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1. 去除内脏和墨汁的。配料准备好

2. 锅烧油，油热放入葱姜蒜干红辣椒，花椒八角，香叶爆香因为我家孩子要吃，不能做很辣的所以就放几个品种不是很辣的干红椒。

3. 炒香后放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。直接放入处理好的八爪鱼

4. 翻炒均匀后，倒入适量清水

5. 开鍋后，放入盐酱油，醋料酒，蚝油翻匀

   中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟收汁後放入香菜，炒匀即可出锅

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。