火鸡养殖场里举办了婚礼。可是，婚礼上开开心心的他们没有想到，婚后还不到一个月，鲁曼就受到从未有过的委屈。
　　鲁曼：当时我就觉得，哎呀，天哪，我说怎么结婚以后忽然就变成这个样子了。我心里面感觉特别的难受，我不知道这样的争吵以后还会增加多长时间，早知道当初这个样子，我还不如一起就把廖正军给带出去打工好了。
　　2011年廖正军的火鸡生意逐渐上了正轨。事业顺利，家庭幸福。可此时廖正军的一个做法，却突然把全家人的生活拉入了谷底，也让辛苦打拼下来的事业岌岌可危，这到底是怎么一回事呢？
　　婚后不到一个月，一天清早，鲁曼听到火鸡场那边有激烈的吵架声，跑过去一看，发现是廖正军和父亲廖大华正在争吵。吵到动怒处，父亲气急了，把一筐火鸡蛋一脚踢翻，转身走了。这一筐火鸡蛋值5000多元钱呢，老爷子怎么舍得，被什么事气成这样呢？
　　父亲廖大华：当时心里已经气了好多天了，为这个鸡棚建设，所以气得就把蛋蹬掉了。
　　原来，父子吵架为了一件事情，扩建。2011年，廖正军拿出靠着养火鸡赚得的50万元，又和亲戚借了20多万，先包下了30亩地，后来逐渐增加到了1000亩，划分了几个功能区，一部分投资30万增加火鸡圈舍，扩大火鸡的养殖规模，一部分种植，养殖了麝香鼠，等其他珍禽。父亲觉得年轻人不知深浅，但廖正军却认为既然选择回乡创业，就一定要干得出彩儿。
　　廖正军：包括我们一些客户的订单的情况来看的话，两到五年之内，火鸡这个市场的行情，还是有很大的上升的空间的。根据几年摸索的经验，我们在这个行业里面把它做成一种标杆。
　　这时，廖正军和农户养殖的火鸡量年出栏能达到了1万只，他急需要一个大订单给这些火鸡找到销路。这时，一个福建漳州客户打电话找廖正军询问，这个客户已经联系半年的时间，口气很大，但是从来没有下过订单。廖正军隐约觉得这是个机会，决定主动出击到福建去找这个客户面谈。
　　廖正军：他当时问了你估计你有多大的量，我说一万只的话，我可能人家不感兴趣，我说一年的话，三五万只不成问题吧，我就想着我敢说这么多，你敢要这么多，他说好，你只要有这个量，我立马给你签合同。
　　客户要求3万只火鸡，必须在一年内交付，如果到时完不成，要赔付5万元的违约金。可是，廖正军和合作社农户手里的火鸡一年满打满算也只有1万只，他凭什么如此大胆，敢接这么大的订单，还差两万只的火鸡这上哪找去呢？廖正军带着试试看的想法找到了火鸡养殖户符永泉，符永泉当时并不是廖正军合作社的成员，但是曾经打电话找过廖正军，让他帮忙销售火鸡，廖正军说明了情况，对方很惊喜，两人一拍即合。收到了符永泉的300只火鸡，廖正军的心里多少有了一点底气，因为平时像符永泉这样找他帮忙卖火鸡的农户有不少。
　　廖正军：当时心里面有一点底的，有很多的养殖户他可能拿的别的地方的苗，人家不能给他回收的，他也卖不出去的，就是这样的客户我手里面也有这样的一部分客户在手里面。
　　原来火鸡在国内还是比较新的品种，很多农户看到有利润就开始小规模的养殖了，但销售就成了难题。散户养殖量少，给酒店送货的大客户不敢贸然下单。贸然下单而没有大客户下单，平时在市场上买火鸡的人并不多，农户又挣不到大钱，不愿大规模养。这个困境也困扰着廖正军，正是这看似不可能完成的订单，让他找到了事业的转机。
　　廖正军：通过这个订单的话，把农户火鸡回收了以后，他能赚到钱了，他还会下去继续养，同时他还带动其他的农户一起养，到那个时候，不仅有三万只，到时候5万只，真正10万只以后都能接了。
　　一年之内，廖正军不仅联系了周围的农户，还组织到了包括贵州，河南等地养殖户的火鸡，顺利完成了这3万只火鸡的大订单。很快，火鸡行业里的人都知道在江苏盐城有个小伙儿能回收火鸡，廖正军一下子就出了名，越来越多的农户和收购商与他合作，2013年，廖正军火鸡的年销售额超过了3500万元。除此之外，廖正军利用自己的艺术设计专长，研究制作出了很有特色的羽毛画，成为了他新的赢利点。廖正军还整合了附近的农产品资源，建立网上销售平台销售农产品。今年廖正军和鲁曼的宝宝也出生了，经历了事业和爱情的考验，这对85后的小夫妻面对未来更加的成熟和自信。
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