山东省单县有卖葱花千层饼饼机器的吗


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第一招:轻松制作完美面团

要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实还有可以让面团好吃嘚秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办让我们来教你怎么抢救你的面团吧!

步骤1 过筛 中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和这是为了能制作絀口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后将粉类倒入筛网中过筛。

加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道但记得再加入盐后,要稍微摇动一下钢盆让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面

烧开的热水酌量倒入面粉中等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉热水量約面粉重量60%

由肩膀直接施力下压,并善用手掌的力道反复搓揉面团可用手指将面团整理好成椭圆形状后,再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止

将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面

面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性并让做的料理更好吃

当面团表皮呈现光滑状态时,以食指轻压钢盆中的面团当面团可自动弹回时,即可从鋼盆中取出成型可用的面团

葱油饼用的可不只是葱而已!

学会制作香Q面团后,接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰!别著急还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你。谁说葱油饼里面一定得放葱可别被表面的名字所局限了!「蒜油饼」可不可以?「茴香油饼」好不好吃料理本就是充满创意,只要你喜欢通通都可以!

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