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>> 黄酒(米酒)行业预测报告：年中国黄酒（米酒）市场消费调查与投资盈利预测报告
年中国黄酒（米酒）市场消费调查与投资盈利预测报告
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报告导读：本报告从国际黄酒(米酒)发展、国内黄酒(米酒)政策环境及发展、研发动态、进出口情况、重点生产企业、存在的问题及对策等多方面多角度阐述了黄酒(米酒)市场的发展，并在此基础上对黄酒(米酒)的发展前景做出了科学的预测，最后对黄酒(米酒)投资潜力进行了分析。
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第一章 黄酒的相关概况第一节 黄酒基础概述一、黄酒的起源与文化二、黄酒的名称与种类三、黄酒特色与营养价值第二节 黄酒的酿造一、黄酒酿造的原料二、黄酒的生产工艺第三节 黄酒的鉴赏与品味
第二章 2010年中国黄酒行业运行环境分析第一节 2010年中国宏观经济环境分析一、中国GDP分析二、消费价格指数分析三、城乡居民收入分析四、社会消费品零售总额五、全社会固定资产投资分析六、进出口总额及增长率分析第二节 2010年中国黄酒产业政策环境分析一、黄酒国家新标准二、酒类流通管理办法三、食用酒精国家标准四、酒类广告管理办法五、酒类卫生管理办法六、出口黄酒检验规程七、绍兴酒出口许可证管理规定第三节 2010年中国黄酒行业社会环境分析一、居民消费观念二、中国人口规模及结构三、中国黄酒文化源远流长第四节 2010年中国黄酒行业技术环境分析
第三章 2010年中国黄酒行业运行形势解析第一节 2010年中国黄酒产业动态分析一、中国黄酒掀起多肽革命二、全国第一个黄酒学院筹建第二节 2010年中国黄酒产业运行概况一、中国黄酒特色分析二、中国黄酒发展驱动力分析三、政策扶持有利于黄酒业低成本扩张四、营养和文化是黄酒业的两大支点第三节 2010年中国黄酒企业运行状况分析一、中国黄酒企业迎来发展契机二、黄酒企业纷纷发力全国市场三、黄酒企业营销不应拘泥于标准四、解析黄酒企业的盈利模式五、浅析高端黄酒企业的策略与出路第四节 2010年中国黄酒产业热点问题探讨一、中国黄酒市场大而不强二、黄酒行业发展依然存在瓶颈三、黄酒市场发存在局限性分析四、黄酒企业亟需解决的六个问题第五节 2010年中国黄酒行业发展对策分析一、解析中国黄酒业走出困境的策略二、中国黄酒企业承需突破区域限制三、振兴中国黄酒行业的具体措施四、黄酒业发展需要重新整合
第四章 年中国黄酒制造行业主要数据监测分析（1523）第一节年8月份中国黄酒制造行业规模分析一、企业数量增长分析二、从业人数增长分析三、资产规模增长分析第二节2010年8月份中国黄酒制造行业结构分析一、企业数量结构分析1、不同类型分析2、不同所有制分析二、销售收入结构分析1、不同类型分析2、不同所有制分析第三节年8月份中国黄酒制造行业产值分析一、产成品增长分析二、工业销售产值分析三、出口交货值分析第四节年8月份中国黄酒制造行业成本费用分析一、销售成本分析二、费用分析第五节年8月份中国黄酒制造行业盈利能力分析一、主要盈利指标分析二、主要盈利能力指标分析
第五章 年中国黄酒产量统计分析第一节 年全国黄酒产量分析第二节 月全国及主要省份黄酒产量分析第三节 月黄酒产量集中度分析
第六章 2010年中国黄酒市场深度剖析第一节 2010年中国黄酒市场热点聚焦一、金枫酒业成世博会黄酒行业项目赞助商二、房地产商介入黄酒行业三、黄酒文化节庆活动异彩纷呈，助推黄酒发展第二节 2010年中国黄酒市场运行状况分析一、黄酒市场由江浙沪向全国范围扩延二、中国黄酒占领日本黄酒市场三、四大问题阻碍黄酒市场突破性增长第三节 2010年中国黄酒市场消费行为分析一、国内黄酒消费市场的分布二、黄酒消费回归"纯正"三、消费升级影响黄酒业发展四、解析制约黄酒消费的瓶颈
第七章 2010年中国黄酒市场消费能力调查分析第一节 2010年中国黄酒市场消费能力分析一、中国黄酒产品购买要素构成分析二、黄酒产品替代产品威胁分析三、主要消费领域消费能力对比分析四、中国黄酒市场区域消费能力对比分析第二节 2010年影响中国黄酒市场消费能力主要因素分析一、购买者的购买目的及主要用途二、购买者的购买次数及地点选择三、购买者品牌了解渠道分析
第八章 年中国黄酒进出口数据监测分析（）第一节 年中国黄酒进口数据分析一、进口数量分析二、进口金额分析第二节 年中国黄酒出口数据分析一、出口数量分析二、出口金额分析第三节 年中国黄酒进出口平均单价分析第四节 年中国黄酒进出口国家及地区分析一、进口国家及地区分析二、出口国家及地区分析
第九章　2010年中国黄酒市场营销解析第一节 2010年中国黄酒行业营销现状一、黄酒品牌经营迫在眉睫二、黄酒行业的主要营销渠道三、黄酒行业营销抢占特通渠道第二节 2010年中国黄酒行业电子商务营销模式分析一、黄酒业建立电子商务营销模式的优势二、黄酒行业电子商务销售模式的内容三、电子商务营销模式存在的风险及问题第三节 2010年中国黄酒行业营销问题探讨一、试析黄酒行业营销中的主要问题二、黄酒行业传统销售模式存在的问题三、国内黄酒品牌营销误区解析四、黄酒营销实践存在误区五、黄酒营销应防范无利润"黑洞"第四节 2010年中国黄酒行业营销对策分析一、黄酒淡季营销--亮剑三招二、黄酒营销,抓共性还是强个性三、浅谈黄酒广告创新
第十章 2010年中国黄酒行业市场竞争态势分析第一节 2010年中国黄酒品牌及竞争状况分析一、黄酒市场期待有序竞争二、黄酒行业酝酿竞争格局变化三、黄酒行业竞争阶段分析四、提升黄酒市场竞争力的策略分析五、未来黄酒市场的竞争核心是品牌第二节 2010年中国黄酒企业竞争态势与行为分析一、国有企业竞争力与走向二、民营企业扩张与份额三、主要品牌与海外扩张第三节 2010年中国黄酒市场竞争存在的问题分析
第十一章 2010年中国黄酒重点产区析第一节 绍兴一、绍兴黄酒行业发展状况二、绍兴黄酒业用品质说话三、解析绍兴黄酒生产的"精准控制"四、浅析绍兴黄酒业营销的核心症结五、绍兴黄酒市场繁荣依旧第二节 上海一、上海黄酒品牌发展的格局二、上海黄酒市场产销分析三、上海市场黄酒销量增长迅速四、上海黄酒市场竞争激烈第三节 江苏一、江苏黄酒行业发展状况二、苏派黄酒企业发展面临困境三、苏派黄酒企业发展的出路第四节 北京一、北京黄酒市场规模及消费状况二、北京黄酒市场环境分析三、北京黄酒市场品牌格局分析四、北京黄酒市场的拓展方略第五节 其他地区一、广东黄酒市场的品牌格局二、福建黄酒业机遇与挑战并存三、杭州黄酒市场发展状况四、成都黄酒市场的发展态势
第十二章 2010年中国黄酒重点企业竞争力与关键性财务分析第一节 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司（600059）一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第二节 浙江中国轻纺城集团股份有限公司（600790）一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第三节 上海金枫酒业股份有限公司（600616）一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第四节 中国绍兴黄酒集团有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第五节 浙江塔牌绍兴酒厂一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第六节 浙江嘉善黄酒股份有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第七节 江苏张家港酿酒集团公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析第八节 绍兴女儿红酿酒有限公司一、企业概况二、企业主要经济指标分析三、企业盈利能力分析四、企业偿债能力分析五、企业运营能力分析六、企业成长能力分析
第十三章 年中国黄酒行业前景趋势分析第一节 年中国黄酒行业前景预测分析一、未来黄酒市场的需求潜力大二、黄酒行业发展前景展望三、中国黄酒市场规模预测四、未来黄酒行业发展空间广阔第二节 年中国黄酒行业发展趋势分析一、浅析黄酒行业的主要发展趋势二、未来黄酒市场发展趋势良好三、功能性低度黄酒发展前途无限第三节 年中国黄酒行业市场预测分析一、年中国黄酒产量预测分析二、年中国黄酒销售情况预测分析三、年中国黄酒进出口贸易预测分析第四节 年中国黄酒市场盈利预测
第十四章 年中国黄酒行业投资前景预测第一节 年中国黄酒产业投资特性一、黄酒是一种良好的营养保健酒二、黄酒适合不同人群饮用三、黄酒生产成本具有相对优势四、国家政策有利于黄酒产业发展第二节 年中国黄酒行业投资机会分析一、消费升级带动酿酒行业加速增长二、黄酒消费：收入效应 & 替代效应三、高档黄酒具有发展空间四、陈年黄酒受投资者青睐第三节 年中国黄酒行业投资风险分析一、向外扩张必将伴随费用大幅上升二、滥用高端化不利行业平稳有序增长三、主导企业境界与打文化牌尚有差距第四节& 专家投资建议
图标目录：图表：年中国GDP总量及增长趋势图图表：2010年一季度中国三产业增加值结构图图表：年中国CPI、PPI月度走势图图表：年我国城镇居民可支配收入增长趋势图图表：年我国农村居民人均纯收入增长趋势图图表：年中国城乡居民人均收入增长对比图图表：中国城乡居民恩格尔系数对比表图表：中国城乡居民恩格尔系数走势图图表：年中国工业增加值增长趋势图图表：年我国社会固定投资额走势图图表：年我国城乡固定资产投资额对比图图表：年我国财政收入支出走势图图表：2009年1月-2010年4月人民币兑美元汇率中间价图表：2010年4月人民币汇率中间价对照表图表：2009年1月-2010年3月中国货币供应量统计表　单位：亿元图表：2009年1月-2010年3月中国货币供应量的增速走势图图表：年中国外汇储备走势图图表：年中国外汇储备及增速变化图图表：日中国人民币利率调整表图表：年央行历次调整利率时间及幅度表图表：我国历年存款准备金率调整情况统计表图表：年中国社会消费品零售总额增长趋势图图表：年我国货物进出口总额走势图图表：年中国货物进口总额和出口总额走势图图表：年中国就业人数走势图图表：年中国城镇就业人数走势图图表：年我国人口出生率、死亡率及自然增长率走势图图表：年我国总人口数量增长趋势图图表：2009年人口数量及其构成图表：年中国城镇化率走势图图表：年我国研究与试验发展（R&D）经费支出走势图图表：年8月份中国黄酒制造行业企业数量及增长率分析 单位：个图表：年8月份中国黄酒制造行业亏损企业数量及增长率分析 单位：个图表：年8月份中国黄酒制造行业从业人数及同比增长分析 单位：个图表：年8月份中国黄酒制造企业总资产分析 单位：亿元图表：2010年中国黄酒制造行业不同类型企业数量 单位：个图表：2010年中国黄酒制造行业不同所有制企业数量 单位：个图表：2010年中国黄酒制造行业不同类型销售收入 单位：千元图表：2010年中国黄酒制造行业不同所有制销售收入 单位：千元图表：年8月份中国黄酒制造产成品及增长分析 单位：亿元图表：年8月份中国黄酒制造工业销售产值分析 单位：亿元图表：年8月份中国黄酒制造出口交货值分析 单位：亿元图表：年8月份中国黄酒制造行业销售成本分析 单位：亿元图表：年8月份中国黄酒制造行业费用分析 单位：亿元图表：年8月份中国黄酒制造行业主要盈利指标分析 单位：亿元图表：年8月份中国黄酒制造行业主要盈利能力指标分析图表：年全国黄酒产量分析图表：月全国及主要省份黄酒产量分析图表：月黄酒产量集中度分析图表：年中国黄酒进口数量分析图表：年中国黄酒进口金额分析图表：年中国黄酒出口数量分析图表：年中国黄酒出口金额分析图表：年中国黄酒进出口平均单价分析图表：年中国黄酒进口国家及地区分析图表：年中国黄酒出口国家及地区分析图表：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司主要经济指标走势图图表：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司经营收入走势图图表：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司盈利指标走势图图表：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司负债情况图图表：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司负债指标走势图图表：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司运营能力指标走势图图表：浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司成长能力指标走势图图表：浙江中国轻纺城集团股份有限公司主要经济指标走势图图表：浙江中国轻纺城集团股份有限公司经营收入走势图图表：浙江中国轻纺城集团股份有限公司盈利指标走势图图表：浙江中国轻纺城集团股份有限公司负债情况图图表：浙江中国轻纺城集团股份有限公司负债指标走势图图表：浙江中国轻纺城集团股份有限公司运营能力指标走势图图表：浙江中国轻纺城集团股份有限公司成长能力指标走势图图表：上海金枫酒业股份有限公司主要经济指标走势图图表：上海金枫酒业股份有限公司经营收入走势图图表：上海金枫酒业股份有限公司盈利指标走势图图表：上海金枫酒业股份有限公司负债情况图图表：上海金枫酒业股份有限公司负债指标走势图图表：上海金枫酒业股份有限公司运营能力指标走势图图表：上海金枫酒业股份有限公司成长能力指标走势图图表：中国绍兴黄酒集团有限公司主要经济指标走势图图表：中国绍兴黄酒集团有限公司经营收入走势图图表：中国绍兴黄酒集团有限公司盈利指标走势图图表：中国绍兴黄酒集团有限公司负债情况图图表：中国绍兴黄酒集团有限公司负债指标走势图图表：中国绍兴黄酒集团有限公司运营能力指标走势图图表：中国绍兴黄酒集团有限公司成长能力指标走势图图表：浙江塔牌绍兴酒厂主要经济指标走势图图表：浙江塔牌绍兴酒厂经营收入走势图图表：浙江塔牌绍兴酒厂盈利指标走势图图表：浙江塔牌绍兴酒厂负债情况图图表：浙江塔牌绍兴酒厂负债指标走势图图表：浙江塔牌绍兴酒厂运营能力指标走势图图表：浙江塔牌绍兴酒厂成长能力指标走势图图表：浙江嘉善黄酒股份有限公司主要经济指标走势图图表：浙江嘉善黄酒股份有限公司经营收入走势图图表：浙江嘉善黄酒股份有限公司盈利指标走势图图表：浙江嘉善黄酒股份有限公司负债情况图图表：浙江嘉善黄酒股份有限公司负债指标走势图图表：浙江嘉善黄酒股份有限公司运营能力指标走势图图表：浙江嘉善黄酒股份有限公司成长能力指标走势图图表：江苏张家港酿酒集团公司主要经济指标走势图图表：江苏张家港酿酒集团公司经营收入走势图图表：江苏张家港酿酒集团公司盈利指标走势图图表：江苏张家港酿酒集团公司负债情况图图表：江苏张家港酿酒集团公司负债指标走势图图表：江苏张家港酿酒集团公司运营能力指标走势图图表：江苏张家港酿酒集团公司成长能力指标走势图图表：绍兴女儿红酿酒有限公司主要经济指标走势图图表：绍兴女儿红酿酒有限公司经营收入走势图图表：绍兴女儿红酿酒有限公司盈利指标走势图图表：绍兴女儿红酿酒有限公司负债情况图图表：绍兴女儿红酿酒有限公司负债指标走势图图表：绍兴女儿红酿酒有限公司运营能力指标走势图图表：绍兴女儿红酿酒有限公司成长能力指标走势图图表：年中国黄酒产量预测分析图表：年中国黄酒销售情况预测分析图表：年中国黄酒进出口贸易预测分析图表：年中国黄酒市场盈利预测
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塔牌绍兴酒自1958年进入国际市场以来，以其浓馥的酒香、醇厚的口味而享誉三十多个国家和地区。塔牌绍兴酒1993年被指定为中南海、人民大会堂特制国宴专用酒，1995年“塔牌”被评为浙江省著名商标，1997年被浙江省技术监督局评为免检产品。荣&&&&誉浙江省著名商标主要产品花雕、加饭、善酿、香雪、元红
六次获得国家级金奖和国际金奖，塔牌被海内外誉为“东方名酒之冠”。1999年塔牌绍兴酒的出口量已逾7000吨，创汇1200万美元。如今塔牌绍兴酒已发展成具有高、中、低各种档次、规格，花雕、加饭、元红等品种的系列产品，从而成为真正的国际品牌和中国名酒。为扩大塔牌绍兴酒的生产规模和经营能力，浙江省粮油食品进出口股份有限公司先后投资兴建了浙江塔牌绍兴酒厂、浙粮绍兴酒股份有限公司、绍兴永进酒厂以及塔牌绍兴酒销售有限公司，并形成年销售量二万余吨的企业规模。
日起，经国家质量技术监督局批准塔牌绍兴酒系列产品（花雕、加饭、善酿、香雪、元红），获准使用原产地域产品专用标志，并获得相关的保护。名称：葫芦瓶花雕酒　　　　规格：750ml/12　　　　名称：纯十年陈花雕酒　　　　规格：500ml/6　　　　名称：纯五年陈花雕酒　　　　规格：500ml/6　　　　名称：虞美人　　　　规格：600ml/12　　　　名称：金奖绍兴花雕酒　　　　规格：750ml/12
　　　　名称：绍兴花雕酒(通用)　　　　规格：640ml/12 　　　　名称：金奖绍兴加饭酒　　　　规格：750ml/12[1]　　名称：元代扁壶三十年陈酿酒　　　　规格：680ml/4　　　　名称：三十年陈礼盒花雕酒　　　　规格：600ml/4　　　　名称：三十年陈简装花雕酒　　　　规格：600ml/6　　　　名称：二十五年陈花雕酒　　　　规格：500ml/6　　　　名称：20/30年珍藏花雕　　　　规格：3L/1 3L/2　　　　名称：纯二十年花雕酒　　　　规格：500ml/6　　　　名称：纯二十年花雕酒　　　　规格：500ml/6　　　　名称：二十年陈珍品花雕酒　　　　规格：4L/1　　　　名称：二十年陈礼盒花雕酒　　　　规格：300ml/2/4　　　　名称：二十年陈碎瓷花雕酒　　　　规格：500ml/6　　　　名称：哥窑二十年陈酿　　　　规格：600ml/6　　　　名称：二十年中国红花雕酒　　　　规格：500ml/4　　　　名称：宫藏十八年花雕　　　　规格：1L/2　　　　名称：十五年陈花雕酒　　　　规格：500ml/8　　　　名称：十二年蓝瓷花雕酒
规格：500ml/6
名称：十年/二十年陈花雕酒
规格：5L/1
名称：原液十年陈花雕
规格：2.5L/2
名称：十年青花花雕礼盒
规格：500ml/2/4
名称：十年陈绍兴花雕酒
规格：500ml/6 500ml/12
名称：十年特醇绍兴酒
规格：375ml/6
名称：十年陈黑瓷绍兴酒
规格：500ml/6
名称：十年陈礼盒花雕酒
规格：300ml/2/4
名称：十年特醇木盒绍兴酒
规格：500ml/6 500ml/12
名称：十年陈碎瓷花雕酒
规格：500ml/12
名称：九年陈绍兴酒
规格：500ml/12
名称：八年陈宴会花雕酒
规格：750ml/12
名称：八年红盒白瓷花雕王
规格：500ml/12
名称：八年花雕酒(扁瓶)
规格：500ml/12
名称：八年绍兴花雕酒
规格：500ml/12
名称：八年陈陶坛花雕酒
规格：500ml/12
名称：八年麻袋花雕酒
规格：500ml/12
名称：八年葫芦盒装花雕酒
规格：680ml/12
名称：八年花雕酒(圆瓶)
规格：500ml/12
名称：五年陈特醇加饭酒
规格：350ml/12
名称：五年特醇加饭酒
规格：480ml/12
名称：五年金牌加饭酒
规格：500ml/12
名称：五年特醇花雕酒
规格：480ml/12
名称：五年洋酒瓶花雕酒
规格：500ml/12
名称：五年陈金牌花雕酒
规格：500ml/12
名称：五年坛装加饭酒
规格：1625ml/6
名称：五年陈青瓷葫芦花雕酒
规格：500ml/12
名称：五年陈青瓷花雕酒
规格：500ml/6 500ml/12
名称：五年陈宴会花雕酒
规格：750ml/12
名称：特制加饭酒
规格：500ml/12
名称：三年陈特制花雕酒
规格：500ml/12
名称：三年陈白瓶加饭酒
规格：500ml/12
名称：三年陈礼品酒
规格：500ml/6
名称：三年陈坛装花雕酒
规格：1000ml/6
名称：三年陈坛装花雕酒
规格：500ml/8
名称：坛装加饭/花雕酒
规格：1500ml/6
名称：陈年热塑加饭酒
规格：600ml/12
名称：陈年热塑花雕酒
规格：500ml/12[2]名称：塔牌十年雕王
规格：2.5L/4　　名称：五星呈瑞特型黄酒　　规格：500ml/6　　名称：十二年丽春酒　　规格：580ml/8　　名称：金丽春酒　　规格：500ml/12　　名称：十年特型黄酒　　规格：480ml/6　　名称：六年特型黄酒　　规格：480ml/6　　名称：八年陈丽春酒　　规格：5L/1　　名称：八年陈丽春酒　　规格：2.5L/1　　名称：丽春酒礼盒　　规格：375ml/4/4　　名称：十年金丽春丽　　规格：350ml/6　　名称：八年银丽春酒　　规格：350ml/12　　名称：青瓷丽春酒　　规格：350ml/12　　名称：八年丽春酒　　规格：375ml/12　　名称：十年丽春酒　　规格：375ml/12　　名称：时尚淡雅塔牌酒　　规格：500ml/6　　名称：红标丽春酒　　规格：500ml/6　　名称：蓝标丽春酒　　规格：500ml/6　　名称：银标塔牌老酒　　规格：500ml/6　　名称：金标塔牌老酒　　规格：500ml/6　　名称：五年丽春酒　　规格：375ml/12[3]名称：八年金江南红　　规格：500ml/12　　名称：五年陈江南红　　规格：480ml/12　　名称：小九壶　　规格：350ml/12　　名称：洞藏花雕酒　　规格：500ml/6　　名称：窑藏绍兴酒　　规格：500ml/12　　名称：珍藏花雕酒　　规格：500ml/12　　名称：工艺浮雕酒　　规格：1L/6　　名称：工艺浮雕酒　　规格：5L 、10L、22L/1　　名称：十二年浮雕酒　　规格：1000ml/4　　名称：二十年浮雕酒　　规格：250ml/4/2[4]1、塔牌酒之所以成为中国绍兴酒中的精品，主要源于：得天独厚的源头水。浙江塔牌酒厂位于鉴湖源头，此处水清如镜，硬度适中，含有适量的矿物质和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水酿酒不但色、香、味俱佳，且极富营养。
选料讲究：选用当年的精选糯米，粒粒精白，及优良小麦，颗颗饱满。拥有独特的传统工艺和严格的科学管理制度。塔牌绍兴酒的酿制全部采用传统手工艺，制作十分考究，始终保持高质量和高品位，从而受到国内外消费者的推崇和好评。
2、塔牌绍兴酒的色、香、味。
色：橙黄、清琥珀颜色，使人赏心悦目、至贵至和，主要来自原料和小麦本身的自然色泽，经发酵而产生。
香：馥郁芳香，沁人心脾，主要因酒中组成香源的醇、酸、酯、醛成分排列良好产生。
味：味醇而和，芬芳冽口；因甜、酸、辛、苦、鲜、涩六位一体互相影响、平衡、和谐地融合，加之科学的勾兑及酒性的温和，使其成为绍兴酒独特风格的代表。
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